Intossicazione alimentare - Trattamento: dieta e pillole per intossicazione alimentare

Intossicazione alimentare - Definizione

L'avvelenamento alimentare è chiamato un gruppo di malattie,che sono trasmessi attraverso prodotti alimentari che entrano nel corpo umano. Le condizioni patologiche negli adulti e nei bambini possono svilupparsi in diverse varianti:

• 
  a seguito del consumo di alimenti contenenti agenti patogeni e le loro tossine;


• 
  sullo sfondo del consumo di cibo o bevande, che contengono un numero di sostanze chimiche che influiscono negativamente sul corpo umano;


• 
  in caso di inclusione nel menu personale di prodotti velenosi (per un breve o lungo periodo di tempo).

Alla lista di tali avvelenamenti non portano:

• 
  Dissenteria Sonne, l'infezione da salmonella è una malattia contagiosa (infettiva) che fa parte di un gruppo di infezioni intestinali;


• 
  reazioni allergiche dell'organismo del carattere alimentare;


• 
  la risposta dell'organismo dell'adulto o del bambino all'assunzione di dosi eccessive di medicinali, vitamine;


• 
  uso speciale di una sostanza velenosa allo scopo di suicidarsi.

Classificazione di intossicazione alimentare

Classificazione moderna delle patologie alimentariè rappresentato da tre gruppi: avvelenamento di eziologia microbica, di origine non microbica e di natura oscura. Quest'ultimo gruppo non rappresenta un interesse significativo, dal momento che le epidemie di tali carenze nutrizionali sono tipiche di alcune aree. Questo include mioglobinuria alimentare parossistica-tossica, la cui causa è considerata il consumo di pesce in alcune parti del mondo.

Avvelenamento di origine microbica

Il gruppo di patologie alimentari di eziologia microbica è suddiviso in diversi sottogruppi:

1. 
   Toxicoinfection è un decorso acuto della malattia che si verifica sullo sfondo di mangiare cibi che contengono una quantità significativa di batteri e le loro tossine.


2. 
   Toxicosis batterico (intossicazione alimentare) -una malattia di natura acuta insorta in caso di ingestione di alimenti o bevande in adulti o bambini contaminati da tossine batteriche, gli stessi patogeni possono essere assenti.


3. 
   Micotossicosi - la patologia, di regola, hacorso cronico. Il motivo è considerato l'uso nel cibo per lungo tempo di cereali trasformati, legumi e altre colture simili contenenti funghi.


4. 
   Le varianti miste sono intossicazioni alimentari che si verificano quando due o più tipi di agenti patogeni entrano nel corpo di un adulto o di un bambino.

Il fattore causativo di un toxicoinfection può essereE. coli, proteus, enterococco, klebsiella, pseudomonas, ecc. Per intossicazioni alimentari includono l'ingestione di stafilococchi enterotossigenici umani e bastoncini di butulismo.

Per l'organismo di un adulto e di un bambino, i seguenti patogeni di micotossicosi sono pericolosi:

• 
  Aspergillus;


• 
  muffa fungo;


• 
  ergot.

Poisonings di origine non microbica

Intossicazione alimentare di natura non microbica inadulto e bambino hanno anche una divisione in diversi sottogruppi. La malattia intestinale può verificarsi nel caso di assunzione di alimenti che sono velenosi per il corpo umano in determinate condizioni o quelli che sono intrinsecamente pericolosi. Il terzo sottogruppo nasce dall'immissione di impurità chimiche nel corpo.

Fattori causali di avvelenamento, che sono considerati velenosi per l'uomo in qualsiasi condizione e variazione:

• 
  alcuni funghi (agarichi volanti, funghi velenosi pallidi);


• 
  funghi che possono essere mangiati, ma diventano pericolosi a causa di un trattamento termico improprio (spugnole, lentiggini, funghi);


• 
  piante (bacche di sambuco, datura, belladonna);


• 
  erbacce che crescono insieme ai cereali (semi di eliotropio, sophora);


• 
  ghiandole endocrine di animali killer (ghiandole surrenali, pancreas).

In determinate situazioni, essere pericolosi per il corpo umano e causare intossicazione alimentare può:

• 
  chicchi di un frutto;


• 
  fagioli crudi;


• 
  ricina;


• 
  una patata che è germogliata;


• 
  cozze;


• 
  caviale di alcuni pesci durante la stagione della deposizione delle uova;


• 
  miele (se il miele era una pianta velenosa).

Sintomi e segni di intossicazione alimentare

L'intossicazione alimentare in bambini e adulti hamolto in comune Sorge bruscamente e si manifesta immediatamente come una vivida sintomatologia. Se un gruppo di individui ha mangiato gli stessi prodotti che hanno causato lo sviluppo della patologia, i segni di intossicazione alimentare si sviluppano nello stesso periodo di tempo.

