Dessert di Capodanno: muffin di formaggio da latte
Di solito le casalinghe hanno così tanto da cucinare per il tavolo di Capodanno, che la forza e il tempo per un grande dessert - ad esempio una torta - non rimangono. In questo caso, il lotto Dessert di Capodanno. Perché non servire come dessert festivo muffin di cagliata?
Muffin di cagliata con frutta secca
Per la preparazione di 12 muffin alla cagliata con frutta secca abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:
200 g di ricotta
100 g di farina
70 g di burro
0,5 tbsp. zucchero
0,5 tbsp. panna acida
0,5 cucchiai. frutta secca
4-5 cucchiai. l. semolino
1 uovo
1 tsp. soda
L'uovo sbatté con cura con lo zucchero. Aggiungere ricotta, panna acida e semolino. Lasciare per un quarto d'ora, in modo che la semola sia gonfia. In un contenitore separato mescolare farina e soda, aggiungere lo stesso burro ammorbidito e mescolare bene. Frutta secca, tagliata a pezzetti, mettete un composto di olio e farina e mescolate di nuovo con cura.
Colleghiamo il contenuto di entrambi i contenitori e li mescoliamopasta. Distribuiamo l'impasto su stampi di torta oleata e cuociamo i muffin al formaggio di ricotta circa mezz'ora nel forno, preriscaldato a 180-200 gradi.
Muffin di ricotta con cioccolato
Ma la ricetta per i muffin di cagliata con un delicato aroma di agrumi e ripieno di cioccolato. Per preparare 16 muffin, prendiamo:
farina - 250 g
ricotta - 200 g
zucchero - 100 g
panna acida - 100 g
burro - 100 g
uova - 2 pz.
cottura in polvere - 1 cucchiaino.
piastrella di cioccolato al latte
una buccia di arancia
Vanillina - per gustare
La ricotta è ridotta ad una pasta omogenea,usando un tritacarne o un frullatore. Aggiungere burro ammorbidito, panna acida, uova, zucchero, vanillina e scorza d'arancia grattugiata. Mescolare accuratamente Mescolare la farina con il lievito, aggiungere all'impasto e mescolare. Non è necessario molto tempo per mescolare, se ci sono grumi nel test, non c'è nulla di cui preoccuparsi.
Distribuiamo l'impasto per stampi per muffin,riempiendoli da qualche parte due terzi. In ogni forma mettiamo un pezzo di cioccolato al latte e leggermente lo affogiamo nell'impasto. Preriscaldare il forno a 190 gradi e cuocere i muffin di ricotta per circa 15-20 minuti.
Muffin di cagliata con banana
Se ami le banane, perché non aggiungere questi frutti ai muffin di cagliata? Per la preparazione di muffin con una banana immagazziniamo tali prodotti:
150 g di ricotta
120 g di zucchero
120 g di farina
60 g di burro
2 uova
1 banana
2 ore. zucchero a velo per spolverare
1 tsp. cottura in polvere
1 tsp. scorza di limone
Vanillina - per gustare
Strofiniamo la ricotta con il burro ammorbidito. In un contenitore separato, sbattere le uova con lo zucchero nella schiuma. Senza smettere di battere le uova, entriamo nella massa di olio di cagliata e mescoliamo accuratamente. Aggiungere il lievito, la scorza di limone, la vanillina, mescolare ancora. Infine, versiamo la farina e mescoliamo l'impasto.
La banana viene pulita, tagliata a cubetti,aggiungere all'impasto e mescolare. Gli stampi preparati riempiono l'impasto a mezza altezza. Inseriamo il forno, scaldato a 190 gradi e inforniamo per circa mezz'ora. Prima di servire, cospargere i muffin cagliati finiti con lo zucchero a velo.
Muffin di ricotta con cocco
Un'altra ricetta semplice per i muffin di cagliata sono i muffin fatti con la ricotta con scaglie di cocco. Consistono di tali ingredienti:
ricotta - 250 g
rasatura di cocco - 50 g
farina - 1,5-2 cucchiai.
zucchero - 2/3 cucchiai.
latte - 2/3 cucchiai.
uova - 3 pz.
cottura in polvere - 1 cucchiaino.
Le uova sono guidate con lo zucchero. Non smettere di montare, aggiungere la ricotta e le scaglie di cocco, versare gradualmente il latte e aggiungere la farina. Impastiamo una pasta omogenea della densità di panna acida.
Le forme sono lubrificate con olio e riempite con la pasta. Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere i muffin per 20-25 minuti.
Bon appetit!
