Come scegliere un mango

Cominciamo dal fatto che mango, non importa cosa cantano i musicisti, non è una verdura, è un frutto, così come l'avocado. Questi frutti deliziosi e fragranti crescono sull'albero mangifero indiano (albero di mango). La crosta è colorata rossa, gialla e verde e la polpa è gialla o arancione. Entrambi i frutti verdi e maturi vengono utilizzati per il cibo - entrambi hanno le proprie proprietà utili.

Come scegliere un mango? Prima di tutto, valutare i frutti visivamente. In media, Il frutto mango maturo ha una dimensione di circa 10-20 cm di diametro, la dimensione del feto può variare a seconda della varietà.

Il colore della pelle può variare da giallo-verde a rosso ricco. Ma per determinare la maturazione di un colore non ne vale la pena, perché il colore della frutta dipende anche dalla varietà. frutta matura, più luminosa e più intensa la pelle sarà dipinta, qualunque colore possa avere.

La crosta deve essere liscia, lucida e tesa, senza difetti, la frutta matura può avere un piccolo neromacchie. La pelle rugosa è un segno di mango inesploso, e se l'avocado può maturare completamente in casa, c'è poca probabilità di maturare il frutto di mango, anche se è possibile provare. Se la pelle è flaccida, la frutta si trova sul bancone per lungo tempo.

Per scegliere un mango, non basta guardarlo - è anche necessario odorarlo. I frutti mango maturi hanno un odore fragrante resinoso, il più forte nella coda. Se il frutto non ha questo odore, alloranon sono ancora maturi, quindi, molto probabilmente, sarà insapore. Se l'odore di alcol acida o proposta, il frutto maturo e stantio, la carne ha già iniziato a vagare.

Inoltre, non puoi scegliere un mango senza toccarlo. Per prima cosa prendi il mango in mano e pesa il suo peso: il frutto maturo pesa 200-300 g. Ci sono, naturalmente, e polutorakilogramovye "giganti", ma nella loro maturità non può essere dubitato. A proposito, i manghi di grandi dimensioni di solito spremono il succo e le varietà più piccole vanno nel cibo.

Quindi provare a spremere il frutto delicatamente. Un frutto di mango maturo non deve essere né troppo duro né troppo morbido. Il mango dovrebbe essere elastico se premuto leggermente. Non dovrebbe essere ammaccato o approfondito, né dovrebbe essere preso con una pelle umida.

Ma la forma del feto non dovrebbe spaventarti: la cosa principale è che il mango deve essere luminoso, denso e liscio, e La forma sbagliata non influisce affatto sulle sue qualità gustative. A volte i frutti più brutti sono i più deliziosi e aromatici. La polpa del mango maturo è fibrosa, fragrante, ha un colore giallo o arancio brillante.

Mantenere il mango è meglio non nel frigorifero, ma a temperatura ambiente: con tale conservazione, i frutti diventeranno più morbidi epiù fragrante. Ma un mango molto maturo, come un'incisione, è meglio metterlo in frigorifero. Ma anche lì può essere conservato non più di un paio di giorni: è meglio mangiare un frutto velocemente prima che si rovini. Il mango è un frutto molto delicato che si rovina molto rapidamente se danneggiato.

Speriamo che il nostro consiglio su come scegliere i mango sia stato aiutato. Questo frutto gustoso e utile può essere mangiato "dentroforma pura "o usato per preparare una varietà di piatti, non solo dolci. E quando arrivi a conoscere un mango, non correre a gettare un osso - puoi piantarlo e far crescere un albero di mango a casa.