Frutta candita zucca

La frutta candita cotta a casa è assolutamente naturale, non contiene conservanti e coloranti. Frutta e bacche per la preparazione di frutta candita possono essere prese qualsiasi: mele, limoni, arance, meloni e crosta di anguria. Ma oggi offriamo cucinare zucche candite.

Caramelle di zucca: prima ricetta

Per cucinare i frutti canditi con questa ricetta, avrete bisogno:

• 1 kg di zucca


• 300 ml di acqua


• 1,2 kg di zucchero


• 3 g di acido citrico


• vaniglia


• zucchero in polvere

Per preparare i frutti canditi si dovrebbe sempre prendereuna zucca matura di varietà dolci. Lavare bene la zucca e sbucciarla. Tagliare a pezzi e rimuovere i semi. La pasta pulita viene tagliata in cubetti di dimensioni di 1,5-2 cm.

Sfilare la zucca in acqua bollente per 8-10minuti, quindi raffreddare sotto acqua corrente fredda e trasferire in un bacino smaltato. Rendere lo sciroppo di zucchero fuori dall'acqua e dallo zucchero, aggiungere acido citrico. Strappare lo sciroppo e versare una zucca su di esso.

Cuocere la zucca a fuoco lento per circa 15 minuti, dopoche dovrebbe essere lasciato per 10 ore. La cottura secondaria dura anche 15 minuti e la zucca deve riposare per 110 ore. Nel processo della terza cottura, la zucca viene bollita fino a quando è pronta. Adesso puoi aggiungere vanillina ai futuri frutti canditi.

I pezzi di zucca vengono gettati in un colino e dato a loroscolare per 1,5-2 ore. Quindi si estendono in una fila su un setaccio e essiccati in forno a una temperatura di 35-40 ° C. I frutti canditi finiti vengono scaricati in zucchero a velo e nuovamente seccati.

Caramelle di zucca: ricetta per il secondo

Avrete bisogno:

• 1 kg di zucca


• 400 g di zucchero


• 200 ml di acqua


• 1 limone o arancio


• polvere di cannella


• zucchero in polvere

La frutta candita è facile da cucinare con questa ricetta, eun arancio o un limone darà loro un aroma e un sapore piacevoli. Come nella prima ricetta, tagliare la zucca in pezzi e cuocere lo sciroppo dall'acqua e dal zucchero. Versare la zucca in un contenitore, in cui preparerai frutti canditi, aggiungete lì limone o arancio. Riempirlo con lo sciroppo di zucchero e cucinare la zucca a fuoco lento fino a quando è pronto (circa 10 minuti). Dal momento che ci sarà poco sciroppo, sarà necessario cucinare una zucca in due set.

La zucca cotta viene preparata su carta per cuocere e asciugata in forno per circa un'ora a una temperatura di 130 ° C. La frutta candita pronta viene cosparsa di cannella o zucchero a velo.

Caramelle di zucca: ricetta 3

E qui è un'altra ricetta per fare caramelle di zucca. Per preparare i frutti canditi utilizzando questa ricetta, avrete bisogno di:

• 1 kg di zucca


• 1 cucchiaio. qualsiasi succo acido


• 1,2 kg di zucchero


• soda

I frutti canditi sono preparati in questo modo: la zucca viene pulita, tagliata a cubetti e abbassata per 5-6 ore in acqua con soda. Per 1 litro d'acqua, prendere 7 g di soda. Dopo questo tempo, la zucca dovrebbe essere lavata molto bene in acqua corrente.

Quando la vostra zucca è già pronta per ulterioreelaborare, preparare sciroppo a base di succo. Nel sciroppo finito, mettere la zucca a fette e cuocere per 5 minuti. Dopo di che, spegnere il calore e lasciare l'inceppamento per 8-10 ore. Così si dovrebbe bollire la frutta candita 2 più volte. I frutti canditi pronti vengono rimossi dallo sciroppo viscoso e essiccati nel forno a bassa temperatura. Se necessario, le caramelle di zucca pronte possono essere spruzzate con zucchero.

I frutti canditi possono essere conservati in un vaso chiuso che non permetterà loro di asciugare. Possono essere utilizzati per cuocere torte e torte o decorarle con dessert. Bon appetit!