Come asciugare le mele per l'inverno a casa nel forno e nel forno a microonde
Le mele essiccate sono una grande sorpresa e uno dei più antichi tipi di raccolta delle mele per l'inverno. Le fette sottili sono croccanti dall'esterno e morbide, con acidità, dentro; la maggior parte delle vitamine durante l'essiccazione sono conservate.
In inverno, possono essere bagnati e usati comeriempiendo le torte, una base per composta o un pezzo di dessert, oppure puoi mangiare come patatine: solo in contrasto con lo snack, le mele essiccate sono un prodotto naturale, salutare e ipocalorico. Le mele, essiccate secondo tutte le regole, non sono fragili e conservano il loro gusto e aroma.
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Come asciugare le mele al sole
Il tipo più vecchio di essiccazione è possibile e il piùlungo - ma sotto la luce del sole ha mantenuto più vitamine. Ordina le mele, assicurati che non siano marce. Lavate tutti i frutti e asciugateli, quindi togliete il nocciolo e tagliateli - potete tagliarli a fette e possono essere tazze, ma questo, e questo dovrebbe essere molto sottile, in modo che le mele si asciugino rapidamente, non avendo il tempo di piegarsi.
In teoria, questo è il tipo di essiccazione dove puoisbucciare le mele dalla buccia, ma rischiano comunque di perdere qualche forma (anche se il gusto, ovviamente, non cambierà). Immergere i lobuli o cerchi nella soluzione salina (molto debole, 1 cucchiaino di sale senza scivolo in un litro d'acqua) - non per molto tempo, circa 3 minuti, in modo che i lobuli non diventino gialli. Se il colore giallo è adatto a te, puoi saltare questo passaggio.
Asciugalo. Mettere tutte le fette su una teglia o su un vassoio di legno, al massimo su due file, e mettere al sole. È meglio se hanno accesso all'aria fresca (preferibilmente una leggera brezza). Girare il pezzo più volte al giorno, in modo che i lobuli vengano asciugati in modo uniforme. L'essiccazione delle mele al sole dura circa 4 giorni, dipende principalmente dal clima (se c'è sempre il sole).
Come asciugare le mele nel forno
Una buona ricetta per condizioni urbane e tempol'asciugatura dura 8 ore. Raccogli le mele per l'asciugatura, lavale e ritaglia l'anima. Se li asciughi con i lobuli, puoi semplicemente tagliare prima ogni frutto a metà, ma se vuoi asciugare le mele in cerchi, è meglio usare uno strumento speciale per rimuovere l'anima dalla mela intera. Quindi tagliali.
Fette o cerchi dovrebbero essere approssimativamentelo stesso spessore - fino a 8 mm. Metti la carta da forno sulla teglia e su di essa le mele (in modo che non si incolli se qualcosa va storto). Metti il forno a 50 gradi, poi aumenta gradualmente fino a 80 e alla fine riduci nuovamente a 40-50 gradi. Una volta all'ora, apri il forno e gira le fette o cerchi.
Nelle prime ore è meglio tenere la porta del fornoun po 'aperto - in questo momento l'umidità esce più attivamente dalle mele, e sono asciugate, ma non cotte. Puoi anche preparare delle mele dolci essiccate - quindi, prima di metterle nel forno, immergi i frutti a fette nello sciroppo di zucchero (ma non cuocili in esso).
Come asciugare le mele in un microonde
Uno dei modi più veloci - ci vogliono duee mezzo minuto per ogni porzione. In questa versione, la cosa principale è non asciugare le mele. Lavare e tagliare la frutta senza un nucleo in alcun modo, adagiarla su un piatto rivestito con un pezzo di lino (anche il cotone è adatto). Impostare il forno a microonde a 200 watt e 2,5 minuti di tempo. Se hai bisogno di asciugare le mele dopo questo, metterle nel microonde per un altro mezzo minuto.
Come asciugare le mele in un essiccatore elettrico
Più veloce che nel forno, e più utile che inforno a microonde. Lavare e tagliare le mele allo stesso modo di qualsiasi altro metodo e asciugarlo su fogli speciali a una temperatura di 70-80 gradi, quindi abbassarlo a 60. L'asciugatura durerà circa 6 ore.
Autore: Katerina Sergeenko