Iniziano i primi sintomi di avvelenamento battericoper manifestarsi già in 3-5 ore dal momento di ricevimento del cibo contenente microbi e le loro tossine. La temperatura è spesso subfebrile o alta, c'è una sensazione di calore. Grave vomito, dolore addominale e proiezione dello stomaco, diarrea con una mescolanza di muco, sangue.

Segni di intossicazione del corpo:

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  vertigini;


• 
  mal di testa;


• 
  debolezza.

In alcuni casi, crampi, abbassamento della pressione sanguigna, l'aspetto di un impulso filiforme. Raramente, ma c'è una violazione della coscienza fino alla sua perdita.

I sintomi del botulismo

I primi sintomi di intossicazione alimentare con un cane di botulismo derivano da 4 ore a 3 giorni. I primi segni della malattia compaiono, più difficile è la patologia da trattare. Il paziente si lamenta di quanto segue:

• 
  la debolezza;


• 
  mal di testa;


• 
  diarrea;


• 
  attacchi di nausea e vomito;


• 
  la temperatura è normale o addirittura abbassata.

Quando un paziente viene esaminato, il medico determina sela dilatazione delle pupille, l'assenza della loro reazione alla luce, l'omissione della palpebra. Successivamente, si aggiungono anche altri sintomi del sistema nervoso. Il paziente non può deglutire, masticare, parlare, c'è una paralisi di alcuni gruppi dell'apparato muscolare del viso. Il coinvolgimento del muro dell'intestino e dello stomaco nel processo porta a stitichezza, gonfiore.

I segni vengono trattenuti fino a quando le sostanze tossiche non vengono rimosse dal corpo di un adulto o di un bambino.

Avvelenamento da funghi e piante velenosi

L'effetto patologico dei fattori non microbici si manifesta con forte dolore all'addome, vomito e diarrea, significativa disidratazione dell'adulto e del corpo del bambino.

Un grado facile è caratterizzato da temporaneomanifestazioni dispeptiche, grave - delirio, convulsioni, allucinazioni, ittero della pelle e delle mucose, perdita di coscienza e persino un coma.

Sintomi di ingestione di pesticidi e additivi alimentari

La sconfitta del corpo umano è accompagnata dalle seguenti lamentele:

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  periodi di vomito, diarrea;


• 
  sindrome del dolore;


• 
  mancanza di respiro;


• 
  tremare di mani e piedi;


• 
  temperatura 38^suC e superiore;


• 
  convulsioni;


• 
  violazione dell'acuità visiva;


• 
  scarico involontario di urina e feci;


• 
  sbavando.

Trattamento di intossicazione alimentare

Il trattamento e la diagnosi di intossicazione alimentare devono essere eseguiti da uno specialista qualificato. Non è raccomandata la selezione indipendente del regime di trattamento e il recupero del corpo.

La fornitura di cure mediche specialistiche al paziente si basa su diversi punti importanti:

• 
  effettuare la pulizia dell'organismo dell'adulto o del bambino (lavanda gastrica, regolazione del clistere, iniezione a goccia di farmaci per la disintossicazione);


• 
  accelerazione dell'eliminazione di sostanze tossiche;


• 
  reidratazione (lotta contro la disidratazione del corpo);


• 
  correzione della potenza, revisione del menu individuale;


• 
  supporto delle funzioni vitali di base.

La lavanda gastrica e altre misure di emergenza non dovrebbero essere eseguite a casa se:

• 
  paziente con più di 60 anni o meno di 14 anni;


• 
  il paziente soffre di una malattia cronica;


• 
  una persona ha una tendenza alle reazioni allergiche;


• 
  intossicazione alimentare da funghi o piante;


• 
  sintomi e segni di danno al sistema nervoso (alterazione della coscienza, convulsioni, attacchi epilettopodobnye, ecc.).

Pronto soccorso per intossicazione alimentare

Cosa fare con l'intossicazione alimentare, dovrebbe saperetutti, specialmente se la famiglia ha figli. Il PMP per intossicazione alimentare è il lavaggio immediato dello stomaco. Se la procedura viene eseguita a casa, somministrare al paziente molta acqua, quindi premere la radice della lingua per indurre il vomito. In un ospedale o in una clinica ambulatoriale, l'irrigazione per adulti e bambini viene effettuata utilizzando un sondino gastrico. La procedura di lavaggio viene eseguita finché solo acqua pulita viene rilasciata dallo stomaco.

