Cespuglio natalizio Bush Noël: una ricetta con una foto. Come cucinare il ceppo di Capodanno di Bush de Noel, ricetta passo dopo passo

Cespuglio di Natale di de Noel (Buche de Noel), una ricetta tradizionale passo dopo passo

Per preparare un diario di Natale dalla cucina francese, è necessario preparare una serie di prodotti.

Ingredienti necessari

• 
  4 grandi uova di gallina;


• 
  150 g di zucchero a velo;


• 
  150 g di farina;


• 
  sale sulla punta del coltello;


• 
  alcune gocce di estratto di vaniglia.

Per la crema al cioccolato:

• 
  200 ml di crema culinaria al 33%;


• 
  200 g di cioccolato fondente;


• 
  50 g di burro.

Per lo sciroppo:

• 
  100 g di zucchero;


• 
  70 ml di acqua;


• 
  1 cucchiaio di amaretto o rum.

Istruzione passo-passo

Preparazione gradualeBush de Noel include un gran numero di processi:

1. 
   Il primo stadio prevede la preparazione dello sciroppo. In una casseruola, mescolare lo zucchero con acqua e liquore (rum). Metti il ​​contenitore su un piccolo fuoco e cuoci fino a che non diventa denso. Quando lo sciroppo diventa sufficientemente denso e si esaurirà lentamente il cucchiaio, la padella può essere rimossa dal fuoco e messa da parte.


2. 
   La seconda fase è la cottura dei biscotti. Per fare questo, devi prima accendere il forno e metterlo a una temperatura di 180 gradi.


3. 
   Le uova sono divise in tuorli e scoiattoli. Unire i tuorli con lo zucchero in polvere e l'estratto di vaniglia e le proteine ​​in un altro contenitore - con un pizzico di sale.


4. 
   Per prima cosa devi battere i tuorli. Questo è necessario fino a quando la massa diventa uniforme e spessa.


5. 
   Le proteine ​​si riempiono di schiuma spessa con picchi stabili. In una massa con i tuorli muovere ordinatamente i bianchi montati. Versare la farina lì. Mescola tutto delicatamente dal basso verso l'alto.


6. 
   La teglia rettangolare è coperta con pergamena per la cottura, che deve essere oliata e strofinata con farina. Versare l'impasto su una teglia e distribuirlo uniformemente sulla padella.


7. 
   Metti in forno per 15 minuti. Non esagerare, altrimenti si rivelerà asciutto.


8. 
   Sul tavolo, pre-spalmare un asciugamano pulito. Su di esso si gira la teglia in modo che il biscotto si stenda sull'asciugamano.


9. 
   Immergere lo sciroppo di biscotti. Tutto deve essere fatto rapidamente, in modo che l'impasto non si raffreddi, altrimenti il ​​rotolo non si arricciolerà.


10. 
    Arrotolare il rotolo con un asciugamano in modo che sia tra l'impasto. Lascia in questo modulo per 5 ore.


11. 
    Ora puoi fare la crema al cioccolato. Metti la panna a fuoco lento, quando si scaldano, metti il ​​burro lì. Portare a ebollizione. Togliere dal piatto e posizionare il cioccolato che è stato rotto in pezzi.


12. 
    Tutti mescolare e frullare per 20 minuti fino a quando la massa diventa ariosa.


13. 
    Resta da raccogliere il rotolo. È necessario aprire l'asciugamano, saltare la crema biscottata e rotolare di nuovo, mettere in frigo inzuppato per 4 ore.


14. 
    La crema rimanente per coprire il rotolo. Non sovradimensionare la superficie in modo che la crema imiti la corteccia dell'albero.


15. 
    Il dessert è pronto, puoi iniziare a decorare.

Natale bush bush de noel, una ricetta facile con una foto

Bush de NoëlQuesta opzione è un'alternativa. Con esso, puoi accelerare il processo di cottura. Inoltre, si adatta alle casalinghe che ancora non padroneggiano perfettamente la tecnologia della cottura dei biscotti, ma desiderano accontentare gli ospiti con un dessert interessante. Per un registro alternativo, è necessario:

Ingredienti necessari

• 
  25 pezzi biscotti biscottati;


• 
  250 ml di crema 30% di grassi;


• 
  0,5 tazze di zucchero a velo;


• 
  3 cucchiaini di cacao;


• 
  1 barretta di cioccolato

Istruzione passo-passo

L'istruzione per preparare un tale rotolo è abbastanza semplice:

1. 
   Per fare una crema, è necessario montare la crema in una schiuma densa e compatta. Nel processo di montare in piccole porzioni per versare zucchero a velo e cacao.


2. 
   Appoggia sul piatto uno strato di biscotti, coprilo con la crema.


3. 
   Quindi, alternativamente stendere i biscotti, alternando con la crema. È necessario formare un modulo di registro semicircolare.


4. 
   Quando tutti i biscotti e la crema sono disposti, è necessario dare ancora una volta al prodotto la forma desiderata del log.


5. 
   Sciogliere la barretta di cioccolato sul bagnomaria. Raffreddare a temperatura ambiente. Usa una spazzola di cioccolato per ungere la superficie con una spazzola di cioccolato.


6. 
   Invia il piatto in frigo per una notte per immergerlo.


7. 
   La prelibatezza pronta può essere decorata da sola.

Fatti interessanti

L'idea di fare un dolce natalizio a forma di troncoè andato dai tempi antichi. Una delle tradizioni del Natale era la preparazione di un grande ceppo, che può bruciare nel camino e riscaldare la casa per 12 giorni. Quindi il tronco non fu bruciato, ma decorato e tenuto in casa come un attributo della festa. Poi venne l'idea di fare una prelibatezza.

Puoi decorare un tronco in vari modi. Imita la scorza dell'albero con cioccolato o panna. Dall'alto è possibile aggiungere funghi zuccherini, polvere con polvere, ecc.

Opzioni per una crema per un registro di Natale Bush de Noel (Buche de Noel) ce ne sono anche molti Può non essere necessariamente ganache, ma semplicemente una crema oleosa, utilizzando mascarpone o additivi sotto forma di caffè o frutta. In ogni caso, preparato il cespuglio di Natale di Bush de Noelsecondo le nostre ricette, sarà il momento clou del tuo tavolo festivo!