Come bere vermut

La componente principale di qualsiasi vermuto - alveolo alpino, la sua quota tra tutti i sapori puòfino al 50%. Inoltre, il vermuto (il numero di additivi può arrivare a parecchie decine) viene aggiunto anche yarrow, mint, cannella, cardamomo, anziano nero, noce moscata e altre spezie.

Inizialmente la vermouth era fatta solo dal biancovino, ma il vermuto moderno può essere fatto da vini provenienti da uve bianche, rosse e rosa. A seconda del tipo di vino utilizzato come base per il vermuto, così come la percentuale di contenuto di zucchero, gli esperti identificano cinque gruppi di vermutti:

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  vermuto secco (Vermouth Secco / secco) - non più del 4% di zucchero;
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  vermouth bianco (Vermouth Bianco) - 10-15% di zucchero;
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  vermouth rosso (Vermouth Rosso / dolce) - più del 15% dello zucchero;
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  vermouth rosa (Vermouth Rose) - la concentrazione dello zucchero tra rosso e bianco;
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  Vermouth amaro (Vermouth Bitter) - si riferisce ai bitter.

Naturalmente, ogni marchio di vermouth ha una propria specie, ma sarà ancora in una di queste categorie. Vale la pena ricordarlo L'asciugatura può essere solo vermut bianco, tutti i vermutti delle varietà di uva rosse e rosa sono dolci.

Non è accettata la bevanda del vermouth durante un pasto, poiché non si applica alle bevande bere. Di solito viene utilizzato prima dei pasti come aperitivo, in quanto suscita bene l'appetito. Vermouth bitter è ubriaco dopo un pasto come digestivo - questo tipo di vermuto migliora la digestione. Vermouth dolce può anche essere servito dopo un pasto come bevanda da dessert.

Puoi bere vermouth sia in forma pura, sia mescolandolo con succo (solitamente agrumi), tonico, soda o limonata. Il vermut viene anche spesso usato per preparare vari cocktail. I vermouth secchi non sono solitamente mescolati o diluiti, solo raffreddato prima di servire o aggiungere ghiaccio per rivelare meglio il gusto e l'aroma della bevanda.

Il Vermouth Bianco (vermouth bianco dolce) può essere servito non solo nella sua forma pura, ma anche con acqua, succo o tonico. In generale, tutti i vermouth dolci possono essere bevuti da soli, e in combinazione con spiriti forti (vodka, gin e simili). Combinando il vermouth con una bevanda forte, puoi anche aggiungere un po 'di succo di limone al cocktail o aggiungerlo con una fetta d'arancia.

Sia vermouth bianco secco e dolce sono serviti al tavolo raffreddato a 8-12 gradi. E i vermouth rossi vengono solitamente serviti al tavolo a temperatura ambiente, stappando la bottiglia in anticipo: la bevanda avrà il tempo di "respirare", e il suo gusto e il suo aroma saranno meglio rivelati.

Molti credono che sia necessario bere vermouth da un bicchiere da cocktail triangolare, ma questa opinione è errata. Nonostante il fatto che uno dei nomi di questo bicchiere sia Martini Glass, non è mai servito Martini e altri vermouth nella sua forma pura. In un bicchiere da cocktail vengono serviti solo cocktail refrigerati con martini senza ghiaccio.

E per la fornitura di vermouth nella sua forma pura, lo stesso bicchiere è usato per il whisky - vecchia moda. Puoi anche usare un altro bicchiere basso con un fondo spesso - interruttore a levetta. Per bere vermouth si accettano piccoli sorsi, lentamente, assaporando. Snack vermouth di solito noci fritte, mandorle salate o frutta, così come formaggio e cracker.

Sfortunatamente, molti vermut associati conalcool di dubbia qualità, perché la produzione interna di molti vermouth era fatta con vini scadenti, usando le erbe come modo per mascherarlo. Ma non dimenticare che il famoso Martini è anche vermouth. La cosa principale è scegliere un marchio di qualità di una bevanda e bere correttamente il vermouth, per godere appieno del suo gusto.