Succhi di frutta: c'è qualche beneficio?

Per molti consumatori Succhi di frutta Sono delle bevande in pacchetti di cartone obottiglie con frutta dipinta. Prendiamo il primo pacchetto dallo scaffale, senza preoccuparci di leggere la composizione della bevanda. In realtà, i succhi di frutta sono al massimo nettare. E l'utilità di molte di queste bevande è altamente discutibile.

Gli standard europei definiscono chiaramente: I succhi di frutta naturali sono bevande che contengono tra l'80% e il 100% di succo. Inoltre, possono aggiungere zucchero (nonpiù di 150 grammi di zucchero per 1 litro di succo) e acido citrico. A proposito, i succhi di frutta naturali con l'aggiunta di zucchero non sono peggiori dei succhi che non contengono zucchero. Inoltre, i succhi di frutta e bacche (ad esempio lamponi o ciliegie) sono molto acidi, quindi non sono così deliziosi senza zucchero.

I succhi di frutta naturali sono prodotti in vari modi, sia per centrifugazione che per recupero. estrazione adatto per succhi di frutta disponibili direttamente nel luogo di produzione. E per la produzione di succhi di frutta tropicale nelle regioni in cui questi frutti non crescono, utilizzare recupero succo concentrato

nettari non si possono chiamare succhi completi. Il contenuto di succo in queste bevande è inferiore a quello dei succhi naturali - dal 25% al ​​50%. Tuttavia, questo significa che il nettare sicuramentesarà peggio del succo naturale. Il fatto è che alcuni frutti e bacche contengono troppa poca umidità naturale. Succhi di frutta naturali da loro non hanno senso - troppi frutti dovranno essere tradotti per spremere una piccola quantità di succo. Pertanto, la carne di tali frutti viene diluita per ottenere il nettare. Per la diluizione usare acqua o succo di altri frutti: si ottengono nettari "misti". Ad esempio, la polpa della pesca può essere diluita con succo di mela e la polpa di banana - arancia.

Sul gradino sotto sono i nettari bevande alla frutta. Morse dovrebbe essere mantenuto non meno del 15% succo naturale Può essere fatto da purea, succo concentrato e bacche congelate. Secondo le norme, il succo di frutta non può contenere colori e aromi artificiali - solo gli ingredienti naturali sono necessari per il suo gusto.

E sul gradino più basso della "gerarchia del succo" lo sono bevande succo di frutta. Il contenuto di succo naturale in loro - dal 10% al 40%. Il resto è acqua e varieadditivi. E se i succhi di frutta naturali secondo le norme non dovrebbero contenere additivi aromatici, colori e aromi artificiali, quindi in bevande contenenti succhi il loro contenuto è abbastanza accettabile.

Nonostante alcuni produttori vogliano enfatizzare l'utilità delle bevande contenenti succhi, è molto dubbio. Vitamine e minerali contengono molto poco, sono adatti solo a dissetarsi. Le bevande contenenti succo possono essere meno dannose delle bibite dolci, ma da questo non diventano utili.

Quindi, come puoi vedere, non tutto ciò a cui siamo abituatichiama il succo, in effetti lo è. L'uscita migliore è bere succhi di frutta appena spremuti. Quindi sarai sicuro che nel tuo bicchiere non ci sarà altro che il succo stesso. Ma bevi costantemente spremute fresche, ahimè, duro - è fastidioso o costoso. Pertanto, quando si scelgono i succhi di frutta pronti in un negozio, assicurati di prestare attenzione alla loro composizione.

Se la composizione della bevanda contiene purea di frutta,aromi, coloranti, aromi - questo non è un succo naturale, ei suoi benefici saranno piccoli. Fai attenzione ai prodotti di quei produttori che chiamano nettare una bevanda e un succo di frutta è un nettare, o cercano di convincerti dell'eccezionale utilità delle bevande contenenti succhi. Succhi di frutta eccezionalmente naturali (e in parte nettari) non sono solo gustosi, ma anche utili per la vostra salute.