Rilassate, ricette con una foto passo passo da carne di maiale, manzo, gambe di pollo, gambo, con gelatina. Ricette con una foto di un delizioso freddo
Senza un raffreddore è impossibile immaginarne unoCucina slava! Questo piatto di carne gelatinoso ai vecchi tempi era considerato uno dei piatti principali, e la sua preparazione doveva essere dominata da ogni amante. Nonostante la sua apparente semplicità, nella preparazione di carne in gelatina ha i suoi segreti, senza conoscenza che questo piatto non funzionerà. Naturalmente, per molti aspetti il gusto e la consistenza di aspic dipende dal tipo di carne e ossa - manzo o di maiale stinco, cosce di pollo, ecc Ma dalle spezie, verdure e tempo di cottura gelatina fatta in casa, troppo, dipende ... Come cucinare le ricette più gustose della gelatina con foto che stanno a guardare, imparare dal nostro articolo di oggi. Successivamente, si è in attesa, non solo le opzioni tradizionali con il gambo, ma anche ricette moderne di pollo con gelatina e multivarka e dettagliata manzo aspic video tutorial.
Deliziosa gelatina dallo stinco (cosce di maiale), ricetta con una foto passo dopo passo
Un gambo accettò di chiamare la parte carnosa di un maialegambe, adiacenti all'articolazione del ginocchio, che è semplicemente perfetto per fare un delizioso raffreddore. Grazie a una grande quantità di carne e un grosso osso, il freddo diventa ricco e denso. Come preparare un delizioso freddo dal gambo (cosce di maiale) leggere nella ricetta con la foto qui sotto.
Ingredienti necessari per lo stinco di ferro (cosce di maiale)
stinco di maiale - 1 pz.
cosce e cosce di pollo - 8 pz.
zuppiera - 250 gr.
lampadina - 1 pz.
carote - 3 pz.
foglia di alloro
sale
peperone
pepe macinato nero
uova sode e verde per la decorazione
Istruzioni per la ricetta per una deliziosa coscia di maiale fredda (stinco), passo dopo passo
La base della gelatina fredda è una carne deliziosabrodo. Per la sua preparazione, laviamo accuratamente il righello e altra carne, mettiamo tutto in una grande casseruola e riempitelo d'acqua. A fuoco lento portare a ebollizione il brodo e rimuovere la schiuma con schiuma.
Preparare le verdure - lavare e pulire le cipolle e le carote dalla buccia. Verdure insieme a 2-3 foglie di alloro saranno inviate al brodo dopo essere state bollite a fuoco medio per 10-15 minuti.
Aggiungi sale e pepe. Riduciamo il fuoco in modo che il brodo continui a bollire lentamente e cuoci per 5-6 ore.
Filtro per brodo pronto attraverso un filtro o una garza. Le cipolle vengono gettate via e le carote possono essere tagliate in anelli sottili per decorare l'Olanda.
Rulk e cosce di pollo si dividono in carne e ossa. Lacrima di carne su pezzi di mani sottili.
In una ciotola profonda versiamo il brodo circa un terzo della sua profondità.
Aggiungiamo carote, verdure fresche, carne e cerchi di uova sode.
Completare con un brodo e decorare con uova e prezzemolo.
Inviamo il piatto in un luogo fresco o in frigorifero per almeno 5 ore. Serviamo su un tavolo con rafano o senape.
Come cucinare una gelatina fatta in casa dal maiale, ricetta passo dopo passo
Preparare un delizioso raffreddore di maiale non puòsolo dallo stinco, ma anche da altre ossa carnose, come gli zoccoli o le orecchie. È importante pre-immergere il maiale in acqua per almeno 3-4 ore e poi cuocere. Quindi sarà più facile separare la pelle e le ossa dalla carne. Come fare un chill di maiale fatto in casa imparerà dalla ricetta passo-passo qui sotto.
Ingredienti essenziali per la ricetta di maiale
maiale - 500 gr.
cipolle - 2 pz.
carote - 2 pezzi
foglie di alloro - 3 pezzi.
sale
pepe
aglio
verdura
Istruzioni su come fare un freddo fatto in casa dal maiale
La prima cosa da fare è immergere in acqua freddamaiale - zoccoli, orecchie, scapola o qualsiasi altra parte che si prevede di utilizzare per fare un olanda. In primo luogo, la carne deve essere lavata, quindi versare acqua fredda e lasciare per 3-4 ore.
Dopo che l'acqua è stata scaricata, il maiale viene posto in una grande casseruola e versato di nuovo con acqua. Portare a ebollizione, rimuovere il rumore e cuocere per un'ora.
Lavare e pulire le verdure. Aggiungere le carote e la lampadina al brodo bollente. Seguili per inviare sale e spezie. Cuocere per 4-5 ore.
Filtrare il brodo attraverso un colino. La carne è separata dalle ossa e strappata alle fibre.
Adagiare la carne e le carote con l'aglio grattugiato sul fondo del piatto, versare il brodo.
Lasciare in frigorifero fino a completa indurimento e può essere servito sul tavolo.
Gelatina di pollo con gelatina in multivark, ricetta con foto
Pollo freddo con gelatina in un multivariato -versione moderna semplificata della classica gelatina a casa. Questo piatto risulta essere leggero e più dietetico, poiché per la sua preparazione viene utilizzato un pollo. Il più spesso per un pollo da un pollo con gelatina in un multivark prende gambe di pollo, coscie e ali. Anche un pollo intero è perfetto. Scopri di più dalla seguente ricetta.
Ingredienti per pollo freddo con prescrizione di gelatina in un multivariato
pollo - 1,5-2 kg
gelatina - 1 pacchetto
carote - 2 pezzi
radice di sedano - 20 gr.
cipolle - 1 pz.
foglia di alloro - 3 pezzi.
uova - 3 pz.
sale
peperone
Istruzioni per una ricetta per un raffreddore con una foto di pollo con gelatina in un multi-
Se prendi un pollo intero, devi lavarlo e dividerlo in 4 parti, quindi separare le zampe e le ali. Puoi anche usare cosce, collo, stinchi e altre parti del pollo.
Mettiamo il pollo nella tazza del multivark, aggiungiamo le verdure sbucciate e tutte le spezie. Selezioniamo la modalità "Quenching" e, a seconda della capacità del multivark, il tempo è da 3 a 4 ore.
Filtro per brodo pronto, carne separata dalle ossa, carote tagliate ad anelli.
La gelatina si riempie d'acqua seguendo le istruzioni e si gonfia. Quindi aggiungere un po 'di brodo caldo e mescolare bene fino a quando si scioglie. La gelatina filtrata viene versata nel brodo.
Mettiamo la carne sul fondo del piatto e riempiamo di brodo. Decoriamo con uova sode e erbe fresche.
Come cucinare la gelatina di manzo, ricetta con video passo dopo passo
Gelatina molto gustosa, una ricetta con foto e videosotto, può essere fatto da manzo. Il principio di preparazione di questa ricetta passo-passo non è molto diverso dalle opzioni con maiale, cosce di pollo o stinco. A causa delle elevate proprietà gelatinizzanti delle ossa di manzo, la gelatina non è necessaria da aggiungere a questa ricetta. Impara come cucinare la gelatina di manzo a casa facilmente e semplicemente dalla ricetta video qui sotto.