Se il paziente avverte il vomito incontrollabile,dovresti comunque dargli molta acqua. Ciò impedirà la disidratazione. Diarrea - anche se un sintomo della malattia, ma nelle prime ore per fermarlo non è necessario, perché in questo modo il corpo viene eliminato dalle sostanze tossiche. Lo smaltimento delle tossine è accelerato dall'assunzione di carbone attivo o di carboidrati.

Con la certezza che lo stato è sortoa causa dell'ingestione di funghi, è meglio fare il lavaggio non solo con acqua, ma anche con una debole soluzione di permanganato di potassio, in cui viene aggiunta la polvere di carbone attivata. Contemporaneamente, mettono un clistere per accelerare la pulizia del tratto intestinale, riscaldarlo e dare molta acqua, tè dolce.

Aiutare un bambino con vomito incontrollabile:

1. 
   Il paziente deve rispettare il riposo a letto.


2. 
   Dopo ogni attacco di vomito, dovresti mettere il bambino sul letto in modo che la sua testa sia girata di lato. Ciò impedirà l'ingresso di vomito nel tratto respiratorio.


3. 
   Tra un attacco e l'altro, assicurati di bere.


4. 
   Mangiare per non dare niente.


5. 
   In parallelo, chiama un'ambulanza.

È fatto divieto di:

• 
  Indurre il vomito se il paziente è incosciente, in gravidanza e in un bambino di età inferiore ai 2 anni.


• 
  Applicare calore per riscaldare l'area della parete addominale anteriore.


• 
  Prendere i farmaci che "tengono insieme" con la diarrea.


• 
  Dare da bere acqua malata a gas.

Compresse da intossicazione alimentare

Il trattamento di intossicazione alimentare viene effettuato in un ospedale sotto la supervisione di specialisti. Inizialmente, il medico prescrive farmaci per la reidratazione, cioè il ripristino del bilancio idrico nel corpo.

Sarà necessario bere Regidron, Oralit o Litrosol secondo lo schema prescritto nelle istruzioni ai medicinali. Drip Trisol, Acesol e altri vengono iniettati nella vena per lo stesso scopo.

Enterosorbenti: gli strumenti che aiuterannorimuovere le tossine dal corpo. I farmaci non sono prescritti ad alta temperatura, con cautela per il bambino e l'anziano. Usa carbone attivo, Smektu, Enterosgel.

Con forti dolori e spasmi nell'addome, vengono prescritti antispastici:

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  Nospanum;


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  spazmalgon;


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  Drotaverinum.

Vomito indomabile e grave diarrea, che non lo èterminato per un lungo periodo, richiede anche farmaci. Quando vomita è usato Tserukal, con diarrea - Loperamide. L'alta temperatura è rara nell'intossicazione alimentare, ma se necessario, usare farmaci antipiretici a base di paracetamolo o ibuprofene.

Il ricevimento di antibiotici non è sempre giustificato. Più spesso un tal trattamento aggrava solo la violazione di uno stato di microflora GASTROINTESTINAL TRATTO. Il ricevimento di targhe antibatteriche è desiderabile in condizione di presenza degli avvelenamenti misti. Utilizzare farmaci serie nitrofuran, fluorochinoloni, sulfonamidi.

Anche il trattamento di adulti e bambini prevedericezione di pre e probiotici, cioè farmaci che ripristinano lo stato della microflora nel corpo e promuovono la riproduzione di microrganismi normali. Nel trattamento degli adulti, è possibile utilizzare Normase, Linex, Lactobacterin, Bifidumbacterin forte.

Dieta per intossicazione alimentare

L'aiuto con l'intossicazione alimentare non si esauriscelavanda gastrica e trattamento farmacologico. È importante regolare l'alimentazione. Cosa si può mangiare con l'intossicazione alimentare, informi il medico responsabile. Sceglierà un menu individuale per il paziente, data la sua età, la costituzione, la salute generale e la gravità dell'intossicazione alimentare.

La dieta per l'intossicazione alimentare si basa sui seguenti principi:

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  Il giorno del vomito non puoi mangiare, devi bere molto.


• 
  Dal 2 ° giorno alla dieta aggiungere briciole, purea liquida a base di verdure.


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  Dal 3 ° - un brodo a base di verdure o pollo (solo carne bianca), porridge di riso liquido, cracker.


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  I pasti sono piccoli, frazionari, ma spesso.


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  Il numero giornaliero di calorie dovrebbe essere compreso tra 2100-2200 kcal.


• 
  Tutti i prodotti devono essere bolliti, al vapore, al vapore.

È necessario escludere l'ammissione al corpo di un adulto e di un bambino:

• 
  pane e farina;


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  latte e cibo a base di esso;


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  varietà grasse di carne e pesce, brodi alla base;


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  dolci;


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  primi piatti con l'aggiunta di cereali.

