Conservare le cipolle per l'inverno: come conservare fino a primavera un verde e cipolla
Raccolta delle cipolle durante l'inverno comee stoccaggio di patate, barbabietole e altri ortaggi - il compito è semplice da un lato. Ma se si ricorda che non tutte le varietà sono soggette a lunga conservazione, l'eccessiva umidità porta alla decomposizione, e il calore - alla germinazione, quindi la conservazione delle verdure può sembrare difficile. Dopo tutto, ciò che è buono per una persona, i prodotti - non sempre.
Sei fresco, e il raccolto raccolto soffoca dal caldo, ti sembra che sia asciutto nella dispensa e che le verdure marciscano, come se si lamentasse dell'umidità.
Come conservare il verde e le cipolle in inverno, in modo che aspettasse il raffreddore primaverile?
Segreti di tenere le cipolle in inverno - quali varietà sono migliori e più a lungo immagazzinate?
Certo, possono essere cipolle bianche o rosseil tuo preferito, ma il miglior immagazzinamento a lungo termine viene trasferito dal giallo - il solito che ricordiamo sin dall'infanzia, le nostre nonne lo tenevano in calze.
La cipolla gialla è senza pretese e richiede meno condizioni di conservazione. Inoltre, il suo guscio denso contiene un gran numero di oli essenziali che ti permettono di mantenere l'aspetto più a lungo, e di non rovinare.
Inoltre prendi nota che il nitido e in ritardole varietà vengono conservate più a lungo e meglio di quelle dolci e precoci. Sì, sì, forte - questo è il più cattivo, dal quale devi asciugare il torrente di lacrime durante il taglio. Le varietà semisviluppate e dolci hanno bucce molto delicate, e sono soggette a malattie più forti delle cipolle appuntite e quindi vengono conservate per un breve periodo.
Condizioni per la conservazione invernale delle cipolle
Quindi hai raccolto un ricco raccolto e sei già prontoversare i cestini. Non correre - prima di spedire qualsiasi verdura per un lungo deposito invernale, deve essere ordinato e asciugato. La cipolla non fa eccezione e la buona riuscita della raccolta dipende dalla sua riuscita conservazione in inverno.
Cosa dovrebbero essere le cipolle per la conservazione invernale:
La lampadina è secca, soda, sempre in buccia.
La testa deve essere intera, senza danni visibili, senza segni di marciume.
Le verdure dovrebbero essere pulite da terra.
Le teste germogliate per la conservazione invernale non sono adatte.
Le teste lasciate senza buccia, germogliate o leggermente rovinate, dovrebbero essere usate prima come cibo.
Temperatura e umidità
Una cantina asciutta e una temperatura di circa 0 ° C o leggermente più alta (idealmente - fino a 4 ° C) - le condizioni ottimali per conservare le cipolle gialle. Allo stesso tempo, un'umidità dell'aria del 60-70% è considerata sufficiente.
Prestare attenzione! All'aumentare della temperatura nella conservazione, la verdura inizia a respirare più attivamente, quindi aumenta anche il livello di umidità. Ciò significa che la cipolla può iniziare a mettere radici. E questo spazio di archiviazione è già inadatto.
Come conservare le cipolle in inverno e se deve essere ordinato
Durante la conservazione delle cipolle, è necessario ordinarlo due o tre volte. Buttare via o usare teste viziate e germogliate, lasciando da conservare solo asciutto senza segni di danni.
Per conservare le cipolle, puoi usare:
Reti vegetali
Scatole speciali e cesti per verdure.
Sacchetti di tessuto.
Calze.
Alla nota! Sacchi di polietilene e altri chiusiIl contenitore di plastica non è adatto per conservare le cipolle, poiché non consente il passaggio dell'aria. Inoltre, per piegare le cipolle per la conservazione invernale è necessario uno strato di circa 30-50 cm, in modo che la parte inferiore della testa non marcisca e la pila sia ben ventilata.
Molti giardinieri principianti si stanno chiedendo,perché non tenere insieme tutte le verdure - cipolle con patate, barbabietole, carote e così via. Quindi, bisogna ricordare una volta per tutte che le cipolle richiedono meno umidità della stessa patata o barbabietola. Di conseguenza, tenerlo in un posto con verdure che amano un alto livello di umidità, senza perdere una parte del raccolto, sicuramente non funzionerà.
Conservazione di cipolle in pacchi
Se non si dispone di una cantina o di un'altra struttura di stoccaggio, ePer l'inverno sarebbe auspicabile salvare il raccolto raccolto, poiché l'aiuto arriverà ai pacchi. Lo svantaggio di questo metodo di stoccaggio è l'umidità alta o molto bassa in casa: nel primo caso, le teste iniziano a marcire, nel secondo - troppo secco. La maglieria deve essere tenuta lontana dallo sfioramento di finestre e batterie calde.
La temperatura ottimale per conservare le maglie dalle cipolle a casa è di 18-20 ° C di calore, l'umidità dell'aria è del 60-70%.
Come fare un uncinetto, guarda il video tutorial.
Cipolle verdi - conservazione adeguata per l'inverno
Conservazione a lungo termine di cipollotto in inverno - un sognoqualsiasi casalinga, perché è così bello avere il verde fresco tutto l'anno per cena! Sui vantaggi delle cipolle verdi e non vale la pena parlare, ma come fare una riserva per l'inverno, non tutti lo sanno.
Modi per conservare le cipolline in inverno:
Decapaggio.
Salatura.
Congelare.
Tutti i metodi presentati permettono di non pensare a molti vasi sui davanzali delle finestre, ma con calma escono dai contenitori e raccolgono i verdi e li servono per cena in pieno inverno.
Cipolla di cipolla verde
Puoi scegliere qualsiasi quantità di cipolle. E questo processo è piuttosto semplice.
La prima cosa da fare è lavare a fondo le piume e asciugarle, posizionandole sul tessuto con uno strato sottile.
Il prossimo passo è la macinatura.
Quando si macina la quantità necessaria di cipolle verdi, iniziare a stenderlo gradualmente a strati in barattoli di vetro pulito. In questo caso, ogni nuovo strato di cipolle dovrebbe essere cosparso di sale.
Il contenitore pieno è posto sopra il decadimento. Ora devi aspettare due giorni - durante questo periodo, si forma una salamoia. Bene, è necessario inacidire le cipolle verdi per tre settimane.
Pickling cipolle verdi
Salare le cipolle verdi per l'inverno è anche facile, e insalate e altri piatti con verdure salate aggiunte saranno incredibilmente gustosi.
Salare verdure al ritmo di 200 g di sale per 1 kg di cipolle:
Lavare e asciugare i verdi.
Tritare le cipolle verdi e mescolare con il sale.
Piegare in barattoli di vetro, densamente speronare fino a quando il succo è isolato.
Quando il barattolo è pieno, versare un po 'di olio vegetale e chiudere il coperchio.
Mantieni i sottaceti in un luogo fresco.
Cipolle verdi congelate - deposito per l'inverno
Questa via è amata da molte amanti, perché inviare green al letargo invernale è facile.
Come nelle precedenti ricette, lavare e asciugare le piume, quindi potarle.
Scottare per circa 5 minuti, quindi scartare in una colapasta - l'acqua in eccesso dovrebbe scolare.
La cipolla raffreddata dovrebbe essere ordinatamente messa in contenitori di plastica - e puoi inviarla al congelatore.
Allo stesso modo, puoi congelare intere piume, o anche tritate e fritte fino al momento di prepararle.
Qui è così semplice che è possibile inviare cipolle e cipolle verdi per una lunga conservazione invernale!
