Agarici di miele congelati per l'inverno
Congelato - uno dei modi popolari per raccogliere per il futuro una varietà di prodotti, tra cui funghi. Per i gelo, funghi densi, come agarici di miele, sono grandi. Parliamo di come prepararsi armi da fuoco congelate per l'inverno e poi cosa fare con loro. Come liberare il fungo del miele
La prima cosa di cui hai bisogno è un'armatura Ordinare, ordinare per dimensione e cancellare i detriti. Per il congelamento solo funghi freschi, giovani, fini e non viziati sono adatti. Congelare le bevande agariche secche, quindi non è consigliabile lavarli.
Alcuni funghi sono blanched prima del congelamento, ma agar miele è raccomandato per essere congelato nella sua forma grezzo. Le incendie sanguinate dopo il congelamento sarannoavere un aspetto deformato, e dopo lo sbrinamento perdono la forma, poiché quando congelati erano pieni di umidità. Se dovessi cucinare zuppa di caviale o zuppa, non c'è niente di sbagliato. Ma se avete intenzione di friggerli, blanch un fungo prima che il congelamento non dovrebbe essere.
Se hai paura di congelare agarici di miele crudo, puoiAncora, prima di congelare, bollire in acqua salata. Ma in questo caso, dopo la bollitura è necessario gettare i funghi in un colino, lasciare scorrere l'acqua e poi spostare i funghi su un asciugamano che assorbe la restante umidità. Il congelamento delle armi da fuoco può essere solo dopo che sono completamente asciutte.
Quindi, funghi completamente puliti, ordinati per dimensione, è necessario per spargere in un unico strato su un pallet di plastica per il congelamento. Se metti i funghi in strati, si bloccanopossono stare insieme e deformare, inoltre, il processo di congelamento durerà più a lungo. Pertanto, è meglio bloccarli in un unico strato e quindi decomporli in contenitori di stoccaggio. Mettere la padella in un congelatore con un congelamento profondo (-18 gradi Celsius). Se non si dispone di un pallet, è possibile piegare i funghi in un sacchetto di plastica, ma di nuovo - con uno strato.
Quando i funghi si congelano, diffondere i funghi congelati su sacchetti di plastica o contenitori di plastica. provare imballare i funghi in modo tale che un pacchetto o un contenitore basta solo per cucinare un piatto: i funghi scongelati non possono essere sottoposti a ripetuti congelamenti, quindi ogni porzione di funghi deve essere utilizzata completamente.
Serbatoi con funghi congelati si piegano nel congelatore. Gli agarichi del miele congelati possono essere conservati per sei mesi, dopo questo periodo non possono essere utilizzati per il cibo.
Come cucinare i funghi surgelati?
Il miele surgelato può essere bollito, fritto, in umido, usato per zuppe, caviale e altri piatti. La cosa principale è ricordare una regola importante: immediatamente dopo lo scongelamento è necessario sottoporre i funghi a qualsiasi tipo di trattamento termico. Non è possibile scongelare i funghi e lasciarli in frigorifero per dopo. Questo, per inciso, si applica non solo alle patatine fritte fatte in casa surgelate, ma anche ai funghi surgelati acquistati presso il negozio.
Conservare i funghi surgelati possono essere fritti o in umido senza scongelare: metti i funghi surgelati nella padellae cuocere fino a quando il liquido in eccesso è evaporato. Il fungo di miele fatto in casa è precotto perché non sono stati lavati prima di essere congelati. Pertanto, è meglio far bollire i funghi in acqua salata per 5-10 minuti e gettarli in uno scolapasta, quindi friggerli o stufarli finché non sono pronti.
Il miele congelato può essere marinato allo stesso modo del solito. Prima di decapare, devono essere bolliti per 10 minuti dopo l'ebollizione, il decotto viene scaricata, e solo allora bollito direttamente nella marinata.
Se vuoi gustare piatti deliziosi dall'inverno in inverno, assicurati di congelare questi funghi per un uso futuro: non ci vorrà troppo tempo e ti permetterà di diversificare significativamente la tua dieta nella stagione fredda.
