Come fare liquore da frutti di bosco?

Liquori domestici da bacche

Potete preparare un liquore a casa da quasiqualsiasi frutti e frutti che sono a portata di mano. Tutto quello che serve è in realtà bacche o frutta, alcool o vodka e zucchero. Per liquori fatti in casa, è meglio prendere vodka con una forza di 50 gradi e più o una miscela di vodka e alcool di quaranta gradi (vodka al 75% e alcool al 25%).

Liquore di lampone

Il liquore di lampone è molto delicato e fragrante. Per fare il liquore dal lampone, abbiamo bisogno di tali ingredienti:

• 
  vodka - 500 ml
• 
  acqua - 500 ml
• 
  lamponi maturi - 1 kg
• 
  zucchero granulato - 1 kg

Dall'acqua e lo zucchero cuocere lo sciroppo: far bollire l'acqua, versare accuratamente lo zucchero e cuocere a fuoco lento, mescolando tutto il tempo. Lampone e metterlo nello sciroppo pronto.

Versate lo sciroppo con un lampone in una bottiglia a collo largo e insistere in un luogo caldo (ma non bollente) per 10-12 giorni.

Dopo questo tempo, strappare lo sciroppo di lampone e mescolarlo con vodka. Il liquore risultante viene filtrato e imbottigliato.

Fragola liquore

Delizioso liquore è ottenuto da fragole. È bene aggiungerlo a vari cocktail, ad esempio "Strawberry Mojito". Per preparare un liquore dalle fragole, avremo bisogno:

• 
  vodka - 1 litro
• 
  Fragola - 1-3 kg
• 
  zucchero granulato - 400 g
• 
  acqua - 200 ml

Fragola, rimuovere i gambi, schiacciare(può essere puré con una forchetta in patate purè) e versato con vodka. Stringere i piatti con la massa risultante e mettere in un luogo caldo per almeno due giorni. Inoltre, prendere 200 g di fragole, versare 200 ml di acqua e due giorni in un contenitore sigillato.

Due giorni dopo si fondono in una casseruola di acqua, in cuigettare una fragola e cuocere sullo sciroppo di zucchero (come nella precedente ricetta). La tintura di fragola sulla vodka viene filtrata attraverso una garza o un filtro e mescolarla con lo sciroppo preparato. Spendiamo il liquore in bottiglie, strettamente sughero e insistiamo per qualche tempo.

Liquore di mirtilli

Se amate le bevande alcoliche con un acido, probabilmente ti piacerà il liquore mirtillo. Per fare il liquore dai mirtilli, prenderemo tali ingredienti:

• 
  vodka - 500 ml
• 
  zucchero granulato - 400 g
• 
  mirtillo - 3 cucchiai.
• 
  spezie (cannella, cardamomo, chiodi di garofano) - a piacere

Mirtilli curati accuratamente in purea, accatastati in un piatto di smalto, versati con vodka, chiudendo il coperchio e insistendo per 4-5 giorni.

Filtro per infusione di mirtilli, aggiungere lo zucchero e riscaldarlo su un piccolo fuoco in modo che lo zucchero si scioglie più rapidamente. È importante assicurarsi che la tintura non bolle!

Nel sacchetto di garza, aggiungere spezie che ti piacciono. Puoi prendere una spezia preferita e sperimentare la miscela. Abbassimo la sacca di garza nel liquore caldo per mezz'ora.

Togliamo le spezie, filtriamo il liquore e lo versiamo sulle bottiglie. Bottiglie di sughero con liquore.

Liquore rosso ribes

È possibile fare un liquore con acidità e ribes (o, come è anche chiamato, parrucche). Per preparare un liquore redcurrant a casa, avremo bisogno:

• 
  ribes rosso - 3 kg
• 
  zucchero granulato - 800 g
• 
  vodka - 500 ml
• 
  acqua - 500 ml
• 
  foglie di ribes - 10 pezzi.

I miei ribes, li abbiamo messi in piatti puliti,aggiungilo a foglie di ribes lavato. Riempire le bacche con foglie di vodka e mettere in un luogo caldo per sei settimane. A proposito, invece di ribes rosso è possibile prendere bianco.

Dopo un mese e mezzo, cuocete lo sciroppo di zucchero da 800 g di zucchero e 500 ml di acqua (il modo di fare uno sciroppo è standard, come ad esempio in una ricetta per il liquore di lampone).

Sforziamo la tintura del ribes, mescolatelo con lo sciroppo di zucchero, versandolo sulle bottiglie e bloccandolo.

Liquore di Blackcurrant

Puoi fare un liquore non solo dal rosso, ma anche dal ribes nero. Per fare un liquore dal ribes nero, avremo bisogno:

• 
  ribes nero - 1 kg
• 
  alcool o vodka - 1 litro
• 
  zucchero - 500 g
• 
  acqua 250 ml
• 
  foglie di ribes

I ribes sono ordinati, lavati e impastati in profumi di smalto profondo in purea. Aggiungere le foglie alle bacche, riempirle di alcool e insistere per una settimana.

Dopo una settimana, filtra la tintura. Dall'acqua e dallo zucchero, cuocere lo sciroppo di zucchero (secondo lo schema standard) e mescolarlo con una tintura tesa. Il liquore finito viene imbottigliato e ben intasato.

Puoi anche fare il liquore alla frutta, al liquore dolce con cioccolato, caffè o banane e persino al liquore alla menta.