Recipes di Capodanno 2013: dessert di vacanza

Ricette di Capodanno 2013: Strawberry Santas

Fragole fresche in inverno difficili da ottenere (e sìcosta molto più caro che in stagione), ma solo immaginare come i vostri ospiti potranno godere di vedere sul tavolo fragola divertenti Babbi Natale (o Santa Claus - se si preferisce). E 'il miracolo di un nuovo anno, proprio come bucaneve nel mese di dicembre! Per preparare questo dolce di Capodanno, avremo bisogno di:

• 
  grande fragola fresca - 10 pezzi
• 
  ricotta - 100 g
• 
  rasatura di cocco - 50 g
• 
  panna acida - 2-3 cucchiai. l.
• 
  zucchero a velo - 2-3 cucchiai. l.
• 
  succo di limone - 1 cucchiaino.
• 
  gocce di cioccolato - 20 pezzi

Ricotta macinare accuratamente con panna acida, zuccheropolvere e succo di limone. Si dovrebbe ottenere una massa liscia omogenea. In bacche di fragola tagliare la parte superiore di circa un terzo dell'altezza delle bacche. Per ogni fragola mettiamo un po 'di crema di ricotta e copriamolo con un "berretto", mettiamo la crema "occhi" dalle gocce di cioccolato e facciamo "pom-poms" dalla crema sui tappi.

Chip di cocco vengono versati su un piatto e impostareStrawberry Babbo Natale in questa "neve" improvvisata. Fatto! Se non vuoi disturbarti con la crema di cagliata, puoi usare invece la panna montata in una lattina (ma in questo caso il dolce deve essere cotto immediatamente prima di essere servito sul tavolo in modo che la crema non abbia il tempo di sistemarsi).

Ricette di Capodanno 2013: mele al caramello

Mele al caramello - un dolce preferito in molti paesi occidentali, particolarmente popolare durante le vacanze autunnali-invernali, da Halloween a Natale e Capodanno. Per preparare le mele al caramello per il nuovo anno, avremo bisogno di fare scorta dei seguenti ingredienti:

• 
  mele agrodolci solide - 5 pz.
• 
  zucchero di canna - 1 cucchiaio.
• 
  acqua 110 ml
• 
  burro - 1 cucchiaio. l.
• 
  aceto di tavola - 1 cucchiaino.
• 
  cannella a terra - 0,5 tsp.

Inoltre avremo bisogno di bastoncini di legno sottiliper piantare mele e carta da forno cerata. Le mie mele, mettiamo i bastoncini e sbolliamo in acqua bollente per 1-2 minuti. Prendete le mele dall'acqua bollente, asciugatele accuratamente con un tovagliolo di carta. In linea di principio, puoi fare a meno di sbollentare, ma grazie a lui le mele diventeranno un po 'più morbide, e il caramello sarà meglio tenuto sulla superficie del frutto.

Per preparare il caramello uniamo zucchero e acquain una piccola casseruola e dato fuoco. Riscaldare, mescolando continuamente, fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Portare lo sciroppo a ebollizione, ridurre il fuoco, aggiungere olio, aceto e cannella (se non ti piace la cannella, puoi farne a meno). Far bollire lo sciroppo per 8-10 minuti, mescolando continuamente, fino a quando il caramello non si addensa. Se vuoi fare delle mele multicolore, puoi colorare il colorante alimentare al caramello aggiungendolo secondo le istruzioni.

Quando il caramello diventa viscoso e iniziabolla, inclina delicatamente la padella, senza rimuoverla dal fuoco. Un tuffo le mele su bastoncini in caramello bollente e farle scorrere un paio di volte attorno al proprio asse, in modo che siano uniformemente ricoperte di caramello. Le mele finite sono state messe con cura su carta cerata, quindi si sono asciugate. Se lo si desidera, è inoltre possibile immergere le mele caramellate in noci tritate, trucioli di cocco o polvere speciale per prodotti dolciari.

Cucinare le mele nel caramello è meglio poco prima di servire. Possono essere conservati in frigorifero, ma non più di due o tre giorni.

Bon appetit e vacanze felici!