Torta di formaggio Baileys
Il sapore incredibile della torta di formaggio è ottenuto aggiungendo un po 'di liquore Baileys e un po' di fantasia!
Ingredienti (12 porzioni di torta):
fondazione
- 110 grammi di biscotti a base di farina d'avena dolce
- 25 g di burro, fuso
- 50 g di noci tritate (tostate)
riempimento
- 250 g di formaggio crema di mascarpone
- 200 g Fraccia di origine (formaggio francese 8% di grassi)
- 100 g di cioccolata fondente (75% di cacao)
- 2 uova
- 30 ml Baileys Crema irlandese
- 40 g di zucchero
- 50 g di bacche di ribes rosso (opzionale)
Inoltre
100 g di cioccolato fondente con un contenuto di cacao di almeno il 75%.
Fare la base della torta di cagliatatagliare i cookie usando un perno di rotolamento. Aggiungere i dadi e burro fuso, mescolare accuratamente. Formare la base della torta con un diametro di 18 cm, altezza circa 7 cm. Cuocere per 20 minuti a 200 ° C, quindi rimuovere dal forno e lasciar raffreddare. Ridurre la temperatura del forno a 150 ° C.
Sciogliere il cioccolato in un contenitore su una teglia caldaacqua, cercando di non lasciarlo toccare l'acqua. Questo dovrebbe proteggere il cioccolato dal surriscaldamento. Aggiungere mascarpone e formaggio francese in una grande ciotola e mescolare fino a lisciare, usando un mixer. Aggiungere le uova e lo zucchero, mescolare di nuovo prima di aggiungere il cioccolato fuso e Baileys. Aggiungere le bacche di ribes rosso (opzionale).
Miscelare la base con una miscela, liscia la parte posteriorelato del cucchiaio. Cuocere in forno per 75 minuti. Dopo di che, spegnere il forno, lasciando la torta all'interno fino a raffreddare completamente (impedisce crepe sulla torta).
Per fare riccioli o trucioli di cioccolato, perdecorando la torta, è necessario sciogliere il cioccolato e metterlo su una superficie liscia e piatta per formare un cerchio di 15 cm di diametro. Raffreddare in frigorifero per 45 minuti. Utilizzando un coltello per tagliare il formaggio o semplicemente un coltello tagliente, tagliato da tutta la superficie del cioccolato, dando forma ai riccioli o ai trucioli. Spruzzare la superficie di cheesecake con riccioli di cioccolato, cospargere con polvere di cacao. Servire con panna acida o crema.
Bon appetit!
