Insalata di patate tedesche

Tradizionalmente, l'insalata di patate tedesca viene preparata senza carne o salsiccia. Ma, come già detto, è possibile trovare molte opzioni per cucinare questo piatto. Ma in ogni caso la combinazione dei prodotti sarà sempre una vittoria vincente.

Insalata di patate tedesche: prima ricetta

Si consiglia di iniziare preparando un'insalata tradizionale. Avrete bisogno di tali ingredienti:

• 600 g di patate


• 1 cucchiaio. maiale o brodo di manzo


• 1 tsp. senape


• 1 tsp. aceto


• 2 cucchiai. l. olio di girasole


• 1 tsp. zucchero


• cipolla verde


• pepe macinato nero

In primo luogo, bollire le patate in uniforme. Per l'insalata è meglio utilizzare le patate giovani, ma non è sempre possibile acquistare, quindi è possibile preparare un'insalata da qualsiasi patata. Scorze di patate calde. Preparare la salsa per l'insalata. Mescolare in brodo di salsa, aceto, senape, olio di girasole e zucchero. Una patata bollita in anticipo può essere schiacciata e anche aggiunta alla salsa. Così la salsa acquisirà una consistenza spessa. Portare la salsa quasi a bollire.

Tagliate le patate in fette,Un piatto in cui servirete un'insalata. Versare con salsa, mescolare delicatamente e lasciare per 15-20 minuti. Durante questo periodo la salsa sarà assorbita nelle patate. Prova l'insalata al palato, dovrebbe essere un gradevole sapore dolce e acido. Se necessario, è possibile aggiungere una piccola quantità di zucchero o aceto sulla parte superiore. In cima all'insalata si sprinkle con pepe nero e cipolle verdure tritate. Lasciare l'insalata per un'ora nel frigorifero finché non sia completamente raffreddata.

Insalata di patate tedesche: ricetta per il secondo

L'insalata di patate può essere servita sia a freddo che a caldo. Tutto dipende dalle tue preferenze. Se preferisci un piatto caldo, allora ti piacerà sicuramente questa insalata. Per preparare una calda insalata di patate tedesche avrete bisogno di tali prodotti:

• 6 patate medio


• 3 fette di pancetta


• 1 cucchiaio. l. olio di girasole


• 3/4 cucchiai. cipolle tritate


• 1 cucchiaio. l. farina


• 1 cucchiaio. l. zucchero


• 1/2 tsp. sale


• 1/2 tsp. semi di sedano


• 1/8 tsp. pepe macinato nero


• 3/4 cucchiai. di acqua


• 1/4 tbsp. aceto di sidro di mele


• 2 tsp. Mustard di Dijon


• 2 cucchiai. l. prezzemolo verde tritato

Cuocere le patate nelle loro uniformi finché non sia pronto. Spazzolare e tagliare a fette sottili. Friggere la pancetta fino a croccante. Fetta di pancetta finta in piccoli pezzi.

Nella padella, dove è stata cotta la pancetta, aggiungereolio di semi di girasole e cipolle di frittura su di esso per 3-4 minuti. Aggiungere la farina, lo zucchero, il sale, i semi di sedano e il pepe alla padella. Gradualmente versare acqua, aceto e senape. Preparare la miscela a fuoco medio per 2-3 minuti, mescolando costantemente. Dovresti ottenere una salsa spessa. In salsa, aggiungere patate e pancetta. Continuare a mescolare l'insalata in una padella finché tutti gli ingredienti non vengono completamente riscaldati. Prima di servire, spruzzare l'insalata con verdure di prezzemolo.