Borovik: foto e descrizione del fungo. Funghi bianchi (boletus), varietà, immagini, modalità di utilizzo
Qualsiasi esperto e non molto selezionatore di funghi, lasciando avantiricerca, vuole raccogliere un raccolto ampio e variegato. Tra gli altri, però, sono i boevichi che occupano un posto speciale nel paniere di ogni amante di "caccia tranquilla". Questi funghi si distinguono tra il resto con i loro gusti, estetici e altre qualità. Dove trovare un bel boletus, quali sono le sue caratteristiche distintive e ci sono falsi esemplari?
Boroviki: descrizione
Questo genere di funghi appartiene alla famiglia di Bollete il suo secondo nome è Bollet o Bolletus. Una delle specie più comuni di questo genere è il fungo bianco. Il cappello di funghi di questo tipo può raggiungere i 30 centimetri, ma questi esemplari sono meglio evitati: il vecchio fungo non presenta buone proprietà gastronomiche. La buccia sul cappello è mutevole - dalle tonalità chiare a un ricco colore marrone, senza notevoli incomprensioni, diventa mucoso dopo le piogge. Il giovane berretto di boletus ha una forma emisferica e con l'età si raddoppia.
Uno strato tubolare facilmente separabile cambia colore conetà: in gioventù è bianco, poi si gira giallo al verdastro che passa in età avanzata. Descrizione Borovik ha una caratteristica caratteristica - la carne, soda e liscia al tatto, è sempre bianco su una pausa o tagliati (anche dopo il trattamento termico o altro), a causa di questo, ci sono molte ricette come marinare, salamoia per l'inverno, di arrostimento o cucinare minestre . Lo stelo cresce fino a una lunghezza di 20 cm, bianco o di colore marrone chiaro, la sua parte principale è spesso nascosta nel suolo della foresta, come nella foto.
La maggior parte dei funghi si sviluppano in una pineta,ma possono anche essere trovati in misti, querce e altre foreste. Funghi di ortaggi di frutta durante l'estate e l'autunno. A seconda del tempo, si può trovare alla fine di giugno (anche se molto poco), poi nella seconda metà di agosto e in autunno - in ottobre, se il tempo è caldo. Ma la raccolta richiede molto poco tempo: il boletus cresce allo stato del vecchio fungo per una settimana. Le descrizioni più dettagliate della foto possono essere trovate su Wikipedia.
Fungo-Borovik: specie e consumo
La popolarità più grande nelle nostre latitudini è stata guadagnataDiverse specie: betulla, quercia, pino e abete. Tuttavia, i raccoglitori di funghi inizio spesso confondono un fungo biliare con un fungo, ecco perché il primo può essere chiamato falso furovik. Il fungo biliare ama un habitat identico, ma su una frattura o un taglio la sua polpa diventa rosa e le barboni di bosco lo attraversano. Un simile falso farcito ha un sapore molto amaro, ma non è velenoso. Ci sono anche funghi inedibili, ma differiscono notevolmente in apparenza dai loro fratelli commestibili, e la loro carne cambia colore sul taglio o rottami.
Per molti secoli è apparso il consumo di funghiun sacco di ricette usando i funghi. Possono essere marinati o salati per l'inverno, friggere, congelare, cuocere la zuppa con loro. Ma solo durante l'essiccazione, rimane la maggior quantità di sostanze nutritive. Una descrizione dettagliata della preparazione di boletus (foto e video) può essere trovata sulle risorse specializzate su Internet. Tuttavia, vale la pena ricordare che il tappo di funghi ha un maggior valore nutrizionale rispetto allo stelo (negli esemplari più vecchi è rigido).
Boroviki sono giustamente considerati funghi nobili ela più alta ricompensa di ogni "caccia tranquilla". Andando nella foresta, usa le descrizioni e i consigli delineati nell'articolo. E poi puoi accontentare te stesso e la tua famiglia con i piatti raffinati dei porcini.
