Baileys di torta al forno

Ingredienti (12 parti):

Base:

• 110 grammi di biscotti a base di farina d'avena dolce


• 25 g di olio fuso


• 50 g di noci fritte tritate

ripieno:

• 250 g di formaggio crema di mascarpone


• 200 g di formaggio francese (8% di contenuto di grassi)


• 100 g di cioccolata fondente (75% di cacao)


• 2 uova, 2 cucchiai (30 ml) Baileys Crema irlandese


• 40 g di zucchero


• 50 g di uva passa (opzionale)


• 110 g di dadi tostati (opzionale)

Inoltre:

• 100 g di cioccolata fondente (75% di cacao)

preparazione:

Fare la base della torta di cagliatatagliare i cookie usando un perno di rotolamento. Noi aggiungiamo noci e burro fuso, accuratamente mescolando tutto. Formare la base della torta con un diametro di 18 cm, altezza circa 7 cm. Cuocere per 20 minuti a 200 ° C, quindi rimuovere dal forno e lasciar raffreddare. Ridurre la temperatura del forno a 150 ° C.

Sciogliere il cioccolato in un contenitore su una teglia caldaacqua, cercando di non permettere al recipiente di toccare l'acqua. Il cioccolato non si surriscalda. Aggiungere il mascarpone e il formaggio francese in una grande ciotola e mescolare fino a lisciare, usando un mixer. Aggiungere le uova e lo zucchero e mescolare di nuovo prima di aggiungere il cioccolato fuso e Baileys. Aggiungere uva passa e noci (opzionale).

Miscelare la base con una miscela, liscia la parte posteriorelato del cucchiaio. Cuocere al centro del forno per 75 minuti. Dopo di che, spegnere il forno lasciando la torta di formaggio all'interno, fino a quando si raffredda completamente - questo impedirà la comparsa di fessure.

Per fare riccioli o trucioli di cioccolato, perdecorando la torta, è necessario sciogliere il cioccolato e metterlo su una superficie liscia e piatta per formare un cerchio di 15 cm di diametro. Raffreddare in frigorifero per 45 minuti. Usando un coltello per tagliare il formaggio o semplicemente un coltello tagliente, tagliate l'intera superficie del cioccolato, modellando i riccioli o i trucioli. Spruzzare la superficie di cheesecake con riccioli di cioccolato, cospargere con polvere di cacao. Servire con panna acida o crema