Il colesterolo: i miti, la verità e le raccomandazioni dei nutrizionisti
Notizie poco noti sul colesterolo: può essere di due tipi. Il "corretto" HDL-colesterolo protegge il sistema cardiovascolare, partecipa all'eliminazione delle "placche", bloccando la permeabilità delle vene, delle arterie e dei capillari. Il "pericoloso" - il colesterolo LDL - agisce piuttosto il contrario: sistemandosi sulle pareti dei vasi sanguigni, forma quelle "placche", che sono frequenti cause di colpi e attacchi cardiaci. La conclusione dei dietisti è semplice: non è necessario condurre una lotta insensata per eliminare qualsiasi colesterolo nel corpo, ma semplicemente mantenere l'equilibrio necessario, riducendo il livello di lipoproteine LDL nel sangue.
Riduci i grassi saturi nella dieta eaumenta l'insatura. I primi si trovano generalmente in carni grasse e salsiccia, burro, prodotti lattiero-caseari, formaggi, prodotti da forno e prelibatezze preparate in frittura profonda. Mentre le sorgenti di quest'ultimo sono insalate noci e oli vegetali (colza, oliva). Per escludere il cibo "colesterolo" è assolutamente impossibile e non c'è bisogno. Basta ridurre l'assunzione di più volte alla settimana e non abusare di grandi porzioni.
Non dimenticare le spezie. Peperoncino - ottima prevenzione della trombosi, pepe nero - una sorta di bloccante di colesterolo "pericoloso", zenzero - un regolatore naturale della viscosità del sangue. Lo zafferano, i chiodi di garofano e la curcuma contribuiscono anche all'aumento delle "buone" lipoproteine HDL nel corpo, riducendo il rischio di malattie vascolari.
Vai avanti. L'attività fisica moderata mantiene l'equilibrio del colesterolo nella norma, satura il sangue con l'ossigeno e lo aggiorna. Una corsa misurata, camminata senza sforzo, ciclismo - è ciò che ti serve.
