Come preparare il tè correttamente

Esistono le tradizioni della birra e del tèmolto. Differiscono tra loro in quasi tutti i paesi, ricordando almeno il bere il tè inglese, russo o cinese. Esistono anche diverse ricette per la preparazione.

Vale anche la pena notare questo diversi tipi di tè richiedono un approccio diverso alla loro produzione. Ma tutto in ordine. Iniziamo con il più basilare: l'acqua.

L'acqua per il tè dovrebbe essere presa morbida, non toccare. Ci sono troppe impurità in esso, inclusocloro, che rovinano notevolmente il gusto della bevanda. È auspicabile che l'acqua sia un'acqua sorgiva o almeno filtrata. Nell'antica Cina, usavano l'acqua piovana per preparare il tè e lo consideravano ideale.

Dopo che l'acqua giusta è stata preparata per la preparazione del tè, è necessario soffermarsi un po 'più sulla sua temperatura e bollire. Quindi, i cinesi distinguono 7 fasi di acqua bollente. Non entreremo in tutte le sottigliezze e ne descriveremo solo tre.

Nella prima fase Il punto di ebollizione dell'acqua è annotato solo sul fondo del bollitore. E dalle sue pareti solo a volte bolle d'aria separate. L'acqua nel bollitore inizia a produrre un rumore silenzioso.

Nella seconda fase strati di acqua iniziano a mescolarsi attivamente, incon conseguente acqua permeata con un numero enorme di piccole bolle. L'acqua diventa come una nuvola e perfino sbianca. I cinesi chiamano questo stato d'acqua una "chiave bianca". In questo momento è il più adatto per la preparazione del tè.

Nella terza fase si formano enormi bolle Per preparare il tè, è preferibile non portare l'acqua ad ebollizione, poiché l'acqua bollita peggiora il suo gusto. Se hai saltato la fase precedente, non versare il tè con acqua bollente, lasciarlo raffreddare per 2-4 minuti, solo allora l'acqua sarà nuovamente accettabile per la preparazione.

Scegli la temperatura dell'acqua per la corretta preparazione del tè dovrebbe essere come questo: per il tè nero È 90-95 ° C, per il verde - 70-80 ° C, per il bianco 65-75 ° C.

Il prossimo passo nel processo, come preparare correttamente il tè, è la scelta del birraio. La teiera dovrebbe essere necessariamente porcellana e la migliore ceramica. Prima della fermentazione, deve essere riscaldato. Per questo, puoi semplicemente versare un po 'd'acqua dal bollitore, scuoterlo e versarlo. Quindi asciugare il birraio a secco. In Cina, è completamente abbassato in acqua bollente. Puoi anche scaldare il birraio nel forno. La cosa principale è che dovrebbe essere uniformemente caldo e asciutto.

Adesso puoi mettere il tè. Il cucchiaio a cui verserai il tè dovrebbe essere pulito e asciutto. Il calcolo della saldatura è il seguente: tè nero - un cucchiaino per tazza. Se si prepara il tè verde, la quantità di tè deve essere calcolata come segue: 1,5-2 cucchiaino per due bicchieri.

Ora puoi versare l'acqua nel birrificio. Tradizionalmente è versato in due dosi: riempire prima 1/3 del fabbricante di birra e far gonfiare il tè per 1-2 minuti. Quindi l'acqua bollente viene aggiunta al volume desiderato e il tè viene preparato.

Puoi versare acqua bollente in un solo passaggio. Ma poi l'acqua dovrebbe essere versata quasi in cimail birraio. È consigliabile, se si versa l'acqua non in un punto, ma in movimenti circolari. Così laverai il tè e darà più gusto alla bevanda. Versare il beccuccio del birraio con un tovagliolo, in modo che l'aroma del tè rimanga completamente nella bevanda. Non avvolgere troppo il fabbricante, altrimenti potrebbe rompersi e il gusto del tè si deteriora.

Il tè nero non viene preparato per più di 5-7 minuti. Quindi dovrebbe essere versato sopra le tazze. I resti della birra possono essere rimessi in produzione, ma non più tardi di 10-15 minuti dopo la prima porzione versata.

Il tè verde viene insistito per 1,5-2 minuti, poi viene versato nel chah, da dove sono già versati nelle tazze. Così puoi ottenere la stessa forza del tè. Il tè verde sopravvive da 3 a 5 birre. Ogni volta che il tempo di infusione deve essere aumentato di 20 secondi rispetto a quello precedente.

Nota che tutti gli oli essenziali del tè rimangono nella schiuma, quindi prima di versare la bevanda sulle tazze, dovrebbe essere scossa. Se durante la preparazione sulla superficie dell'acquale foglie di tè galleggiano, questo indica una scarsa qualità del tè o che è stato sovrasporato. Se, dopo aver mescolato, non c'è schiuma, allora hai usato troppo poca birra, o l'acqua non era di ottima qualità.

Speriamo che ora tu sappia come preparare il tè correttamente. Vi auguriamo un piacevole tea party!