Pudding di Natale

Pudding di Natale

Per fare pudding, devi prendere:

• 300 g di uva passa


• 120 g di zucchero di canna


• 120 g di grasso interno tritato


• 60 g di frutta candita


• 60 g di farina


• 60 g di biscotti


• 30 g di mandorle


• 1 tsp. noce moscata tritata


• 0,5 tsp. sale


• 2 uova


• 150 ml di latte


• 150 ml di cognac (brandy)


• una buccia di un limone

Per una salsa con brandy, prendere:

• 100 g di farina


• 100 g di olio


• 500 ml di latte


• 50 g di zucchero in polvere


• brandy (cognac) a piacere

Per la decorazione avrete bisogno di:

• manciata di foglie di alloro


• manciata di mirtilli rossi o rossi


• 25 Zuccheri


• whipped whit whites

Preparare il budino di Natale pergiorno o anche qualche giorno prima che tu lo mangi. Prendi una grande ciotola di pudding e burla. Prendete una tovaglia pulita e spruzzatela con farina - lo copierai con pudding. Mettere da parte la ciotola.

Prendere un'altra grande ciotola e mescolarla in esso.zucchero di canna, grassi interni, uva passa, frutta candita schiacciata, farina, biscotti macinati, mandorle, limone, noce moscata e sale. Mescolare nella miscela di uova, versare latte e brandy e spostare con attenzione.

Trasferire la miscela preparata a oliociotola, copri con un panno spruzzato di farina e strettamente legato con una stringa per fissare la tovaglia sulla ciotola. Preparare il budino in una doppia caldaia o su un bagno d'acqua su un fuoco lento per 5-6 ore, senza dimenticare di versare sempre acqua. Il budino di Natale finito dovrebbe essere infuso per diverse ore o addirittura giorni. Direttamente al giorno dell'applicazione, deve essere riscaldato per almeno due ore.

Mentre il budino si sta riscaldando, fare la salsa con il brandy. Per fare questo, fondere la padella in olio, aggiungere farina e bollente per 2-3 minuti. Entrare gradualmente il latte, la polvere di zucchero e il brandy (non meno di un cucchiaio da tavola, è possibile più). Portare a bollire, mescolando tutto il tempo e cuocere per 4-5 minuti.

Fare ornamenti per un pudding. Spruzzare le foglie di bacche e le bacche con lo zucchero, immergersi in whipped whites e lasciarli congelare. Girare la ciotola, rovinare il caldo budino di Natale su un piatto, decorare con foglie candite e bacche. Servire il budino con la salsa. Uno di questi pudding è sufficiente per 8 persone.

Bon appetit!