Shurpa dal montone: la ricetta della preparazione
Zuppa di shurpa È un biglietto da visita della cucina orientale. In diversi paesi orientali questa zuppa ha nomi diversi: charpa, shorba, shurba, shurpe, shurva, shurpa. Ma l'essenza rimane sempre la stessa: una ricca zuppa di carne e verdure. Shurpa di agnello, ricetta che ti dà la terra dei soviet, è una zuppa meravigliosa per la cucina invernale. La cucina orientale è sempre stata ricca di sapori e sapori. E inoltre, per la preparazione di piatti orientali non usare mai sapori e sapori esaltanti. Tutti gli ingredienti devono essere freschi e naturali.
Lo Shurpa di agnello è considerato il primo piatto. Ma il fatto è che questa zuppa è così ricca,che è spesso percepito come un piatto principale. E nell'Europa moderna servono lo shurpa in modo molto diverso da come è consuetudine: il brodo e la carne con le verdure vengono imbottigliati su piatti individuali.
A seconda del paese in cui preparano lo shurpa, puoi vederlo carne o verdure pre-friggere, quindi questo piatto si chiama zuppa fritta. Puoi anche friggere carote, cipolle, peperoni e carne in una casseruola, ma puoi farne a meno. Anche alcune verdure sono opzionali. Quindi, in alcuni paesi non si usano le patate, ma si usano noodles, riso o piselli. Inoltre, i green vengono aggiunti diversi. Può essere aneto, coriandolo, prezzemolo, zira e basilico. Tutto dipende dalle preferenze regionali e dai tuoi gusti.
Tradizionalmente, lo shurpa viene preparato dall'agnello. Ma è anche accettabile prepararlozuppa di manzo C'è anche uno shurpa di pesce e pollame. La cosa principale è cucinare correttamente la zuppa per dare al piatto il suo sapore pieno. Prova a fare una deliziosa e deliziosa zuppa shurpa.
Shurpa: ricetta
Quando servi una deliziosa zuppa sul tavolo, tutti gli ospiti vorranno provare questo piatto sostanzioso. Per fare uno squalo d'agnello dalla nostra ricetta avrete bisogno di tali ingredienti:
- 1 kg di montone
- 5-6 patate grandi
- 2 carote
- 2 cipolle
- 3 pomodori
- 1 pepe bulgaro
- 2 foglie di alloro
- prezzemolo e coriandolo
- 0,5 cucchiaini. cumino
- pepe nero
- sale
Per fare uno shurpa delizioso, ne hai bisognobollire correttamente, in modo che la carne possa rivelarne completamente il sapore e il sapore. Ti dico come fare uno shurpa. Innanzitutto, sciacquare bene il montone. È meglio prendere carne con una pietra. Tradizionalmente, lo shurpa viene preparato con carne e verdure, tagliato in pezzi abbastanza grandi. Dopo tutto, più un pezzo di carne - il gusto migliore che avrà.
Risciacquare l'agnello con acqua fredda. Per 1 kg di carne dovrebbe prendere 3 litri di acqua. Metti la carne a fuoco basso. Questa zuppa non dovrebbe bollire, ma languire sul fuoco, quindi la carne risulterà molto gustosa. Quando l'agnello è quasi pronto, aggiungi le cipolle nel brodo. Fai lo shurpa per altri 10-15 minuti, quindi aggiungi le patate e le carote tagliate grandi. Salate la vostra zuppa. Lasciare che la zuppa protomitsya altri 10 minuti, quindi è possibile aggiungere il pepe bulgaro e tagliare in diversi pezzi di pomodori senza la pelle.
Ora puoi aggiungere spezie alla zuppa: alloro, zir, pepe nero e verdure tritate. Spegni la zuppa e lasciala fermentare per altri 10-15 minuti. Prima di servire, togliere l'alloro dalla zuppa. Il tuo shurpa d'agnello è pronto.
