Come far bollire una confettura di more: una ricetta con una foto
Moroshku può essere chiamato un altro marchioBacca russa, anche se cresce in tutto l'emisfero nord sopra il 45 ° parallelo. Un parente di lamponi, more, ossa. I nostri vicini scandinavi (Norvegia, Finlandia) hanno recentemente coltivato con successo questa pianta in condizioni di serra, il che significa che c'è qualcosa per essa.
Ma per confrontare le piantagioni di house cloudberries conimmense paludi russe, almeno, è divertente. Dovrebbe essere riconosciuto che gli agrari occidentali producono qualcosa senza un'ovvia richiesta di prodotti, quindi raccomandiamo a casa di valutare il gusto e le proprietà curative del ribes del muschio, come a volte chiamato cloudberries, ma per questo è necessario almeno raccogliere, elaborare e preparare
Dove e quando raccogliere cloudberries per gli spazi vuoti
Se non vuoi entrare nella tundra, puoi farlofare le foreste paludose con sfagno, torbiere periferia e in altri luoghi non molto piacevole passeggiare. Nel nord-ovest e nelle regioni settentrionali abbastanza bene russo, in modo da trovare un adeguato vicina palude nelenivy può qualsiasi cittadino, regolarmente uscire per natura in estate.
Moroshka è una pianta erbacea alta 5-20 cmdue-tre foglie, sboccia fiori bianchi e dà alla luce un frutto - una drupa di circa 1,5 cm di diametro Durante il ciclo estivo i frutti cambiano colore più volte: verde, rosso, arancio-giallo (maturo), marrone. Il periodo di maturazione amichevole (che raggiunge la piena maturità) è abbastanza breve per 10-14 giorni, come sua sorella - una foresta di lamponi, quindi cerca di visitare più spesso i tuoi appezzamenti forestali, in modo da non perdere il tempo della raccolta.
Dopo le bacche, soprattutto in caso di pioggia o viceversatempo eccessivamente caldo, rapidamente si sbriciolano e perdono la commerciabilità. Per il confine dell'intervallo nella zona centrale della Russia, il nubifragio diventa maturo e l'inizio della stagione di raccolta avviene di solito a metà e alla fine di agosto.
Cosa e perché è preparato da cloudberry
La risposta alla seconda domanda era ben nota al nostroantenati. Per i popoli del nord questo era il miglior mezzo di salvezza dallo scorbuto. La composizione microelementi consente l'utilizzo di infusi e sciroppi di cloudberry per prevenire le malattie cardiovascolari, effetti benefici sul sistema circolatorio. I frutti della pianta in combinazione con decotti di foglie e radici danno un buon effetto antinfiammatorio, diaforetico e diuretico, e il complesso vitaminico del ribes di muschio combatte perfettamente l'avitaminosi invernale e primaverile.
Pertanto, per lungo tempo, i rovi sono stati raccoltiinverno in tutte le forme possibili: bagnato, bollito, essiccato. Dai frutti di bosco puoi preparare composte, baci, spremere e conservare il succo, fare preparativi sotto forma di sciroppi e liquori, tra l'altro molto popolare in Scandinavia. Daremo alcuni consigli su come cucinare la marmellata da queste bacche a casa.
Ricetta: confettura di more per l'inverno
Attiriamo la vostra attenzione sul fatto che "l'ambra delle paludi"ha semi molto grandi e duri, che a molti non piacciono nella marmellata di lamponi. Per tali esteti, il modo migliore è quello di preparare la marmellata dai cloudberries, mentre per il resto verranno offerte ricette tradizionali.
ingredienti: grande rovo maturo - 1 kg, zucchero - 1 kg, acqua - 1,5 st.
- bacche da sistemare, da sgomberare sepali e immondizia, lavarlo non è necessario, se li hai raccolti in luoghi remoti dalla civiltà;
- preparare lo sciroppo utilizzando un piatto sufficiente a cuocere l'intero volume;
- dopo aver fatto bollire lo sciroppo e completamente scioltolo zucchero entra nei piatti dei frutti di bosco e li cuoce per circa mezz'ora; La miscela viene fatta ricircolare attraverso un setaccio, rimessa nella ciotola di cottura e cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti;
- mettere la marmellata in barattoli sterili, chiudere i coperchi (è meglio arrotolarli) e inviarli al frigorifero o alla cantina.
Un'altra opzione. La polvere è ricoperta di zucchero eViene lasciato in un luogo caldo per diverse ore per isolare il succo. Dopodiché, nella stessa ciotola viene cucinato con l'aggiunta di 1 tazza d'acqua per 1 kg di frutti di bosco fino a quando è pronto e in forma calda viene versato sopra le lattine.
Jam da cloudberry con miele
Il modo originale per rafforzare la guarigione e l'aromaqualità del pezzo. 1 kg di "ambra di palude" richiede 1,5 kg di miele e 0,5 litri di acqua. Il miele dovrebbe essere sciolto in acqua calda, ma non bollire. Le bacche si addormentano in una bacinella preparata, si versano sopra lo sciroppo di miele risultante e le danno fuoco. Inceppare tre volte per portare a ebollizione e lasciarlo riposare fino a completo raffreddamento. Dopo questo laborioso processo a fuoco lento, rimuovendo la schiuma, portare la marmellata fino al momento. Versare caldo.
Autore: Katerina Sergeenko
