Come scegliere il caffè giusto: tutti i segreti della scelta di una bevanda di qualità
Una varietà di sapori e un enormel'assortimento di caffè crea un compito piuttosto difficile per gli appassionati di bevande: la ricerca di un prodotto di qualità. Si tratta della complessità di scegliere il caffè giusto e le sue differenze dalle bevande surrogate, e discuteremo questo articolo preparato in collaborazione con il più grande produttore di caffè delizioso da parte della società tedesca Melitta.
Grani, terreni o solubili - quale caffè è meglio?
Per cominciare, il buon caffè è naturalecaffè. Tutti i tipi di bevande istantanee in granuli sono un prodotto sintetico ad alto contenuto di caffeina e completamente privo di proprietà utili di chicchi di caffè. Pertanto, se si desidera non solo alleggerirsi ma anche beneficiare, si consiglia di scegliere solo un prodotto naturale - a grani oa terra.
Di queste due opzioni, la preferenza èdare prima. Perché? Sì, perché è l'aspetto e l'aroma dei grani che possono raccontare sulla qualità della futura bevanda. Così, i chicchi di caffè grassi e lucidi "dicono" che il prodotto ha già cominciato a deteriorarsi. I cereali freschi e di qualità devono essere asciutti, interi e uguali. Inoltre, dopo aver macinato il caffè comincia gradualmente a perdere le sue proprietà utili. Il tempo ottimale per mangiare i chicchi è di 1 mese. Ma se preferisci ancora una bevanda a terra, scegli i prodotti di marche provate in speciali pacchetti sigillati, ad esempio, come il marchio tedesco Melitta.
In apparenza, qualità caffè macinatodeve essere dello stesso colore, asciutto e uniforme. Si noti che molti produttori senza scrupoli possono mescolare impurità estranee alla polvere: cicoria, orzo, amido e anche argilla. Determinare la qualità del caffè macinato proprio nel negozio non funziona, ma può essere facilmente fatto a casa. Per fare questo, versate un cucchiaio di polvere di caffè in un bicchiere alto con acqua fredda. Dopo un po ', tutte le impurità straniere si stabiliranno sul fondo o si bloccano insieme, mentre il caffè stesso rimarrà sulla superficie.
Per quanto riguarda l'odore, il prodotto di qualitàdovrebbe essere fragrante, ma non affilato. E, naturalmente, un buon caffè dovrebbe avere un caratteristico sapore con una leggera acidità e un piacevole retrogusto. È permesso avere note di cioccolato e frutta, che in varietà costose sono il risultato delle peculiarità dei grani in crescita. Così, ad esempio, sulle piantagioni di alta quota in Tanzania, i cespugli di caffè crescono all'ombra degli alberi di banane, dove sono nascosti in modo sicuro dal sole africano. Grazie a questa protezione naturale, il processo di maturazione aumenta ei granelli acquistano un ricco sapore di frutta e bacche con note di mandarino, che si può sentire provando il caffè limitato di Bella Crema Selection Des Jahres da Melitta.
Come determinare la qualità del confezionamento del caffè?
In primo luogo, per assicurarsi contro i falsi,acquistare i migliori caffè in negozi specializzati o acquistare online dai maggiori produttori che possono garantire l'alta qualità dei loro prodotti. Ad esempio, una vasta selezione di caffè naturale di prim'ordine può essere trovato sul sito ufficiale dell'ufficio di rappresentanza russo del marchio tedesco Melitta.
In secondo luogo, bisogna sempre prestare attenzionela tenuta dell'imballaggio. Il fatto è che il caffè assorbe molto rapidamente gli odori stranieri e se il pacchetto è rotto, il prodotto stesso perderà molto nella qualità. È meglio se il pacchetto sia dotato di un pratico blocco a zip, come, ad esempio, Melitta Bella Crema LaCrema. Un tale dispositivo di fissaggio conveniente consente la sigillatura multipla della borsa, mantenendo così le proprietà benefiche del caffè.
E in terzo luogo, prestare sempre attenzione alla data di scadenza, preferendo prodotti freschi. Dopo tutto, il caffè, a differenza del vino, nel corso degli anni, perde il suo sapore.
