Preparazione di deliziosi panini di sushi a casa
Non sorprenderai nessuno con i panini di sushi, perchéla maggior parte di noi ha ripetutamente visitato ristoranti di cucina giapponese, ordinando i piatti preferiti. Ma non è strano, la domanda "Come fare panini a casa?", Baffles. Fino ad oggi, molti credono che la preparazione dei panini a casa sia difficile, lunga e costosa e richiede conoscenze e competenze speciali dell'idea. Quindi, caro, hai sbagliato. Infatti, fare sushi a casa è molto semplice e non è necessaria alcuna conoscenza speciale.
Prodotti richiesti per la preparazione di rotoli
Apprenderemo come preparare le opzioni più comuni e prendere come base il rotolo "Philadelphia", rispettivamente, e compreremo prodotti specificamente per questo rotolo.
Abbiamo bisogno di:
alghe (foglie) nori, 1 pz. Sono venduti in qualsiasi supermercato in almeno 10 pezzi;
wasabi, 1 piccola scatola o piccola borsa. E 'auspicabile prenderlo sotto forma di polvere secca e diluirlo con acqua pura. "Liquid" wasabi nei pacchetti, ora popolari nei negozi, non ha la necessaria acuità;
salmone fresco, 100 grammi. Si consiglia di essere fresco, come affumicato o salato può rendere il sapore diverso, troppo salato. Ricorda che quando si utilizzano rotoli, immersione e così è sufficiente salsa di salsa salata;
cetriolo fresco, 1 pz.;
formaggio "Filadelfia". Se non lo trovi, comprate qualsiasi altro formaggio crema;
Riso giapponese, 200 grammi. Se il problema è trovare un riso speciale, può essere sostituito dal solito arrotondato. Ma in questo caso, deve essere lavato almeno 10 volte;
aceto di riso, 30 ml. È possibile sostituire la mela.
Cucinare il riso
Dopo aver acquistato tutti i prodotti necessari, puoi iniziare a cucinare il riso, perché questo è l'ingrediente più importante.
Sciacquare in modo che l'acqua nel tegame diventa trasparente;
Dopo di che, è meglio collocarlo in una padella spaziosa e diluirlo con acqua in un rapporto di 1 a 1,2. La superficie dei grani dovrebbe essere sotto l'acqua di 1-2 centimetri, non più;
Mettere un fuoco forte e portare l'acqua a bollire.
Continuare a cottura di riso al minimo del calore per 12-15 minuti. Il coperchio deve rimanere chiuso.
Dopo che è pronto, non è necessario inviarlo immediatamente, lasciatelo ancora per 20-30 minuti.
Preparare l'aceto di riso. Prendete un bicchiere, versate 30 ml. e aggiungere 3-4 cucchiaini di zucchero e 0,5 cucchiaini di sale. Per mescolare è necessario in modo che cristalli di zucchero e sale nel rifornimento di riso non sono stati.
Riempire i semi con il vestito ottenuto, senza dimenticare di mescolarli.
Preparazione del posto di lavoro
Dopo che il riso si è raffreddato, prepareremo il posto di lavoro e, direttamente, prepareremo i rotoli.
Sul tavolo della cucina dovresti avere un indispensabileattributo di qualsiasi sushi - makisu. Non abbiate paura del nome, è un solito tappeto per torsione di rotoli di bastoni di bambù, che è possibile ottenere facilmente nel più vicino supermercato. È meglio avvolgerlo con una pellicola alimentare e applicare alcune gocce di maionese, dopo di che è bene strofinare con i tovaglioli. Alcuni dei grassi rimangono sul film, che non permetteranno che il riso o le foglie di nori si attacchino.
Preparazione di rotoli
Tagliare l'intero foglio nori in due parti uguali. Alla fine, sarà più conveniente mangiare;
Mettere un foglio di superficie ruvida sulla stuoia;
Spalmare uniformemente il riso sulla superficie. Tienilo sui bordi. Poi, girate la foglia in modo che il riso sia sul film alimentare e la parte pulita dei nori ti guarda;
Prendi i wasabi e disegna una linea orizzontale al centro;
Leggermente al di sotto del centro, in verticale, mettere il taglio lungo il cetriolo, e sopra di esso, distribuire uniformemente il formaggio di Filadelfia;
Ora il rotolo deve essere contorto. I rulli "esterni" sono addirittura distorti più di quelli tradizionali. Fissarlo sulla stuoia e delicatamente piegare a metà con Makis, quindi dare una forma rettangolare, a piccole dita di spinta;
Non appena la "salsiccia" è pronta, avvolgerla nel salmone a fette sottili su un rullo e sicuro con l'aiuto del tappeto.
Tagliarla in due parti uguali, metterle fianco a fianco e fare altri due tagli identici. Si scopre esattamente 6 rotoli identici e deliziosi di sushi.
I rotoli Maki (foglio interno nori) sono preparatiassolutamente la stessa, ad eccezione di una piccola caratteristica: è necessario distribuire il riso non su una superficie liscia, ma su grezzo, lasciando la parte superiore e inferiore della foglia, circa 1-2 cm senza riso. Successivamente, viene messo il riempimento e il rullo viene arrotolato. Non è necessario ruotare il foglio con il riso applicato ad esso.
La particolarità dei rotoli, come i piatti, è loroestrema diversità. Sì, ci sono tipi tradizionali, tuttavia, il riempimento può essere scelto a proprio piacimento. Lo farà qualsiasi pesce fresco, affumicato e salato. Buon appetito!
