Come fare castagne

Non date per scontato che i castagni che crescono sulle nostre strade, possono essere mangiati. La materia è che è una castagna decorativa, nociche è molto amara. Castagne commestibili crescono in Armenia, Azerbaigian e il Caucaso. In Europa, le castagne commestibili crescono in molti paesi. Particolarmente preziose sono i siciliani. Naturalmente, castagni europei quasi non vanno per l'esportazione, in modo che è improbabile che trovare sul mercato più eletti dadi delle dimensioni di un mandarino (vale a dire quelle valutate più di tutti). Ma ancora possiamo comprare castagne, che possono essere cotte.

Prima della preparazione, le castagne devono essere pulite dal guscio esterno e dalle membrane amarognose. Per eliminare tutta la sporcizia dal dado, viene strofinata con un pennello.

Il modo più semplice per cucinare le castagne è quello di friggerli. Le castagne vengono fritte in una padella (solo nonTeflon). Prima di arrostire sulle castagne, piccole incisioni devono essere fatte sul lato piatto. Senza tagli, esploderanno. Coprire la padella con un coperchio e aspettare che siano pronti. Le castagne più deliziose sono quelle che stanno per scoppiare. Le castagne fritte devono essere consumate solo calde.

Inoltre, un gran numero di piatti vengono preparati da castagne. Dite in dettaglio come cucinare le castagne.

Dessert di castagno

Vogliate sorprendere i vostri ospiti con un piatto insolito, quindi preparare un dessert di castagno. Per la sua preparazione avrete bisogno:

• 500 g di castagne


• 3 cucchiai. l. burro


• 80 ml di cognac

Per cominciare, le castagne dovrebbero essere sbucciate. Per fare questo, su una castagna pulita, fare un taglio in croiss-cross e mettere nel forno nella padella. A una temperatura di 200 ° C vengono riscaldati fino a che la pelle non scoppi. Quindi possono essere tirati dal forno e sbucciati. Cuocere le castagne per 5 minuti.

Le castagne saldate sono posate in forma ignifugae mescolati con burro e poco zucchero. Cuocete le castagne nel forno per 20 minuti ad una temperatura di 200 ° C. Quando il piatto viene servito sul tavolo, le castagne vengono annaffiate con il cognac e sparate.

Pudding da castagne

Cercate di fare un pudding tender da dolci castagne. Per la sua preparazione avrete bisogno:

• 2 cucchiai. castagne


• 0,5 tbsp. zucchero


• 1 litro di latte


• 3 cucchiai. l. burro


• 3/4 cucchiai. farina


• 5 tuorli d'uovo


• 8 bianchi d'uovo


• briciole di pane

Le castagne preriscaldate vengono cotte in 0,5 llatte fino al momento pronto. È auspicabile che le castagne cominciate a essere bollite. I castagni saldati si raffreddano e macinano attraverso un setaccio. La pura ottenuta da castagne viene allevata con una piccola quantità di latte e zucchero aggiunto.

Il burro deve essere macinato con farina eaggiungere in purea di castagno. La pura cotta viene bollita e successivamente raffreddata. Separatamente, battere i tuorli d'uovo e poi iniettano la schiuma dalle proteine. Le uova montate vengono aggiunte alla pura castagna fredda cotta e l'intera miscela viene mescolata bene.

Ora puoi cuocere il budino stesso. Prendere qualsiasi forma di cottura, grasso con burro e cospargere con pangrattato. Nella forma preparata versate la pura di castagna e metti in forno per 45 minuti. Pudding pronto può essere versato con qualsiasi salsa dolce.

Come si può vedere, le castagne sono un ottimo prodotto per fare dessert. Ma anche da loro potete bollire la zuppa, fare purea ordinaria, servire a pescare, carne o aggiungere alle insalate. Provate e sperimentate con queste noci, soprattutto ora sapete come cucinare le castagne.