Stoccaggio a lungo termine di mele a casa - come mantenere le mele per l'inverno
Le mele sono succose e non molto dolci e conaspro, rosso, giallo, verde - qualunque sia il tuo raccolto, tutta questa ricchezza dovrebbe essere mantenuta fino alla primavera, e anche fino al prossimo raccolto. Come mantenere le mele fragranti e davvero fresche durante l'inverno? Vi diremo alcuni segreti molto semplici di immagazzinare frutta liquida a casa.
Conservazione a lungo termine delle mele: quali varietà scegliere?
Per preservare il raccolto di mele non è sufficientescegli i frutti belli e mettili insieme in un cassetto. Il tempo è spietato, e presto inizierà il decadimento o l'essiccazione del prodotto, inizieranno i parassiti, il topo arriverà a correre - quante altre sorprese sono nascoste nelle condizioni sbagliate per la conservazione del raccolto!
Queste varietà di mele sono caratterizzate da una buona scioltezza:
Fascia media
Antonovka comune.
Vityaz.
L'eroe
Sinap settentrionale.
Faro.
Zhiguli.
Inverno Orel.
Cortlandt.
Il Prescelto.
Banana.
Melba.
Welsy.
Striscia meridionale
Renet Simirenko.
Starking.
Jonathan.
Aurora Crimea.
Olimpico.
Tutte le varietà di mele elencate sono in grado di conservare a lungo il sapore e le vitamine.
Conservazione a lungo termine delle mele a casa
Prima di conservare il frutto, è necessario raccogliere il frutto dall'albero. E se lo fai bene, dipende anche la metà del successo della conservazione del raccolto in inverno.
Condizioni per la raccolta delle mele per lo stoccaggio:
Collezione solo con tempo asciutto.
È impossibile strappare il peduncolo.
Inoltre, non è consigliabile pulire la cera naturale dalle mele: consente al frutto di conservare il suo aspetto più a lungo.
La frutta spezzata non deve essere gettata, deve essere accuratamente piegata in un contenitore.
Raccogli dai rami più bassi e gradualmente vai su, così eviti di ferire il frutto.
La raccolta delle mele dovrebbe avvenire durante la cosiddetta maturazione rimovibile - quando un giorno dall'albero cadono 5-6 frutti maturi e necessariamente sani.
Preparare le mele per la conservazione a casa:
Prendi i frutti: in un contenitore, piega quelli danneggiati, nell'altro - mele intere e sane con i pedicelli.
Anche le mele di diversi tipi e dimensioni dovrebbero essere divise.
Non lavare i frutti!
Condizioni per la conservazione a lungo termine delle mele in inverno
La conservazione delle mele a casa comportail corretto regime di temperatura e umidità, perché questo frutto è soggetto a marcire, e se hai notato una mela guasta, assicurati - presto l'intera pila sarà sparita.
Temperatura e umidità
Per garantire che il tuo raccolto sverni tranquillamente, assicuratiLa temperatura più preferita per le mele è la temperatura dell'aria - e questo va da -1 ° C a + 1 ° C. Anche la temperatura + 2 ... + 4 ° C è accettabile. L'umidità ideale per conservare le mele a lungo è dell'85-95%. Se l'umidità è troppo bassa, il frutto svanirà rapidamente. L'umidità aumentata porta al divieto dei contenitori e i frutti iniziano a marcire.
Modi per conservare le mele a casa:
Piccoli argini, pile in scatole o scatole. In questo caso, il feto viene deposto con pedicelli verso l'alto, ed è necessario rivederli regolarmente.
Carta - se hai un tale desiderio, ciascunoIl frutto può essere avvolto in carta e quindi piegare il frutto con i piccioli verso l'alto nel contenitore preparato. Se tutti i frutti selezionati sono sani, questo modo di conservare le mele, soprattutto a casa, può diventare il tuo preferito.
Segatura - un'altra ben collaudatamodo per memorizzare le mele in inverno. Sul fondo della scatola o scatole deporre uno strato di segatura secca (possono essere sostituiti da sabbia, scafi di grano saraceno, torba, foglie, bucce di cipolla, alberi trucioli di legno duro, biancheria frange), poi versato strato di cenere di 3 cm e di installazione dall'alto, mele in uno layer. Requisito obbligatorio - il frutto non deve toccare l'un l'altro. Sopra il primo strato di segatura cosparso di cenere, e possono essere posizionati sopra uno o due strati di mele.
È possibile conservare le mele in sacchetti di plastica ad una temperatura di -1 ° C ... + 1 ° C. Disporre in pacchetti con fori per le mele ventilazione di 3-4 kg, legare - la frutta è pronta per la conservazione.
Tutti i modi elencati di conservare una persona cara con molti frutti sono disponibili a casa e richiedono un minimo di spazio.
Leggi anche come impregnare correttamente le mele per l'inverno.
Guarda una lezione video su come segnare le mele per una lunga conservazione invernale.
Qual è l'elaborazione delle mele per lo stoccaggio?
Nei supermercati puoi incontrare spesso belle,come esibire copie di frutta. Come crede il compratore medio, le mele vengono strofinate con paraffina per nascondere i difetti e preservare un aspetto attraente più a lungo. Sì, in parte è vero, perché alcune sostanze aggiuntive consentono a lungo tempo di preservare l'integrità del feto.
Tali metodi di lavorazione rallentano i processi di putrefazione e sbiadimento dei frutti, tuttavia tali sostanze allergeniche come il difenile (prodotto di raffinazione del petrolio) sono ora vietate negli Stati Uniti e nei paesi dell'UE.
Metodi di lavorazione delle mele prima della posa per lo stoccaggio a casa:
Una soluzione acquosa di ioduro di potassio, iodio, amido ebicarbonato di sodio (bicarbonato di sodio). Tale soluzione sembra una polvere blu scuro senza sapore e odore. La nocività della soluzione è minima - prima di utilizzare la mela, il film protettivo si lava facilmente con acqua.
Lampada a raggi ultravioletti battericida BUF-60 -raccomandato da molti giardinieri un modo di trasformare le mele. L'irradiazione uniforme dovrebbe avvenire a una distanza di 1,5 metri, il tempo di irradiazione di uno strato di frutta - 20-30 minuti con un giro di frutta sull'altro lato. Questo metodo protegge le mele dallo sviluppo di batteri che causano processi di decadimento.
Un altro modo comune di trasformazione delle melePrima della deposizione per lo stoccaggio a lungo termine: pompaggio in un sacchetto di anidride carbonica. Questo aiuterà il sifone per la carbonatazione dell'acqua. Dopo l'elaborazione, il foro è sigillato e le mele vengono conservate bene e, soprattutto, per un lungo periodo.
Molto presto sarà il momento di raccogliere le mele, e siamo sicuri che i nostri consigli ti aiuteranno a mantenere la tua ricchezza per tutto l'inverno!
