Marmellata dai petali di rose
Rose è il fiore più bello e popolare. Alcune varietà sono ampiamente utilizzate in cosmetologia e profumeria. L'aroma di questo fiore è incomparabile. E pochissime persone sanno che la rosa ha anche proprietà medicinali. Nell'antichità venivano preparati sciroppi, estratti e oli curativi dai petali.
La ricetta della marmellata dai petali di rose
Per preparazione è consigliato usaregiovani fiori di una rosa tea. Dovrebbero essere raccolti durante il primo periodo di fioritura a maggio. Si ritiene che se raccogli i petali al mattino presto, mantengono tutte le proprietà utili e sono più fragranti. Se il cespuglio è piccolo, allora puoi raccogliere alcuni giorni, come la fioritura. In questo caso, è necessario piegare i fiori in un pacchetto, legare strettamente e conservare in frigorifero. Quando viene raccolto abbastanza, puoi iniziare a cucinare.
ingredienti:
- petali di rosa - 300 g
- acqua - 6 cucchiai
- zucchero - 600 g
Metodo di preparazione:
- separiamo i petali e li separiamo dagli stami. Per fare ciò, li compattiamo su una superficie piana e lo pieghiamo con cura in un colino;
- setacciare dal polline, lavare e asciugare con un asciugamano;
- Piegare in piatti smaltati, addormentarsi 2 cucchiaini di zucchero e macinare le mani fino alla comparsa del succo. Lo uniamo in un contenitore separato;
- preparare lo sciroppo. Per fare questo, fai bollire l'acqua, versa lo zucchero e cuoci per 2-3 minuti, mescolando. Quindi filtrare e raffreddare;
- versare i petali dello sciroppo e portare ad ebollizione a fuoco vivo. Quindi ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 10 minuti, mescolando continuamente e togliendo la schiuma;
- versare il primo sciroppo e far cuocere altri 15-20 minuti prima di addensare, quindi versare in vasetti sterilizzati preparati e arrotolare.
La marmellata deliziosa per l'inverno è pronta!
Come preparare la marmellata dai petali di rosa
Per rendere la marmellata particolarmente gustosa, è necessario seguire alcune regole:
- utilizzare solo rose domestiche non trattate chimicamente e non fertilizzate con impurità nocive per il corpo;
- cuocetelo in una casseruola di smalto, poiché gli utensili di ferro e di metallo rovineranno il sapore;
- è importante non digerire, altrimenti il colore diventerà scuro e opaco;
- se aggiungi dei petali di una rosa rossa scura, il colore risulterà particolarmente saturo. Ma è importante non esagerare, perché una rosa scura è dura e la marmellata perderà la sua tenera struttura;
- dovrebbe essere riempito in un piccolo contenitore. Dopo aver aperto la lattina, l'aroma è alterato;
- se aggiungi un po 'di cannella o una fetta di limone, il gusto sarà semplicemente straordinario!
Puoi servire questa delicatezza semplicemente con il tèbocce. E aggiungere lo zucchero nel tè non è necessario. La marmellata ancora rosa cuoce nella cottura, aggiungi alla casseruola o semplicemente alle bevande gassate. Dà un sapore insolito a qualsiasi dolce.
Segue la marmellata in scatolaun posto buio e freddo non più di due anni. Apri il barattolo nel frigorifero sul ripiano superiore. Se non hai intenzione di aspettare l'inverno e vuoi iniziare subito la vendita, non è necessario effettuare il rollover nelle banche. Basta chiudere il coperchio e metterlo in frigorifero. Questi dessert saranno sicuramente apprezzati dai vostri ospiti e familiari.
