Come preparare i panini a casa; cuciniamo sushi dalle nostre mani, ricette
La cucina giapponese da tempo ha vinto l'amore del nostroconcittadini. E non è sorprendente, sembrerebbe semplici prodotti, ma in combinazione tra loro, si ottengono capolavori davvero culinari. Quello che costa solo il sushi - solo due ingredienti: pesce e riso, e che gusto raffinato! All'inizio di questo piatto nel nostro paese poteva permettersi solo le persone benestanti, ma ora, quando hanno guadagnato popolarità negli spazi del nostro paese, una serie di tecnologie per preparare il sushi a casa. Prendiamo in considerazione uno di questi in questo articolo.
Il segreto di fare deliziosi sushi a casa
Prima di descrivere il processo stessoprepariamo, mettiamo tutti i punti sopra la "i". Il sushi non è panini e i panini non sono sushi. Molti per qualche motivo confondono questi concetti. Con la preparazione di rulli di sushi si può anche vedere sul nostro sito web.
Cominciamo con gli ingredienti necessari. A differenza dei rotoli, avranno bisogno di meno:
Fare il riso per il sushi
Riso giapponese, 300 grammi (può essere sostituito da ordinaria tondeggiante);
aceto di riso, 30 ml. (può essere sostituito con aceto di sidro di mele);
filetti di salmone fresco, anguilla o tonno, 200 grammi (il pesce d'oliva è anche adatto, la cosa principale è che non dovrebbe essere salato e non fumato);
1 fogli di alghe nori, che devono essere tagliate in strisce sottili per creare tali "nastri";
la polvere di wasabi secca viene diluita con acqua pulita, ma fai con attenzione per non diventare troppo liquida.
Non sono necessari dispositivi speciali per la cottura. Solo le mani, il desiderio e gli ingredienti necessari.
Prestare particolare attenzione al suopreparazione, poiché questo è l'unico elemento importante nella cottura. Digest o aggiungere più acqua - si otterrà un porridge sgradevole che né tu né gli ospiti gradirete
Che cosa dovrebbe essere fatto, in ordine:
Risciacquare bene la caviglia. È necessario ottenere una completa trasparenza dell'acqua nella padella per il lavaggio;
Riempire il riso con acqua pulita in un rapporto di 1 a 1,2. L'acqua dovrebbe coprire completamente;
Mettete la padella su un grande fuoco e aspettate che l'acqua bollisse. Quindi impostare il livello minimo e continuare la cottura sotto il coperchio chiuso per 12-15 minuti, finché l'acqua non evaporerà;
Dopo che il riso è cotto, dovrebbe riposare fino a mezz'ora sotto il coperchio chiuso;
Mentre insiste, prepara la stazione di servizio. Per 30 ml. l'aceto di riso va aggiunto da 3 a 5 cucchiaini di zucchero e 0,5 cucchiai di sale. Tutto questo è mescolato fino a quella consistenza, fino a quando i cristalli non scompaiono. Il rifornimento di carburante dovrebbe risultare aspro-dolce;
Metti la groppa di riso pronta in una scodella ampia e riempila con il condimento, mescolando costantemente;
Lascia raffreddare il riso a temperatura ambiente.
Tagliare il pesce, preparare il wasabi
Mentre il riso si raffredda, dovremmo tagliarlo bene.filetti di pesce Per fare questo, mettilo sul tavolo e inizia a tagliare dal bordo, tenendo il coltello con un angolo di 30-35 gradi. Dovrebbero essere ottenuti pezzi di circa 5-7 centimetri di lunghezza e non più di 1 - 1,5 cm di spessore.
Il wasabi deve essere diluito con acqua. Il rapporto esatto è difficile da dedurre, dato che è una questione di gusti di tutti, quindi basta gocciolare lentamente l'acqua in un cumulo di polvere, mescolando fino a renderla simile alla plastilina. Tieni presente che, se esagerato con l'acqua, diventerà troppo liquido e in parte perderà le sue proprietà acuminate, quindi non correre.
Preparazione del sushi
Prendiamo il riso con le mani e ne ricaviamo delle palle oblunghe. Dovrebbe essere qualcosa come i barili. Il rifornimento di carburante, che abbiamo precedentemente aggiunto, dovrebbe aiutare con l'appiccicosità, quindi le nostre palle non si sfalderanno;
Sul lato esterno della palla applichiamo un wasabi con un dito e mettiamo un pezzo di pesce direttamente su di esso. Premiamo bene con palme e dita, in modo che il pesce e il riso abbiano la forma giusta;
Una striscia di foglio di nori, orizzontalmente, avvolge il nostro sushi. Che sia ben trincerato, puoi inumidire leggermente le sue estremità con acqua;
Macao ha ricevuto un duro lavoro e diligenza sushi nella salsa di soia con riso e pesce. Puoi farlo con le tue mani, come piace fare il giapponese. Godere.
Come puoi vedere, la tecnologia del sushi inle condizioni di casa sono abbastanza semplici Non avrai bisogno di strumenti e abilità speciali, solo un minimo di tempo, un minimo di prodotti e piatti completi, come in un ristorante, saranno pronti. D'ora in poi non solo potrai coccolarti con questo piatto utile, soddisfacente e, soprattutto, delizioso, ma anche sorprendere i tuoi ospiti. Buon appetito!
