Tavolo di Capodanno 2012

L'anno prossimo è Anno del Drago dell'Acqua sul calendario cinese. Ciò significa che la tavola di Capodanno nel 2012 deve essere per l'anima, il patron che l'intero si 2012 sempre fortunato. Quali piatti dovrebbero essere messi sul tavolo festivo? A quali prodotti non può piacere il drago?

Poiché gli elementi del prossimo anno sono l'acqua, ci deve essere un pesce sul tavolo festivoe soprattutto, fresco, tradizionalegli spratti non possono piacere al drago. Certo, "fresco" non significa "crudo". Puoi friggere il pesce o cuocerlo nel forno. E se come piatto principale si serve il pesce non vogliono compiacere gli ospiti può snack salato di filetto di salmone, per esempio, panini al formaggio con salmone. O cucinare aringhe tradizionale sotto un cappotto di pelliccia - il prossimo anno, è particolarmente rilevante.

Ma il drago ama non solo il pesce, è onnivoro, quindi più il tavolo del nuovo anno 2012 sarà diverso, più gli piacerà. Assicurati di servire verdure fresche sul tavolo. Sì, d'inverno sono costosi e giranoquasi con delicatezza, ma le leggere insalate di verdure renderanno il menu del nuovo anno molto più vario. In estate, ricorda un'insalata di pomodori e cetrioli e, se vuoi qualcosa di più soddisfacente, puoi preparare un'insalata di cavolo con bastoncini di granchio (come opzione - con prosciutto).

Ma "il momento clou del programma"Deve essere piatto di carne. Tuttavia, il drago non sarà pieno solo di verdure. E i pezzi di carne in umido o le zampe di pollo non possono scendere qui - il piatto dovrebbe essere più grande. Certo, non tutti hanno l'opportunità di cucinare una coscia di maiale o un montone, ma cuocere un pollo o un'anatra intera è quasi nella potenza di quasi tutte le hostess.

A proposito, quando prepari un piatto di carne, non dimenticare che il drago è una creatura che respira il fuoco. L'opzione per i più coraggiosi è di presentarsi al tavolo di Capodanno flambe di carne. Prima di servire, il piatto di carne viene versatobrandy bruciato (cognac) o gin, risulta molto efficace. Di sicuro gli ospiti saranno felici e il simbolo del prossimo anno non rimarrà indifferente. Ma se non sei pronto per tali esperimenti con i piatti principali, puoi semplicemente farlo aggiungere più spezie alla carne - lascia che sia "infuocato" anche se in senso figurato.

E il fuoco può essere lasciato per dessert. Invece della tradizionale torta o gelatina, servite al tavolo di Capodanno 2012 gelato flambé. Ci sono molte ricette per cucinare taligelato, ne offriamo uno. Sciogliere 50 g di burro in una padella, versare 400 g di assortimento di bacche surgelate, aggiungere 3 cucchiai. zucchero e mescolare il falso fino a quando le bacche sono ammorbidite, e lo zucchero non inizia a caramellare. Versare 2 cucchiai. cognac, appiccare fuoco a una partita lunga (o accendere un bastone di legno, e da esso - il cognac). Attendere fino a quando tutto l'alcol è consumato. Tagliare 0,5 kg del ripieno a cubetti, mettere una fiamma calda nelle stoviglie, il gelato su di esso, e poi di nuovo - il flambé. Servire immediatamente al tavolo. Questa quantità di cibo dovrebbe essere sufficiente per tre porzioni di dessert.

È vero, non è possibile accendere il dolce in modo efficace proprio davanti agli ospiti - l'intero mistero accadrà in cucina. Pertanto, è possibile diversificare la tavola del nuovo anno 2012 bruciando bevande alcoliche e cocktail. Tradizionalmente, prima di servire, incenso, sambuca (liquore all'anice) e alcuni cocktail (ad esempio, B-52, Hiroshima, ecc.) Sono dati alle fiamme. Ma tieni presente questo la preparazione di tali cocktail richiede il rispetto delle norme di sicurezza, altrimenti la celebrazione del nuovo anno può terminare con l'arrivo di un'ambulanza o dei vigili del fuoco.

la la condizione più importante di una buona vacanza - la tavola di Capodanno 2012 dovrebbe come te stesso. Non rinunciare alla tua insalata preferitaOlivier, se non immagini il menù di Capodanno senza questo piatto. Soprattutto, l'umore della vacanza, non la quantità di denaro, prodotti e sforzi spesi per la creazione di un tavolo di Capodanno.