Ricetta di Borsch - è più facile
Borsch è considerato uno dei più frequentementepreparati primi corsi. Qualunque nazionalità fosse un uomo, un adesivo di qualunque cultura culinaria non avesse provato almeno una volta questo piatto fragrante, si innamorerà di lui per sempre. Beh, o almeno ricordi. Infatti, la preparazione non è così difficile come potrebbe sembrare a prima vista. Un vero e proprio borsch ucraino può essere giustamente chiamato un vero e proprio lavoro d'arte, perché è delizioso ed è piacevole da guardare.
Ricetta classica Borscht
Per preparare borscht su una ricetta classica, avrete bisogno di tali ingredienti.
Ingredienti necessari:
carne di maiale - un chilogrammo
manzo - 1 kg
una carota
patate - 3-4 pezzi
fagioli - un bicchiere
radice di prezzemolo con erbe - un pc.
una barbabietola media
pepe dolce rosso - 1 pc
aglio - 2-3 chiodi di garofano
cipolla - una testa
mezzo capo di cavolo
sale - a gusto
pepe nero - a piacere
verdura
pasta di pomodoro - 2-3 cucchiai. l.
Metodo di preparazione
Riempire la padella con acqua fredda (ma non fino alla fine,ma circa due terzi), che poi abbiamo messo in fiamme. Allora aspetta che l'acqua bolle. Prima di tutto, è necessario tagliare la carne in pezzi di grammo per cinquanta, quindi metterli in una pentola. Osso messo intero. Rimuovi la schiuma.
Poi mettiamo foglie di alloro, prezzemolo, sale epepe. Tutto questo viene cotto per circa un'ora. Dopo la preparazione del brodo, prendiamo foglie di prezzemolo e alloro e gettano fagioli. Dopo bollitura, ridurre il fuoco e cuocere per circa quindici o venti minuti. Poi mettiamo carote tagliate, cipolle e peperoni, spicchi d'aglio schiacciati.
Ci prepariamo per dieci o quindici minuti. Rimuovi la barbabietola e lo gettiamo in borsch, che poi acquisisce il suo colore caratteristico. Dopo altri dieci minuti di cottura abbiamo messo cubetti di patate nella minestra. Dopo la cottura, è possibile aggiungere pasta di pomodoro, che deve bollire per 5-10 minuti. Abbiamo messo il cavolo e cuoceremo per circa cinque minuti. Quindi borsch deve essere pepato, sale, calo i verdi di prezzemolo e aneto. Ora il piatto può essere spento.
Dopo aver completato la procedura di cottura, il piatto deve essere infuso. E 'auspicabile anche per tutta la notte.
La ricetta per un borsello veloce con polpette di carne
Per la preparazione di un gustoso e nutriente borsch conil ripieno non è necessario spendere molto tempo. Per fare questo, non avrete bisogno di bollire il brodo di carne, ma potete fare con le polpette di carne macinata. A tale scopo è possibile utilizzare qualsiasi carne.
Ingredienti necessari:
carne macinata - 300 g
patate - due o tre pezzi
lampadina - un pezzo
carote - uno o due pezzi
barbabietole - un pezzo
cavolo - metà della testa
aglio - una testa
pomodoro - uno o due pezzi
prezzemolo e aneto verdure, sale, pepe nero, foglia di alloro, olio vegetale.
Metodo di preparazione
Tagliare la cipolla, gratinare la cipolla e la barbabietola. Poi le cipolle e le carote vengono fritte in una padella, sale e pepe. Viene aggiunta la barbabietola, che è ora fritta insieme a cipolle e carote.
Poi mettere una polpa di pomodoro, aglio tritato e spezie. Versare un po 'd'acqua, chiudere il coperchio e spegnere lentamente.
La teglia viene versata con due litri d'acqua. Adesso bisogna aspettare che far bollire, dopo di che l'acqua viene salata, aggiungete le patate, tagliate a dadi. Le patate vengono portate alla preparazione.
Tagliato a taglio finemente del cavolo e dei verdi, che poimettere in un piatto. Adesso bisogna aspettare la farina e aggiungere le palle di marmellata - le palle di carne - alla padella. Tutto questo viene portato a bollire e poi bollito per altri dieci minuti fino a quando è pronto.
Poi viene aggiunto il rifornimento. Ora è necessario aspettare la bollitura e togliere la teglia dalla piastra.
Ancora circa mezz'ora, borsetta con carne macinata viene infusa, dopo di che viene servita sul tavolo.
