Jam-cinque-minuti fette a forma di pera per l'inverno - foto ricetta


Pera - frutta carnosa densa con un gusto delicato earoma, comune nella fascia centrale. Le rese di questo frutto anche da un singolo albero sono piuttosto alte, ma per qualche motivo sono conservate meno spesso delle mele o delle bacche per l'inverno. Ma le composte e le confetture di pere sono molto gustose e cucinarle non è più difficile di qualsiasi altra billetta "dolce".





Come cucinare marmellata di pere per l'inverno: la versione classica (lobuli)


Avrai bisogno di pere (1 kg;i frutti non sono morbidi, altrimenti bolliranno, ma ancora abbastanza maturi - la preferenza dovrebbe essere data alle varietà autunnali), zucchero (1 kg) e acqua (150 ml). Se la varietà di pere che vuoi rotolare è molto dolce, prendi 200 grammi di zucchero in meno.


Prepara le lattine - lavale e lavorale.acqua o vapore bollente. Lavare tutte le pere. Tipicamente soffiatore marmellata pulita, in modo che pulirle (utilizzando la scottatura (cioè brusco cambiamento di temperatura per frutta - prima li drench con acqua bollente e poi immergere in acqua ghiacciata, e buccia facilmente allontanarsi dal primo intaglio a croce); sebbene incidente accade se sono laminati con la pelle, un inceppamento non sarà così morbida e fondente in bocca), e poi tagliate a metà, eliminare il picciolo e nuclei di.


Taglia le metà a fette - ognuna dovrebbe esserenon molto sottili, 1-2 cm Cuocere lo sciroppo: in una casseruola, unire lo zucchero con l'acqua e cuocere fino a quando lo zucchero non si scioglie. Rimuovere periodicamente la schiuma. Nello sciroppo finito, mettete le fettine di pera e cuocetele fino a renderle trasparenti. Metti la marmellata in barattoli e arrotolali secondo le solite regole. Questa è una versione veloce della marmellata; ce n'è un altro, dove i lobuli dovrebbero essere lasciati durante la notte, coperti di zucchero; ma non è necessario quando si cuoce lo sciroppo d'acqua - il succo che darà le pere in questo periodo sarà un sostituto per esso.


Solitamente per l'assegnazione di succo in bacche o meleci vogliono 3-4 ore, ma è meglio lasciare una pera per almeno 10 ore, è meno di un frutto succoso. Puoi rotolare questi frutti e tutto - quindi scegliere frutti piccoli e molto forti; se non vuoi pulirli, dopo il lavaggio, fora la pelle con uno stuzzicadenti. Le pere sono a volte arrotolate con mele o ribes, facendo una marmellata mista, e nella marmellata di pere è possibile aggiungere una varietà di spezie - quindi il gusto e l'odore avranno un'ombra insolita. Più spesso aggiungere pepe, cannella e limone (zedra).


Una ricetta per marmellata di pere di cinque minuti dalle pere


Versione speziata e speziata di marmellata di pere -è più adatto per salse a carne, ma può anche diventare un elemento di un dessert insolito. Per questa marmellata prendete dei grani di pepe rosa o una miscela di tre peperoni, rosa, bianco e nero. Per 1 kg di pere - un cucchiaio di pepe o una miscela di peperoni. È meglio macinare il pepe da sé, ma non comprare già macinato, e macinare non in polvere, ma piuttosto grossolano.


Jam viene preparato come al solito, ma in quel momento,quando i lobuli sono stati a lungo nello sciroppo e presto è necessario rimuovere la marmellata, cuocere un altro minuto, aggiungendo pepe. Durante questo periodo, l'odore non avrà il tempo di svanire (se il peperone non fosse in polvere) e rimarrà nello sciroppo. Se aggiungete pectina e tritate le pere, la marmellata speziata risultante sembrerà più simile a una salsa densa o un paté.


Ricetta per marmellata di pere al limone


Per 1 kg di pera, di solito mettere una buccia di 1 limone. Prodotta allo stesso modo; Per aggiungere una buccia è necessario anche per un minuto prima di marmellata закладывания nelle banche. È inoltre possibile aggiungere un po 'di succo di limone - la marmellata sarà leggermente aspro, ma più intenso odore di limone.


Ricetta per marmellata di pere alla cannella


Marmellata dolce con un aroma ricco. Per 1 kg di frutta - 15 grammi di cannella in polvere. La macinatura è ancora la migliore nel processo di cottura della marmellata; aggiungere allo stesso tempo delle spezie nelle versioni precedenti.


Autore: Katerina Sergeenko

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