Cosa bere quando l'intossicazione alimentare:

• 
  ancora acqua;


• 
  tè dolce;


• 
  Soluzioni saline acquistate in farmacia.

In 3-4 giorni sarà possibile aggiungere i brodi ala base della rosa canina, camomilla camomilla, uvetta, aneto. Il cibo dopo l'intossicazione alimentare dovrebbe essere simile per diverse settimane fino a quando il corpo è completamente restaurato.

Intossicazione alimentare in un bambino

Intossicazione alimentare nei bambini si verifica moltopiù pesante rispetto agli adulti. In un bambino del primo anno di vita, può verificarsi una condizione patologica durante il passaggio all'alimentazione "adulta" o nel caso in cui la madre che allatta al seno abbia ricevuto intossicazioni alimentari.

I segni dello sviluppo della malattia nei bambini sono similisintomi dello stato patologico degli adulti. Il bambino diventa capriccioso, esigente, pigro. La fornitura di cure mediche per intossicazione alimentare è necessaria nei seguenti casi:

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  diarrea, che dura più di 2 ore, o presenza di impurità nel sangue nelle feci;


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  indomabile vomito;


• 
  polso debole e frequente;


• 
  pallore o cianosi della pelle;


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  assumere medicinali o semplicemente bere acqua provoca vomito;


• 
  grave debolezza;


• 
  dolore addominale;


• 
  aumento della temperatura;


• 
  cambiamento di colore di urina;


• 
  tonalità gialla della pelle e delle mucose.

La lavanda gastrica per i bambini è miglioresoprattutto nei primi anni di vita. La cosa principale è che, prima che arrivi l'ambulanza, seguire le raccomandazioni degli specialisti sul rifornimento di liquidi nel corpo. Un bambino di un anno dovrebbe ricevere 0,1 litri di liquidi, bambini sotto i 6 anni - 0,1-0,2 litri, fino a 12 anni - 0,2-0,3 litri dopo ogni attacco di vomito. Non puoi mangiare nulla, soprattutto se non conosci la diagnosi esatta. Il trattamento viene effettuato esclusivamente in ospedale.

Intossicazione alimentare in donne in gravidanza

La condizione più pericolosa per il corpogravidanza - intossicazione alimentare con funghi velenosi, perché le sostanze tossiche sono in grado di penetrare attraverso la barriera placentare. Per qualsiasi segno di patologia, dovresti cercare aiuto e immediatamente.

La lavanda gastrica deve essere eseguita da specialisti incondizioni di ospedale, perché il vomito indomabile o la sua evocazione a casa (a scopo di trattamento) può portare ad un aumento del tono uterino. Le donne incinte possono prendere enterosorbente:

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  carbone attivo;


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  enterosgel;


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  Polisorb.

Il trattamento dell'intossicazione alimentare è effettuato aospedale. Carbone attivo può essere assunto in qualsiasi periodo di gestazione. Per prevenire l'interruzione della gravidanza, a una donna viene somministrato solfato di magnesio (fino a 36 settimane), Papaverin. Se necessario - farmaci che migliorano la circolazione del sangue nella placenta, antibiotici (selezionati individualmente, rigorosamente sotto la supervisione di specialisti). Obbligatoria è la terapia infusionale.

Più volte al giorno monitorare la pressione sanguigna, il polso, la temperatura di una donna, ascoltare il battito cardiaco del feto, chiarire lo stato di altre funzioni vitali del corpo del bambino.

Prevenzione dell'avvelenamento da cibo

Prevenire l'intossicazione alimentare richiede l'implementazione di semplici regole per l'igiene dell'assunzione di cibo, la sua preparazione e conservazione:

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  Tutto l'inventario, utilizzato per cucinare e tagliare il cibo, accuratamente lavato con sapone.


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  Il taglio del cibo crudo e finito dovrebbe avvenire su tavole diverse.


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  Acquistare prodotti freschi, il cui stoccaggio è avvenuto nel rispetto delle regole.


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  Prima di mangiare verdure e verdure, metterle a bagno in acqua con alcune gocce di aceto di mele, quindi lavare accuratamente con acqua.


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  L'ammissione di prodotti scaduti è vietata.


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  È necessario osservare le regole dell'igiene personale.

È necessario rifiutare l'assunzione di funghi epiante di origine sconosciuta, l'uso di farmaci con scadenza scaduta. È necessario prendersi cura della propria salute, perché alcune intossicazioni alimentari possono essere gravate da gravi conseguenze da parte del rene, del sistema nervoso e di altri organi vitali e sistemi corporei.

Video: aiuto e trattamento per l'intossicazione alimentare