Cheesecake al cioccolato

Cheesecake al cioccolato

Per cuocere una torta di cioccolato, prendere:

• 480 grammi di ricotta o di altri formaggi a crema morbida


• 200 g di biscotti al cioccolato


• 120 g di burro


• 100 g di cioccolato


• 90 g di zucchero in polvere


• 80 g di burro fuso


• 60 ml di crema


• 4 cucchiai. l. cacao


• 1 cucchiaio. l. farina di mais


• 2 uova

Il biscotto al cioccolato sbriciolò in uno stato poco profondobriciole. Mescolare profondamente le briciole di biscotti con la metà del burro fuso e mettere la miscela di cioccolato e olio sul fondo del piatto da forno. Inserire la forma nel congelatore per 20 minuti.

Mentre la miscela è in piedi nel congelatore, cucinareripieno. Per fare questo, separare i tuorli d'uovo dalle proteine. Mescolare lo zucchero in polvere con il burro rimasto in una ciotola separata e sbattere. Mettere i tuorli in questa miscela e mescolarlo bene. In una padella con acqua calda, mescolare il cacao e portare a bollire. Quando il cacao bolle, abbassare il calore e versare il cacao nella massa d'uovo. Mescolare fino a diventare omogeneo, aggiungere il formaggio, mescolare di nuovo e battere con un mixer. Griglia di cioccolato su una grande grattugia, aggiungere alla massa di formaggio e mescolare di nuovo.

Mettete la massa nella forma, inserisci la formaForno preriscaldato a 160 ° C e cuocere fino a quando la torta è indurita (richiede circa un'ora). Quando la torta finita si raffredda in forno, metterla in frigorifero per 4 ore. Prima di servire, decorare la torta di formaggio con patatine al cioccolato e panna montata.

Bon appetit!