Ricette per Halloween: zuppe zuppe

Crema di zuppa di zucca

Per preparare una zuppa di zucca per Halloween, avrai bisogno di:

• 
  6 cucchiai. brodo vegetale (~ 1,5 litri)


• 
  1 zucca


• 
  500 g di polpa di polpa


• 
  1 cipolla


• 
  2 spicchi d'aglio


• 
  5 pips di peperoncino


• 
  1 patata


• 
  120 ml di crema cremosa


• 
  1,5 cucchiaini sale


• 
  olio per la lubrificazione della zucca


• 
  verdure affettate, formaggio grattugiato - a piacere

Per prima cosa, prepara un "piatto di zuppa". Per fare questo, è necessario tagliare la zucca e pulirla dalla carne allo stesso modo di quando si fa una lanterna di zucca. Tagliare la copertura di zucca (sarà circa un terzo dell'altezza della zucca). Prendi i semi e pulisci delicatamente la polpa: andrà a fare la zuppa. Metti temporaneamente da parte la tua "zuppiera" e inizia a trattare direttamente con la zuppa.

Carne di zucca tagliata a cubetti con un lato dentro1,5-2 cm Se la zucca che hai preso per la zuppa non è abbastanza grande, e non hai digitato 500 g di polpa, puoi prendere la polpa da un'altra zucca. Le cipolle si sbucciano e si tagliano o si sfregano finemente. Anche le patate, sbucciate e tagliate a cubetti, e aglio all'uncinetto all'uncinetto.

Metti la pentola sul fuoco con il brodo vegetale. Appena la minestra bolle, mettete dentro la polpa di zucca, le patate, le cipolle, l'aglio, il peperoncino e il sale. Riportare il brodo a ebollizione, ridurre il fuoco e fare sobbollire per 40 minuti. Chiudere il coperchio stewpan non è necessario.

Mentre le verdure sono in umido, cuocere una zuppiera. Pulire la zucca con olio (a questo scopo è conveniente usare un pennello culinario) e mettere in un forno, riscaldato a 180 gradi. La zucca dovrebbe essere cotta per circa mezz'ora. Quando la zucca è pronta, non affrettarti a toglierla dal fuoco - dovrebbe rimanere calda finché non si versa la zuppa.

Dallo stufato nel brodo di polpa di polpa, poltiglia(puoi usare un frullatore per questo), rimetterlo nella casseruola e cuocere per 10 minuti, mescolando continuamente. Quindi aggiungere la crema pre-riscaldata nella purea e versare la zuppa nella zucca cotta. È possibile cospargere la zuppa crema finita con formaggio grattugiato o verdure. Dare una zuppa cremosa di zucca calda, coprendo il coperchio.

Zuppa di zucca

Un'altra ricetta per Halloween è la zuppa di zucca. Per preparare questa zuppa, prendi:

• 
  800 g di polpa di polpa


• 
  700 ml di brodo (carne o verdura)


• 
  200 ml di crema


• 
  150 grammi di prosciutto


• 
  1 cipolla grande


• 
  2 spicchi d'aglio


• 
  2 cucchiai olio vegetale


• 
  40 g di burro


• 
  1 patate medie


• 
  2 cucchiai semi di zucca (fritti)


• 
  1 cucchiaino radice di zenzero grattugiata


• 
  0,5 cucchiaini curry in polvere


• 
  pepe nero macinato, sale, aneto, prezzemolo - a piacere

Tritare la cipolla e l'aglio e tagliare la polpa di zuccacubetti piccoli, come nella ricetta precedente. Sbucciate le patate e tritatele finemente. L'olio vegetale versare in una padella e scioglierla cremosa. Cipolla, aglio, curry e zenzero messi in una casseruola. Mangi le verdure con i condimenti fino a che non diventano morbide. L'aglio non dovrebbe iniziare a bruciare!

Aggiungere alle cipolle e aglio zucca e patate,versare le verdure con il brodo. Il brodo dovrebbe coprire le verdure. Lessare la zuppa a fuoco basso. Quando la zucca e le patate sono morbide, scolare la maggior parte del liquido. Ma non versare il brodo, ma versalo in una ciotola separata: può esserti utile. Strofinare le verdure a schiacciare. Prosciutto tagliato a strisce sottili e leggermente fritto. Aggiungere nella purea metà del prosciutto fritto, panna, sale, pepe e aneto.

Sposta il purè di patate e mettilo di nuovo sul fuoco. La zuppa dovrebbe essere riscaldata, ma in nessun caso far bollire, altrimenti la crema si caglia. Se la zuppa è troppo densa, diluire con il brodo che hai scolato. Dopo aver versato la purea di zuppa preparata sui piatti da portata, cospargerla con il rimanente prosciutto, il prezzemolo ei semi di zucca tostati.

Naturalmente, con queste due ricette la varietà di piattidalla zucca non è limitato. Per dessert, ad esempio, puoi preparare una casseruola di zucca. E assicurati di aver cura di decorare i piatti per creare un'atmosfera unica della festa - quindi la celebrazione di Halloween passerà senza intoppi, senza intoppi e sarà ricordata per molto tempo.

Bon appetit!