Praline di gelato Baileys

Ingredienti (4-6 porzioni)

• 4 tuorli


• 125 g di zucchero


• 300 ml di panna montata


• 300 ml Baileys Crema irlandese


• 250 g di ganache. Utilizzare il cioccolato scuro, latte o bianco per assaggiare.

preparazione:

1. Ribaltare i tuorli e lo zucchero fino a cremoso. Scaldare la crema, aggiungere lentamente la panna montata e Baileys, mescolando vigorosamente la crema. Preriscaldare la miscela continuamente mescolando leggermente fino ad addensarsi (non portare ad ebollizione). Poi versiamo la miscela in un piatto di metallo e raffreddarlo in acqua fredda, agitando occasionalmente.


2. Versare la miscela nel gelato e congelare. Se non avete un morozhnitsa, metti la miscela nel congelatore e mescolate energicamente ogni 10 minuti (puoi usare una frusta).


3. Dopo che il gelato è pronto per il gelato, creiamo palle, li mettiamo su un piatto e li congeleremo nel congelatore per un'altra ora.


4. Nel frattempo sciogliere il ganache.


5. Abbassiamo le palle di gelato nella fusionesmaltare con una forchetta per dessert o semplicemente versando le palle dall'alto con un cucchiaio. Il rivestimento si indurisce immediatamente. Prima dell'uso, conservare nel congelatore.


6. Tempo di cottura 30-40 minuti

Valore nutrizionale approssimativo di un solo servire

Calorie: 646
J: 2700
Proteine: 6 g
Grassi: 34g
Carboidrati: 60 g

Ogni porzione contiene 6,7 grammi di alcool