Insalata dolce piccante dal cavolo di Pekinese

Insalata dolce piccante dal cavolo di Pekinese

Per preparare l'insalata avrete bisogno di:

• 250 g di cavolo cinese


• 2 pomodori


• 250 g di fagiolini


• 125 g di gamberetti sbucciati


• 1-2 peperoni di peperoncini rossi


• 60 g di arachidi salati fritti


• foglia di lattuga


• sale

Per il rifornimento:

• 4 cucchiai. cucchiai di succo di lime


• 2 cucchiai. cucchiai di salsa di pesce


• zucchero


• pepe macinato nero

preparazione

1. Cavolo sottilmente tritato. I pomodori devono essere bolliti, sbucciati e seminati, finemente tritati. Bolle in acqua salata, sbucciate, tagliate. Pepe i semi di peperoncino e finemente tritati.



2. Mescolare il cavolo con pomodori, fagioli, gamberetti e mezzo chili. Mescolare, aggiungere due terzi dei dadi, mescolare di nuovo.



3. Lavare le foglie di insalata, strapparle in piccoli pezzi, posare sui bordi del piatto. Al centro mettiamo un'insalata.



4. Preparare una condimento: combinare il succo di calce, salsa, zucchero e pepe ma gusto, battere. Versare la salsa con un'insalata. Spruzzare il chili e le arachidi rimanenti.