Liquori fatti in casa

Liquori fatti in casa

In generale, il liquore è una bevanda alcolica profumata, spesso dolce. Viene fatto sulla base dell'alcool con l'aggiunta di succhi di zucchero, frutta o di bacche, infusioni aromatiche profumate, spezie, ecc. Fortezza di liquore dipende dal contenuto di alcool - può essere del 15% al ​​50% del volume della bevanda.

Di solito vengono preparati liquori fatti in casa sulla base di vodka. È riempito con frutti di bosco, frutta, spezie, ecc., Aggiungete lo sciroppo di zucchero, si levate in piedi per diversi giorni o settimane, poi filtro - e il liquore fatto in casa è pronto! Il paese dei sovietici vi dirà come preparare liquori fatti in casa.

Liquore arancione

I liquori domestici dalle arance sono abbastanza in grado di eclissare il noto Curacao o Triple-sec. Per fare un liquore arancione, avremo bisogno:

• 
  4 arance medie
• 
  700 ml di vodka
• 
  450 ml di acqua
• 
  300 g di zucchero
• 
  1 bastone di cannella

Le arance devono essere fragrante e qualità vodka, senza sapori e riempitivi.

In primo luogo, preparare lo sciroppo di zucchero. Versare l'acqua in una casseruola, far bollire, ridurre al minimo il calore e versare lentamente lo zucchero, mescolando costantemente. Cuocere lo sciroppo senza interrompere l'agitazione fino a bollire ad un volume di circa 400 ml.

Arance le mie, con un coltello affilato abbiamo tagliato la zest(senza guscio bianco) e tagliarla finemente. È possibile rimuovere la buccia con una speciale grattugia. Quando lo sciroppo è pronto, toglierlo dal fuoco e metterlo in zain e bastone di cannella. Quindi tagliate le arance e sprizzate il succo direttamente nello sciroppo. Infine, versate la vodka e mescolate tutto accuratamente.

Versiamo la miscela risultante in una bottiglia (esNon dovrebbe essere fino al collo circa 2 cm), chiudere il flacone e mettere in un luogo buio e caldo (ma non bollente) per tre giorni. Tre giorni dopo, filtrare la miscela, versare nella bottiglia, sigillata e insistere un altro paio di settimane. Ready liquore arancione per gustare come Cointreau.

Liquore di ciliegia

Fino a quando la stagione delle ciliegie è passata, è possibile utilizzare bacche mature per la preparazione di un liquore fragrante ciliegia. Per preparare un liquore piccante di ciliegia, avremo bisogno:

• 
  1 kg di ciliegie mature
• 
  750 ml di vodka
• 
  500 g di zucchero
• 
  spezie:
  
  • 
    1 sacchetto di vanillina
  • 
    1 bastone di cannella
  • 
    1 noce moscata
  • 
    2-3 foglie di ciliegio

Ciliegie il mio, risolvere, rimuovere i gambi eossa. Abbiamo messo le ciliegie in una bottiglia con un ampio collo e spezie addormentate. Questa ricetta utilizza vanillina, cannella, noce moscata e foglie di ciliegia, ma è possibile utilizzare altre spezie. Se non ti piacciono liquori domestici piccanti, puoi fare a meno di spezie.

Bloccare con fermezza la bottiglia e insistereper 8-10 giorni in un ambiente caldo e scuro. Aggiungiamo vodka e insistiamo altre 4-5 settimane. Filatiamo il liquore, versiamo sulle bottiglie e beviamo - o aspettiamo una scusa per bere.

Liquore di menta

Un liquore fragrante e rinfrescante di menta darà una speciale puntura ai cocktail. Per la sua preparazione prendiamo:

• 
  5-6 rametti di menta fresca
• 
  500 ml di vodka
• 
  400 g di zucchero
• 
  375 ml di acqua

Il mio menta, taglio e piega in banca. Riempire menta vodka, strettamente chiudere il barattolo e mettere in un luogo caldo e buio per una settimana. Una settimana dopo, filtriamo liquore alla menta e aggiungere lo sciroppo di zucchero.

Per la preparazione dello sciroppo viene fritto un rametto di menta,versare l'acqua e portare l'acqua a bollire. Ridurre al minimo il calore, versare zucchero, mescolare e bollente per circa un minuto (è importante mantenere lo zucchero dalla combustione). Filtro sciroppo pronto e aggiungi alla tintura.

Versiamo la miscela in bottiglie e rimaniamo per alcune altre settimane.

Se ti è piaciuto queste ricette, puoi anche provare i liquori fatti in casa dalle bacche,
liquori di frutta o liquori dolci.