Freddo nel multivarco: termini di cottura, errori di stealth
I nostri genitori hanno preparato un raffreddore per ogni vacanza. Nessuna festa non poteva fare a meno di questo piatto soddisfacente e gustoso. Le casalinghe moderne vivono costantemente in un ritmo accelerato. Pertanto, non c'è sempre abbastanza tempo per cucinare la gelatina secondo la ricetta classica delle cosce di manzo o maiale. Ma puoi cucinare rapidamente un raffreddore in un multivark! In questo caso, non sarà necessario un giorno intero a stare ai fornelli e monitorare l'intero processo di cottura (è possibile utilizzare qualsiasi impresa Multivarki: Ars (Arca), Bork, marca 6.051,502, Aurora et al.).
Cuciniamo una carne fredda da un multivariato
Per ottenere una gelatina di manzo gustosa e ricca, è necessario innanzitutto rifornirsi di tutti gli ingredienti. Quindi, avrai bisogno di:
coscia di manzo - 1 pezzo;
manzo (polpa) - 0,5 kg;
1 cipolla piccola;
1 capo di aglio;
1,5 litri di acqua purificata fresca;
Spezie da gustare (grani di pepe, alloro, sale).
La ricetta passo-passo della preparazione di una carne in gelatina in un multivarquet è abbastanza semplice. Ripeti, è esattamente la forza anche dell'ospite di inizio. Segui le istruzioni qui sotto.
In precedenza, è necessario lavare accuratamente la carne eMangi il piede, versa l'acqua e parti per 9-10 ore. Si consiglia di cambiare periodicamente il liquido. Dopo che il tempo è trascorso, puliamo la carne, rimuoviamo i resti di stoppie dalla pelle, rimuoviamo tutte le macchie scure.
Adagiare la carne in una casseruola, aggiungere la quantità d'acqua necessaria, attivare la modalità "tempra". Quando la gelatina bolle, rimuovere con attenzione tutta la schiuma formata.
Nel brodo bollente aggiungiamo spezie, cipolle, carote. Solim a piacere. Chiudere bene il coperchio e continuare a cuocere per 5 ore.
Quando il tempo di cottura è finito, sentirete un segnale acustico. Ciò significa che è necessario aprire il coperchio, aggiungere l'aglio tritato al piatto e lasciare raffreddare il brodo.
La carne cotta viene separata dalle ossa, noi facciamo a pezzi le piccole mani e le mettiamo in forma. Riempire il brodo filtrato e pulire in frigorifero fino a completo indurimento.
La ricetta per fare un manzo vuoto in un multivark è estremamente semplice e diretta. E la carne di manzo in sé è immensamente gustosa!
Ricetta di pollo al pollo in multivariato
La deliziosa gelatina può essere preparata con carne di pollo. Questo piatto sarà più leggero e dietetico, ma allo stesso tempo non meno gustoso. Per fare un olanda avrai bisogno di:
1 pollo grande;
6 cosce di pollo pelate;
1 carota media, 4 spicchi d'aglio;
sale, pepe, alloro.
Non tutti sanno quanto mettere fuori un pollo per il raffreddore in un multivark. Il fatto è che la carne è più tenera del maiale o del manzo. Ci vuole molto meno tempo per prepararlo.
Per saldare un pollo in gelatina, è necessariopre-risciacquare la carne sotto l'acqua corrente, tagliarla a fettine e mandarla in una casseruola. Lì aggiungiamo anche acqua, carote, spezie, sale a piacere. Accendiamo la modalità "tempra" per 3-3,5 ore. Dopo aver lasciato raffreddare un po 'il brodo, togliere la carne e separarla dalle ossa. Distribuiamo piccole fette di filetto di pollo con le forme, versiamo il brodo. Lo spediamo in frigorifero finché non è completamente solidificato. Puoi decorare il piatto con fette di carote bollite e erbe fresche.
Quanto costa cucinare il maiale freddo in una pentola a più pressioni?
Le moderne pentole a pressione ti permettono di cucinareVersare più velocemente del 50-70%. La tecnica di cottura di un piatto di maiale è la stessa delle due precedenti ricette. L'ingrediente principale può essere una testa di maiale o un gambo. La carne deve essere precedentemente immerso in acqua per diverse ore e accuratamente pulito la pelle con un coltello da tutti i contaminanti. Cuocere la gelatina nella pentola a pressione per 3 ore. Il piatto è molto nutriente e ipercalorico.
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