Limoncello a casa
limoncello è un liquore di limone popolare cheè prodotta nelle calde spiagge dell'Italia meridionale. Limoncello insiste sulla scorza di limoni, quindi per la preparazione della bevanda vengono utilizzati solo limoni aromatici freschi che sono trasparenti in zone ecologicamente pulite.
Ci sono due varietà di liquore di Limoncello: classico e crema di liquore. Per la preparazione del classico Limoncello si usa l'acqua, sostituita con latte per crema-liquore. Inoltre, la ricetta per Limoncello comprende anche zucchero e alcol di alta qualità.
Il tempo di preparazione della bevanda e il rapporto in essol'ingrediente può variare a seconda della località dove è preparato Limoncello. Tradizionalmente Limoncello prepara circa 3 mesi, ma a casa il tempo di cottura è di solito ridotto a una media di 15 giorni.
Limoncello a casa
Per preparare 1,5 litri di bevande bisogna:
- alcol 95% - 0,5 litri
- acqua - 0,65 l
- zucchero - 0,5 kg
- limoni - 8-10 pezzi.
preparazione
Con ben lavato con taglio scorza di limone. Piegare buccia in un contenitore di vetro, versare alcool e coperchio di chiusura infusione per 5-10 giorni. Ogni giorno, si agita la tintura.
Dopo 5-10 giorni, cuocere lo sciroppo. Per fare questo, versate lo zucchero in una pentola, aggiungete acqua. Lo sciroppo viene cotto finché lo zucchero non è completamente sciolto. Togliere dal fuoco, fresco.
Strain la tintura di limone attraverso la garza, sbucciare bene. Mescolare la tintura con sciroppo, versare in bottiglie e insistere per 5 giorni.
Servire Limoncello dovrebbe essere nel congelato precedentemente negli occhiali congelati.
Limoncello serviva come bevanda indipendente, usata per fare cocktail o dessert.
Limoncello può essere cucinato anche in modo diverso.
È necessario saldare uno sciroppo spesso da 150 g di acqua e 200 g di zucchero.
6 limoni accuratamente lavati attraverso il macinatore di carne insieme alla cotenna. Mescolare limoni con sciroppo ancora caldo.
700 ml di vodka aggiungete allo sciroppo con i limoni, versate il liquore in bottiglie o vasetti in vetro sterilizzato e insistete per un mese in un luogo buio e buio.
Un mese dopo, il liquore è pronto.
Bon appetit!
