Questi funghi sono spesso dimenticati nella foresta
Gribnikov può ragionevolmente essere confrontato congli atleti, e le loro competizioni forestali estate-autunno sono considerate al livello degli eventi sportivi più grandi del mondo. Come in tutti i giorni sportivi in giochi di funghi, professionisti, dilettanti e spettatori partecipano.
La prima categoria di raccoglitori di funghi, che hanno studiato accuratamentetutta la saggezza della pesca, ha messo in evidenza i suoi amati luoghi per la raccolta e ha chiaramente definito le sue priorità, difficilmente saremo in grado di aiutare con i loro articoli.
Di cosa vogliamo parlare, interesseun fungo materno non può. Gli amanti che indulgono a fare escursioni per i funghi e percepirli come una delle forme di coinvolgimento attivo nella natura, dilutando i pic-nic nelle vicine piantagioni forestali, possono essere interessati ai nostri consigli.
Queste persone, di regola, non vogliono soloper garantire una gioia stagionale dai deliziosi piatti funghi, ma anche per fare gli spazi per l'inverno. E se l'anno è povero, non ci sono strati di funghi o di capelli rossi nei quartieri vicini alla dacha? Cercheremo un'alternativa.
Infine, "spettatori", ad es. cominciando i raccoglitori di funghi, lasciando con cautela sui sentieri della foresta per una caccia tranquilla, raccomandiamo di leggere prima l'articolo "Funghi falsi e complessi". In questo sport, devi prima imparare le regole, per proteggerti dalle lesioni gastriche e solo per poi andare allo stadio forestale.
Cinque bacchette per gli spazi vuoti dei funghi
Qui vi racconteremo di quei funghi checadono indesideratamente dal raccoglitore di funghi del cestello in presenza dei loro più "nobili" fratelli. Nomi che hanno molto, li cambia in ogni località, quindi solo nel caso della descrizione accompagna la foto.
blewits. Il nome è generalizzante per tutta la famiglia, inche comprende 2500 individui della tribù dei generi fungini. Parleremo solo dei rappresentanti più deliziosi e innocui: grigio e viola, ampiamente distribuiti nelle foreste di conifere e miste delle regioni settentrionali della Russia.
Fungo piastrinoso con polpa densa, cappuccio 4-12cm, prima conica con contorni piatti, alla vecchiaia spiegata con le lacrime. Il nome del fungo sta parlando: cresce lungo il corpo del micelio in linee ordinate. Due o tre buoni posti e il tuo carrello è pieno. I funghi sono pronti per il consumo (frittura, decapaggio, decapaggio) dopo un semplice trattamento termico, e il loro brodo ricorda il sapore del brodo di pollo.
Ryadovka (a sinistra) e Serousha (a destra)
Lactarius flexuosus (piselli, mlechnik grigio, piantaggine, ecc.). Cresce in betulle, pioppi tremuli, boschi misti da luglio a ottobre. Il cappello è di 5-8 cm, con un tubercolo evidente in gioventù e un imbuto in età adulta con un colore da rosa a grigio scuro. Le interruzioni dal micelio di solito sono famiglie numerose, quindi i problemi con la ricerca di solito non si verificano. Si riferisce a funghi condizionalmente commestibili, ma dopo averli immersi in acqua fredda (3-5 giorni) e aver cucinato (30 minuti) con lucentezza sostituire le lentiggini nella salinità combinata.
Valuoja (è uno scazzone). Il fungo è ampiamente distribuito nelle foreste decidue e miste e fruttifica da luglio fino al tardo autunno. Le forme di picco in agosto, quando molti margini della foresta sono letteralmente invasi da questi robusti. Il cappello mantiene la forma globulare per lungo tempo, la superficie è lucida, il corpo è forte. Se non hai i funghi bianchi o il pan di zenzero nelle tue foreste private, potrebbe sostituirli nella raccolta invernale. Basta non dimenticare di immergere i buoi per diversi giorni prima di cucinare (almeno 30 minuti).
Valuy (a sinistra) e Zelenushka (a destra)
Verdone. Un'altra specie di canottaggio familiare,che deduciamo in considerazione separata a causa degli spaventosi molti colori velenosi. I nostri antenati conoscevano e apprezzavano il gusto di questo fungo. L'area di distribuzione dei coni verdi è solitamente limitata alle foreste di conifere asciutte con terreno sabbioso. corpo Mushroom polposo, denso, e il colore della piastra tappo 15 cm di diametro può variare da giallo limone a sfumature verdi. Durante la cottura, i funghi mantengono bene la loro forma, quindi sono ideali per le billette.
Il muschio. Ci fermeremo da tutta la famigliavarietà giallo-marrone di questo fungo, che è più ampiamente distribuito nella fascia centrale. Di solito questi funghi, strettamente legati alle pinete, coesistono in anni fruttuosi con borace bianchi. E, naturalmente, perdono il re dei funghi in una battaglia competitiva.
Tuttavia, a volte i raccoglitori di funghi dimenticano di cercarlotesoro e durante la "stagione morta", privandosi della delicatezza dei giovani muschi decapati e salati. Arrugginite possono e nelle aree abbandonate del miglioramento della terra vicino alla tua dacia, quindi non esitare ancora una volta a passeggiare lungo le paludi vicine. Forse è lì che stai aspettando la felicità dei funghi. E proveremo nei seguenti articoli per aiutarti a ritrovarlo di nuovo in questa stagione.
Autore: Katerina Sergeenko
