Come cuocere l'albume di rabarbaro - ricetta foto
La marmellata di rabarbaro è una prelibatezza non solo deliziosa,ma anche utile e insolita. Stessi rabarbaro steli hanno un gusto piccante-amaro, e quando combinato con lo zucchero e quello che alcuni frutti di bosco (nel rabarbaro marmellata ricetta possono essere inclusi, come le fragole o fragola) marmellata di rabarbaro dà un insolito agrodolce, sapore rinfrescante.
La ricetta per la marmellata di rabarbaro è così semplice che pergli ingredienti non vanno lontano e puoi cucinare marmellata con le tue mani a casa, letteralmente in mezz'ora. Tutto ciò che è necessario per questo sono alcuni gambi di rabarbaro purificati freschi, diversi bicchieri di zucchero e pectina da imballaggio, un ingrediente gelificante che fornirà la marmellata di rabarbaro pronta con la densità necessaria.
Ingredienti per la marmellata di rabarbaro
- 400 grammi di gambi di rabarbaro freschi
- 5,5 tazze di zucchero
- 1 pacchetto di pectina
- 1-2 bicchieri di fragole o fragole (se lo si desidera, con loro, la marmellata di rabarbaro risulterà più dolce e profumata)
Come cucinare una marmellata di rabarbaro - ricetta fotografica
Per prima cosa prepareremo tutti gli ingredienti necessari. Rabarbaro a stelo lavato accuratamente sotto un getto di acqua fredda, rimuovere lo strato superiore e duro della buccia e tagliare in piccoli pezzi lunghi circa due o tre centimetri. Se si decide di aggiungere alcune bacche alla marmellata di rabarbaro, quindi non dimenticare di lavarle accuratamente, rimuovere i gambi e le foglie. Si consiglia di pre-esca leggermente le bacche, in modo che la confettura di rabarbaro risulti omogenea nella consistenza.
Tagliare i gambi di rabarbaro in una casseruola confondo piatto (è meglio usare marmellata di rabarbaro per usare pentole con rivestimento antiaderente), aggiungere una piccola quantità di zucchero e acqua (circa mezzo bicchiere - un bicchiere). Mettiamo la pentola su un fuoco forte e la portiamo a ebollizione, in modo che i pezzi di rabarbaro diventino morbidi, bolliti.
Dopo che i pezzi di rabarbaro sono stati bolliti,aggiungere il resto degli ingredienti - fragole pre-schiacciate o fragole, tutto il contenuto del pacchetto pectina. A fuoco forte, portare a ebollizione la marmellata di rabarbaro. Il risultato dovrebbe essere una massa omogenea, come nella foto:
La fase finale di preparazione di marmellata -aggiunta di zucchero. Versare tutto lo zucchero rimasto nella marmellata quasi preparata dal rabarbaro e mescolare bene. Su zucchero è meglio non salvare - altrimenti la marmellata risulterà non solo troppo acida, ma anche liquida. Ancora una volta, portare a ebollizione la marmellata dal rabarbaro, mescolando continuamente, lasciare bollire per uno o due minuti e quindi rimuoverlo dal fuoco. Questo è tutto - la marmellata è pronta, rimane solo per versarla in barattoli di vetro per la conservazione, chiudere e lasciare in deposito per l'inverno.
