Additivi alimentari nocivi

Tutti gli additivi alimentari sono divisi in diversi gruppi, che includono:

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  coloranti (E100-E199);
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  conservanti (E200-E299);
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  antiossidanti (E300-E399);
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  stabilizzanti, emulsionanti, addensanti (E400-E499);
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  agenti antiagglomeranti e regolatori di pH (E500-E599);
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  aromi, profumi e esaltatori di sapidità (E600-E699);
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  antibiotici (E700-E799);
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  riserva in caso di comparsa di nuovi additivi (E800-E999);
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  altri additivi (E900-E999);
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  sostanze aggiuntive (E1000-E1999).

Ad alcune persone manca un nome, "colorante" o "conservante", per classificare automaticamente l'integratore alimentare come dannoso. Ad esempio, il codice E100 nasconde il giallotintura di curcumina, sotto il codice E160 - paprika, e E140 è clorofilla. In realtà non abbiamo paura di mangiare la curcuma, la paprica, i verdi - sono persino utili per la salute. E i conservanti sono sostanze che aiutano a combattere i microrganismi e prevengono il deterioramento prematuro degli alimenti. Il ruolo dei conservanti può essere svolto da sostanze a noi familiari - sale, alcool. L'aceto, che aggiungiamo agli spazi vuoti per l'inverno, è anche un conservante. Certo, ci sono conservanti nocivi, ma questo non significa che tutti i conservanti siano dannosi.

Quindi sotto il codice con la lettera E può nascondersi come innocuo acido citrico o amido e integratori nutrizionali davvero dannosi. Ci sono sei additivi proibiti che danneggiano in modo significativo il corpo di una persona. Questi sono tre coloranti e tre conservanti. I coloranti proibiti includono agrumi rossi due (E121), rosso amaranto (E123) e rosso 2G ​​(E128). A conservanti proibiti - E216 e E217 (propilestere di acido para-idrossibenzoico e il suo sale di sodio) e E240 (formaldeide).

Ci sono anche i cosiddetti Additivi non autorizzati. La loro influenza sul corpo non è stata testata (oi test sono ancora in corso, quindi non c'è risultato finale). Tali additivi includono, per esempio, eritrosina (E127), marrone FK (E154), alluminio (E172), rubino Lithol VC (MANDURA 180) acido thiopropionic (E388), stagno cloruro (E512), iodati calcio e potassio (E916 e E917), biossido di cloro, e (E925 e E926) e vari altri additivi.

Qual è la differenza tra additivi alimentari vietati e non risolti? Proibito sono chiaramente dannosiadditivi alimentari che non possono essere utilizzati nell'industria alimentare in Russia. E il danno degli additivi non risolti non è stato dimostrato in modo affidabile, quindi sono "lontani dal peccato" e non hanno il permesso di utilizzare l'industria alimentare. Gli integratori non autorizzati possono eventualmente rientrare nella categoria dei vietati o viceversa - "riabilitare".

Alcuni additivi alimentari dannosi sono vietati nei paesi europei, ma nella Federazione Russa sono considerati ammissibili per l'uso. Questi comprendono, ad esempio, S verdi (E142), blu brillante FCF (E133), konjac (E425), tartrazina (E102), chinolina zheltny (E104), Ponceau 4R (E124).

Non dimenticare anche questo L'effetto dannoso degli additivi alimentari dipende dalla loro concentrazione. Ogni additivo ha il suo quotidiano consentitoconsumo di dose (EAF), se superato, ci possono essere conseguenze negative. Va anche notato che alcuni additivi hanno la capacità di accumularsi nel corpo (cumulativo).

Molto dipende dalle caratteristiche individuali dell'organismo. Additivi alimentari nocivi per una persona possono essere innocui per un'altra e viceversa. Dimmi, la tintura E100 (arancione giallo S)agli additivi vietati non si applica. Ma può causare disturbo da deficit di attenzione nei bambini, reazioni allergiche, provocare attacchi asmatici di soffocamento. Pertanto, si consiglia di proteggere i bambini, le persone allergiche e gli anziani dagli additivi alimentari laddove possibile, la cui innocuità non è provata al 100%.

Non puoi considerare gli integratori alimentari come un male assoluto, perché molti di loro sono completamente innocui. Ma, tuttavia, esistono supplementi nutrizionali dannosi, quindi È molto importante leggere la composizione del prodotto prima dell'acquisto.