Come fare la tintura di mirtillo sulla vodka
Raccolta di bacche autunnali, coltivate sulla tua daciatrama o presentato a voi dalla natura selvaggia, può essere utilizzato in diversi modi. Parte del frutto ti servirà sicuramente fresco, e va bene. Quando fai ancora scorta di vitamine gratuite per il lungo inverno russo, come non nella stagione estiva-autunnale.
Puoi rielaborare qualcosa per marmellate, composte, sciroppie altri spazi invernali. E qui è il momento di ricordare per quale scopo fin dai tempi antichi la maggior parte dei frutti e delle bacche raccolte (noti, con tremenda fatica) sono raccolti in tutti i paesi assolati del mondo.
Non indovinare da tre volte, la risposta è ovvia -vinificazione e produzione di bevande alcoliche nazionali di marca. Attribuire la Russia a paesi con un clima fertile non funziona, quindi le pesche, l'uva e gli agrumi si stringono nel suo territorio in un'area molto limitata.
Wquante foreste del nord e impraticabilipaludi con la sua flora unica. La parola, naturalmente, riguarda una bacca, che è diventata un simbolo russo: un mirtillo ramificato. Riguardo alle sue utili proprietà sono scritti interi volumi, diamo solo alcuni consigli su come preservare il gusto unico di questo dono del nord nelle bevande alcoliche nazionali nobili.
Una ricetta classica per la vodka al mirtillo rosso
Le bacche vengono utilizzate solo appena raccolte, megliosolo per il primo gelo. Mirtilli rossi sono mossi, volantini e piccoli ramoscelli non influenzeranno in definitiva la qualità della tintura, ma è meglio rimuoverli. Nelle antiche tradizioni, le bacche dovrebbero essere semplicemente impastate, ma puoi passarle attraverso il tritacarne per accelerare il processo. L'uso di spremiagrumi moderni e tritacarne elettrici non è raccomandato.
ingredienti: 0,8 -1,0 litri di mirtillo, 0,5 litri di vodka di buona qualità, 1 bicchiere d'acqua 1 bicchiere di zucchero.
Preparazione. Metti le purè di bacche in una bottiglia di vetro,versarli con la vodka nelle proporzioni specificate, coprire i piatti con un coperchio denso e mescolare per 7-10 giorni. Può essere più lungo, il sapore della tintura sarà più ricco. La tintura dovrebbe essere regolarmente, almeno una volta al giorno, agitare e mescolare. La conseguente infusione di vodka filtrare attraverso la garza, spremere e aggiungere lo sciroppo di zucchero.
Le proporzioni di zucchero e acqua nella soluzione possono essere modificate,ottenendo una minore dolcezza del ripieno, ma il rapporto tradizionale di 1: 1 ti consente di ottenere una bevanda da dessert di una bella signora con una forza di 20 gradi. e un contenuto in zucchero di circa il 20%. La tintura di mirtillo (versando) sulla vodka viene versata in bottiglie pulite pulite, strettamente intasate e inviate a depositarsi in un luogo buio e fresco per un periodo che consentirà la vostra pazienza.
Tintura di mirtillo su alcol
Dal punto di vista della tecnologia di preparazione ele proporzioni delle componenti principali della differenza è quasi nessuna. Mischiando il rapporto tra 250 ml di marca Lux e 250 ml di acqua, avrete praticamente la stessa composizione iniziale del prodotto finito. Ma l'uso di una soluzione alcolica di maggiore resistenza permette di produrre tinture di mirtillo a casa che sono vicine in proprietà a liquori forti.
Sostenere un'infusione di alcol dovrebbe essere piùmolto tempo (circa 1 mese). Riducendo la quantità di zucchero nello sciroppo e aggiungendo ingredienti inaspettati, ad esempio i coni di ginepro, è possibile ottenere un carattere più pronunciato di alcol forte "maschile" a base di mirtilli rossi.
Tintura di mirtillo su vodka: una ricetta di vetro
Gli ingredienti di questa bevanda rimangono gli stessi, maricorda che la loro espressione quantitativa è molto semplice: mirtilli rossi, vodka, acqua, zucchero - solo 1 (uno) bicchiere. Il metodo di insistere differisce dai classici, ma è piuttosto semplice:
- Si prepara il volume necessario di sciroppo di zucchero, si raffredda;
- le bacche preparate vengono in qualche modo schiacciate (vengono spinte, passate attraverso un tritacarne o uno spremiagrumi, a questo non importa), vengono messe in una bottiglia;
- vodka e sciroppo di zucchero sono aggiunti ai piatti, dopo di che la bottiglia (barattolo) viene chiusa ermeticamente e inviata per 1 mese in un luogo buio;
- Il "mirtillo" pronto viene filtrato attraverso due strati di garza e carta da filtro, imbottigliato e inviato allo stoccaggio o al tavolo.
Si noti che la tintura di mirtillo in questo casosarà molto debole e non molto saturo di gusto e colore Una cosa rimane invariata: indipendentemente dalla ricetta scelta e dal risultato ottenuto, puoi ottenere un leggero liquore, e molto forte, oltre il 45% di liquore, rimpiangendo il tempo trascorso a prepararli, sicuramente non lo farai. Quindi, è ora di andare per i mirtilli.
Autore: Katerina Sergeenko
