Jam of feijoa, una ricetta con una foto

Feijoa è un prodotto unico nel suo genere. Sfumature di ananas, banana e fragola come se si unissero insieme, creando un'armonia aromatica assolutamente unica. Non sorprende che molte casalinghe stiano cercando di diversificare l'offerta di dessert a scapito di varie lavorazioni culinarie di questi frutti, e le marmellate occupano un onorevole primo posto nella lista delle prelibatezze. La nostra ricetta è particolarmente buona perché le bacche diventano completamente morbide, e il loro sapore dolce e aspro abituale è favorevolmente combinato con le note aspre del cognac.

ingredienti:

feijoa - 1 kg

zucchero - 800 g

acqua - 500-800 ml

cognac - 3-4 cucchiai. l.

succo di limone a piacere

Jam of feijoa, una ricetta con una foto

Il modo di preparazione di marmellata di feijoa - ricetta passo-passo con una foto:

Uno degli oggetti più importanti nelle specialità gastronomiche -seleziona correttamente feijoa. Scegli una preferenza per i piccoli frutti di bosco (come guida, prendi la palla per il ping-pong - dovrebbe essere più grande del frutto selezionato).

Preparare due contenitori: uno grande e unopiccolo. Sotto l'acqua corrente, sciacquare bene le bacche, quindi staccarle dalla buccia. Dovrebbe essere posta in una piccola ciotola. Questa procedura è molto comoda da fare, utilizzando il comune peeling vegetale, in modo da rimuovere lo strato più sottile della buccia, che si ammorbidisce più rapidamente e fornisce un sapore delicato e delicato. Frutti trasformati, riporli nel contenitore per la rinfusa rimanente, fino alla sommità riempendoli con acqua fredda, al fine di evitare l'oscuramento.

Jam of feijoa, una ricetta con una foto

Preriscaldare una padella su un grande fuoco - meglio,se sarà con un fondo spesso e, se possibile, anche con rivestimento antiaderente. Versare metà della quantità necessaria di zucchero sul fondo, attendere fino a quando tutto o quasi tutto il suo volume è caramellato. Lo zucchero si mescola invariabilmente, ottenendo una consistenza uniforme ed evitando di attaccare. Ombra risultante caramello per essere rossastro, ma non troppo scuro - in questa attenzione risalire alla marmellata di feijoa successivamente non amaro.

Togliere la padella dal fuoco, lasciarla raffreddare, epoi gradualmente iniziare a versare acqua bollente lì, mescolando costantemente la massa con un cucchiaio di legno o una spatola. Non versare liquidi in un caramello molto caldo, altrimenti gocce dalla superficie inizieranno a volare, rischiando di diventare ustioni sulla pelle.

Connettiti con una buccia pre-posata di feijoala massa risultante, portare ad ebollizione, mantenere a fuoco basso per 5-7 minuti. Attendere fino a quando il caramello è completamente sciolto, quindi filtrarlo attraverso un setaccio grande in una padella preparata per la successiva cottura della marmellata.

Aggiungi il resto allo sciroppo risultantezucchero e direttamente feijoa. Possono essere tagliati a fette o cubetti, puoi lanciarli interi, se la dimensione del frutto è veramente piccola. Versare la pentola su un grande fuoco, portare ad ebollizione, quindi ridurre la temperatura e cuocere per mezz'ora - 45 minuti. La copertina non ha bisogno di essere coperta. Se il livello del liquido sciroppo non copre interamente il feijoa, mescolare le bacche di tanto in tanto, con un cucchiaio.

5 minuti prima della fine della cottura, versare in una porzionecognac, mescolate accuratamente ogni cosa. Prova la miscela a piacere - puoi addolcirla o aggiungere un nuovo sapore con il succo di limone. Tutto ciò che resta da fare ora è versare la marmellata dal feijoa sulle banche pre-ispezionate, arrotolarle con i coperchi e avvolgerli in una coperta per alcuni giorni. Buon appetito!