Occupazione: бариста
Nel trambusto del giorno lavorativo,metti in pausa e bevi una tazza di caffè tonificante, e infatti alcune persone hanno fatto questo drink la loro professione. Quando le menti luminose si avvicinavano alle macchine per la cottura del caffè, ci sono voluti persone che sanno usare queste macchine. E dal momento che il caffè - una bevanda quasi magica, molto presto è apparsa evidente che la capacità di premere i pulsanti qui non è sufficiente. Così apparve la professione di un barista.
Questa specialità viene dall'Italia ed è letteralmenteSignifica l'opera di una persona in un bancone, in altre parole, i doveri di un barista. Gradualmente, la cultura europea della "tazza di caffè" radice nel nostro paese, nella stessa Italia, una tazza di caffè in un bar può essere una buona ragione per uscire da casa.
Tuttavia, a differenza di un barista,impegnato principalmente in bevande alcoliche, il barista è impegnato a fare il caffè, specialmente espresso, e bevande a base di caffè. Il suo compito è quello di saldare correttamente il caffè e anche di sapere tutto sui tipi di caffè e sulle condizioni del loro immagazzinamento, le regole di miscelazione - mescolando le varietà di caffè.
La professione di un barista è un po 'simile, in abilitàper insegnare la tua bevanda, con la professionalità del sommelier. Tuttavia, la vera arte di un barista è bello servire una bevanda miracolosa. I disegni che il barista creano vivono solo pochi minuti, ma hanno l'appello di questi capolavori. Godere del gusto del caffè è unito al piacere estetico.
I doveri ei talenti che un barista deve avere
In primo luogo questa è la più ampia conoscenza delprodotto - caffè e tecnologia della sua preparazione. Il professionista dell'azienda perfettamente comprende i tipi di caffè, distingue le tonalità aromatiche, ha le informazioni sul paese di crescita, distingue un grado e un metodo di torrefazione, e quali qualità avrà la bevanda preparata.
Ogni barista dovrebbe essere in grado di cucinare almeno40 varietà di bevande a base di caffè, tra cui cappuccino familiare, caffè latte, ristretto, ecc Inoltre barista pigiatura deve conoscere il grado e la quantità di caffè per una particolare bevanda, per determinare la pressione nell'unità, la temperatura dell'acqua desiderata e il tempo di cottura.
Le sue funzioni comprendono la prevenzionemanutenzione della macchina da caffè: cambio del filtro, pulizia. La seconda qualità del barista è inseparabile dalla prima: creatività e abilità nel creare disegni unici sulla schiuma di caffè nella tazza. Ogni professionista ha il suo tratto o composizione. Insieme al disegno, il barista crea le proprie bevande originali sulla base di ricette tradizionali.
Importante è i piatti in cuipresentato un drink, può anche creare uno stato d'animo e completare la composizione creativa del barista. In molti modi, il reddito di un caffè dipende dalle capacità professionali del maestro con il nome insolito di un barista. La presentazione di ogni bevanda è un piccolo spettacolo davanti al cliente, ogni barista ti dirà sicuramente: che tipo di gusto ti aspetta e come bere una tazza di bevanda.
Sicuramente chiedi ai visitatori del caffè di loropreferenze personali e offrirà novità. Il barista è obbligato a essere in grado di ascoltare i clienti ed essere estremamente gentile, paziente e benevolo. Quando una persona va in strada a bere una tazza di una bevanda aromatica familiare nel suo bar preferito, spesso desidera ardentemente la comunicazione, non solo con gli amici, ma anche con il barista, il proprietario o il dipendente dell'istituzione.
Puoi vedere il virtuoso lavoro di un baristascherzo, lamentarsi della vita o discutere le ultime notizie. Recentemente, puoi imparare il lavoro del barista in corsi specializzati, ma la vera abilità viene dall'esperienza. In tutto il mondo si tengono competizioni, festival e master classes, dove i professionisti del barista condividono le abilità e i segreti delle loro abilità. In conclusione, voglio sottolineare che non tutti sono in grado di padroneggiare questa professione unica, ma solo quella con gli occhi che lampeggiano alla parola "caffè".
Autore: Katerina Sergeenko
