Jam di gooseberries, le migliori ricette. Jam di gooseberry, istruzioni passo per passo

Una ricetta per marmellata di uva spina E sapevi che l'uva spina divenne popolareun componente per marmellate e marmellate relativamente di recente - nel XVIII secolo? Prima, queste meravigliose bacche venivano consumate esclusivamente in forma grezza, e questo è piuttosto raro. In Russia, la moda per la marmellata di uva spina fu introdotta da Caterina la Grande, che amava mangiare un'insolita marmellata di uva spina verde. A proposito, la ricetta per questo dolce imperiale chiamato marmellata "Emerald" si trova nel nostro articolo, insieme ad altre utili ricette per la marmellata di uva spina.

Semplice marmellata di uva spina - ricetta passo dopo passo

Molte casalinghe scelgono ricette veloci e semplicimarmellate che fanno risparmiare tempo ed energia. Questa ricetta è proprio da tale e la confettura risultante da uva spina piacerà con un gusto piacevole e colori ricchi.

Ingredienti necessari:

uva spina - 1 kg

succo di limone - 1/2 cucchiaino.

zucchero - 1 kg

acqua 400 ml

Istruzione passo-passo:

Per cominciare, è necessario preparare le lattine: lavare, sterilizzare e asciugare accuratamente.

Metti una pentola d'acqua sul fornello.

Quando l'acqua è riscaldata, metti le uva spina e versa il succo di limone. Portare a ebollizione e cuocere per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungere lo zucchero, mescolare e far bollire per altri 10 minuti a fuoco basso. Mescolare periodicamente per continuare a cuocere fino alla comparsa di una tonalità rossa di marmellata.

Fai cadere un po 'di marmellata su un piattino ghiacciato, lascia raffreddare e mantieni un dito. Se l'inceppamento è corrugato, allora è pronto. In caso contrario, cuocere per altri 5 minuti, quindi ripetere di nuovo il test di disponibilità.

La marmellata pronta si versa in lattina e rotola.

Marmellata "Emerald" di uva spina - ricetta passo dopo passo

La ricetta per questa confettura di uva spina era notaanche durante il regno di Caterina II. Secondo la leggenda, quando l'imperatrice tentò per la prima volta di marmellata questa ricetta, le piacque così tanto che Caterina II ordinò di decorare lo chef con un anello di smeraldi. Da allora la marmellata è diventata "Emerald". E il suo segreto principale è che per la rancidezza hai bisogno di bacche acerbe!

Ingredienti necessari:

uva spina - 1 kg

zucchero - 1 kg

acqua - 500 ml.

foglie di ciliegio - 20 pezzi

Istruzione passo-passo:

Prendiamo uva spina acerbo (verdastra) ed elastica. Pulisco le mie bacche dalla coda. Ogni bacca trafigge, così che durante la cottura rimane intera e non scoppia.

Le mie foglie di ciliegio, metterle in una casseruola e versare acqua. Portare a ebollizione e cuocere per 10 minuti. Quindi rimuovere le foglie.

Nel brodo risultante, aggiungere metà dello zucchero (500 gr.) E cuocere lo sciroppo fino a quando lo zucchero non si è completamente sciolto.

Raffreddare leggermente lo sciroppo e versare le bacche di uva spina. Lasciare l'uva spina ha insistito per 6 ore.

Versare lo sciroppo in una casseruola, aggiungere la seconda parte di zucchero e cuocere fino a cottura. Riempi questo sciroppo con le bacche di nuovo e insisti per 6 ore.

Dopo 6 ore, mettere la marmellata sul fuoco e portare ad ebollizione a fuoco basso. Togliere dal piatto e lasciarlo raffreddare completamente (circa 5 ore).

Di nuovo, metti la padella con la marmellata sul fuoco,portare a ebollizione a fuoco basso e cuocere fino a consistenza trasparente. Allo stesso tempo togliamo la schiuma, mescoliamo lentamente e con attenzione, in modo da non danneggiare l'integrità delle bacche.

Versiamo in lattine e sorprendiamo i nostri parenti con prelibatezze reali.

Marmellata di uva spina e mango - ricetta passo dopo passo

Gli appassionati di combinazioni esotiche possono preparare marmellata di uva spina con l'aggiunta di frutti insoliti. Ad esempio, un'opzione interessante per l'inverno è l'uva spina con mango.