Come marinare i funghi per l'inverno a casa

Ricetta marinata per l'inverno

Per marinare in questo modo avremo bisogno di:

• 
  1 kg di miele


• 
  1 litro d'acqua


• 
  2 cucchiai zucchero


• 
  2 cucchiai sale


• 
  1 cucchiaio. 70% di essenza acetica (incompleta) o 4 cucchiai. 9% di aceto


• 
  5 piselli di pepe nero


• 
  5 piselli di peperoncino


• 
  5 boccioli di un garofano


• 
  2 foglie di alloro


• 
  1 spicchio d'aglio

Passiamo attraverso opportunità, laviamo e puliamo. Per il decapaggio si possono utilizzare funghi freschi surgelati, nel qual caso non è richiesto uno sbrinamento preliminare. Versiamo i funghi in una padella con acqua bollente, cuociamo per 10 minuti e scoliamo il brodo.

Riempire i funghi con un litro di acqua bollente, aggiungere lo zucchero, il sale, l'aglio tagliato a lamelle, pepe nero e profumato, chiodi di garofano e foglie di alloro. Versare l'aceto o l'essenza di aceto.

Come far bollire i funghi al miele. Cuocere i funghi in marinata per 10-15 minuti,quindi togliere dal fuoco, trasferire i funghi caldi nel barattolo e versare la marinata (dovrebbe chiudere leggermente i funghi al miele). Chiudiamo il barattolo, lo lasciamo raffreddare e lo puliamo nel frigorifero. I funghi marinati possono essere consumati in un giorno.

Ricetta marinata per l'inverno

E puoi marinare i funghi velocemente e in un altro modo.

Per tale marinatura, dovremo prendere:

• 
  fungo del miele - 2 kg


• 
  acqua - 1 litro.


• 
  zucchero - 2 cucchiai.


• 
  sale - 4 cucchiaini


• 
  essenza acetica - 3 cucchiaini.


• 
  peperone nero - 6 pezzi


• 
  chiodi di garofano - 4 pezzi.


• 
  foglie di alloro - 3 pezzi.


• 
  cannella (a bastoncini) - 3 pezzi

Per prima cosa prepariamo la marinata per dolci. Acqua versata in una casseruola, portare ad ebollizione, aggiungere zucchero, sale e spezie. Cuciniamo per tre minuti. Quindi aggiungere l'essenza di aceto alla marinata, mescolare, ancora una volta portare ad ebollizione e togliere la padella dal fuoco con la marinata.

I funghi del miele vengono puliti, lavati a fondo e rigettaticolino per rendere l'acqua di vetro. Riempire i funghi con acqua fredda, portare ad ebollizione e scolare il brodo. Ancora una volta, versare acqua fredda, sale a piacere, portare ad ebollizione e cuocere per 15-20 minuti, senza dimenticare di rimuovere il rumore formato dalla schiuma. Se i funghi hanno iniziato a depositarsi sul fondo della padella - sono pronti, la padella può essere rimossa dal fuoco.

Quando le armi da fuoco si raffreddano, le riempiamo di preparatibanche su due terzi dell'altezza. Riempiamo i funghi con la marinata fino al collo e chiudiamo i barattoli con i tappi a vite. Capovolgi i barattoli finché non si è completamente raffreddato, quindi mettilo in frigorifero.

La marinatura è nevicata per l'inverno nelle banche

Ed ecco un'altra ricetta per il pesce in salamoia.

Per marinare i funghi per l'inverno con questa ricetta, prenderemo:

• 
  fungo del miele - 2 kg


• 
  acqua - 1 l


• 
  5% di aceto - 100 ml


• 
  zucchero - 100 g


• 
  sale - 50 g per la marinata e 60 g per la cottura


• 
  grani di pepe nero - 6 pezzi


• 
  ombrelli aneto - 2-3 pezzi

I funghi sono ordinati, puliti e lavati a fondo. Cuocere i funghi in acqua bollente salata (per chilogrammo di alcol - 30 grammi di sale) per 10-15 minuti. Cuocere i funghi in uno scolapasta e sciacquare con acqua calda.

Prepariamo la marinata per dolci: litro d'acqua portare ad ebollizione, sciogliere in esso zucchero e sale, aggiungere aneto e peperoncino e far bollire per 5 minuti. La salamoia risultante viene filtrata, nuovamente portata ad ebollizione e versata aceto.

Marinata calda versare funghi di miele bolliti e cuocerecon un punto di ebollizione debole fino a quando tutti i funghi si depositano sul fondo della padella. Spaliamo i funghi al miele in barattoli caldi e asciutti, versiamo la marinata e la lasciamo raffreddare. Abbiamo avvolto il collo delle lattine con pergamena e legato con spago o spago. Tenere i funghi in un luogo fresco.

E marini i funghi? Forse hai la tua ricetta per marinato marinato, e sai come si mette a ciarlare l'agarico del miele? Perché non lo condividi con altri lettori della Terra dei Soviet?