Come conservare le mele a casa per l'inverno. Come conservare le mele in frigorifero, cantina
Ogni giardiniere usa la sua tecnicache non sempre ha successo. Sembra che tutto sia stato fatto correttamente, ma per qualche motivo le varietà invernali non possono nemmeno stare fino alla festa del Capodanno, si deteriorano. Le ragioni possono essere molte: le mele vengono raccolte in modo analogo, poco preparate per essere immagazzinate o immagazzinate in modo non corretto. Su come memorizzare le mele questo articolo.
Preparazione delle mele per la conservazione
Per mantenere il frutto lungo e presentabilehanno bisogno di essere preparati correttamente. Dopo la raccolta, i giardinieri esperti sono invitati a lasciare le mele per 48 ore in un'ombra o in una camera fredda per raffreddare. La frutta raffreddata andrà molto più a lungo. Dopo di che, devono essere ordinati non solo per grado, ma anche per dimensioni (piccole, medie, grandi), quindi i frutti sono distribuiti più uniformemente nel contenitore. Per l'immagazzinaggio invernale, sono necessari solo frutti sani, meccanicamente indenni e senza frutta, con un peduncolo. Le mele ordinate sono conservate in scatole pulite e conservate in un luogo fresco (cantina, loggia, dispensa).
Dove e come conservare le mele
Ovunque siano conservati questi frutti, è necessarioprestare particolare attenzione al packaging, così come a quello che saranno intervallati con o trattati. Questo può essere un cesto, la carta di cui rivestite di tela, o plancia plastica o cassette di legno, ma senza odore. Mele, piegato in un contenitore pulito, uno avvolti in carta, gusci di grano saraceno intervallati, sabbia, segatura, e trattato con una soluzione alcolica di propoli (in 1 litro di 200 g di propoli alcool) o una soluzione di cloruro di calcio 2% sarà buona e lunga lay.
La raccolta delle mele è memorizzata:
in un appartamento (in un ripostiglio fresco, in un corridoio o in una loggia);
nella cantina della propria casa o in un seminterrato di un edificio a grattacielo;
in sacchetti di plastica sul cortile.
Caratteristiche di conservazione della raccolta delle mele a casa
In un appartamento, la conservazione di mele per lungo tempo non è facile. Per fare questo, è necessario scegliere il luogo più fresco con la temperatura ottimale a 2 ° C e l'umidità di circa l'80%. Può essere una dispensa ben ventilata, una loggia o un frigorifero, ma non un salotto, dato che c'è una temperatura abbastanza elevata e inadatta per lo stoccaggio, in cui il frutto si sbiadirà e rovinerà rapidamente. Nelle condizioni di alloggiamento si raccomanda di immagazzinare frutti di grandi dimensioni e medie dimensioni, friggere piccole rapidamente e facilmente subire malattie.
Nel frigorifero
Se puoi memorizzare le melefrigorifero, quindi è necessario sapere che le varietà invernali si trovano più a lungo di estate e autunno. I frutti di un tipo sono impilati separatamente dall'altro. Per lo stoccaggio, è possibile utilizzare vassoi speciali, scatole di cartone o cassetti (se il frigorifero è spazioso), nonché sacchetti di plastica, ognuno dei quali non è posto più di 5 kg. Nelle confezioni, è necessario fornire aperture di ventilazione per assicurare che i feti respirino, altrimenti marciranno rapidamente. La frutta è meglio conservata nel comparto frigorifero, dove la temperatura è 1-3 ° C e l'umidità è 85-90%. Prima della conservazione, si consiglia di trascorrere 3-4 giorni di trattamento termico della frutta ad alta temperatura (30 ° C). Questo dovrebbe essere fatto per assicurare che i tessuti del frutto siano liberati dall'etilene, il che accelera la loro maturazione.
In cantina (cantina)
La cantina, destinata alla conservazione dei frutti,deve essere asciutto, fresco (con una temperatura ideale vicina a 0 ° ma non superiore a 5 ° C), relativamente umido (90-95%) e ben ventilato. Prima di posare il raccolto, è necessario imbiancarla con calce. Va ricordato che non è possibile conservare le mele accanto a nessuna verdura, ad esempio carote, barbabietole e patate. Con questo frutto del vicinato acquisirà uno sgradevole sapore amidaceo e maturerà più velocemente. Pertanto, dovrebbero essere isolati il più possibile in modo che il raccolto raccolto con caratteristiche di buona qualità possa essere mantenuto il più a lungo possibile.
Le mele possono essere imballate in forti polietileneconfezioni da 3 kg e poi cravatta e appendere. Se i pacchetti metteranno frutti, raffreddati a + 4C, poi con una sigillatura completa, resteranno naturalmente freschi per molti mesi. I frutti durano a lungo se avvolti in carta pergamena oliata o fruttata o sostituiti con trucioli puliti e asciutti o trucioli tagliati.
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In sacchetti di plastica sul cortile
Con tale conservazione, le mele sono ermeticamente sigillateImballato in sacchetti di plastica per alimenti e sepolto a 30-40 cm nel terreno. L'unica cosa che può minacciare i frutti nel processo di conservazione è l'opportunità di congelare e topi. Pertanto, sopra i pacchi si copre con qualsiasi agente di riscaldamento (lapnikom conifere, foglie cadute), e per proteggere il raccolto dai roditori onnipresenti, il perimetro viene preparato con un veleno per topi.
E come correttamente raccogliere le mele, leggere qui.
