Come conservare agarici di miele per l'inverno - Preservation Prescription foto
Uno dei funghi più semplici è il fungo di miele. Spesso, per digitare un cestino, non puoi nemmeno andare alla foresta. Se ci sono tronchi nel giardino o nel giardino, si può vedere un enorme numero di funghi su di loro una mattina. A proposito, molto gustoso.
Naturalmente, dovrebbero essere arrostiti e mangiati comepuò essere più veloce. Tuttavia, dopo aver preso l'anima con funghi fritti, non ci sono tutti i giorni che si desidera mangiare. Pertanto, l'opzione migliore è conservarle. Questo può essere fatto in modi diversi, le ricette per la conservazione sono nel nostro articolo.
La ricetta di cannella è ubriaca per l'inverno con foglie di cowberry
Questa ricetta è distinta da un gran numero di spezie(chiodi di garofano, cannella, foglie di alloro), nonché l'aggiunta di aceto balsamico. Prima di conservare i funghi, devono essere puliti di detriti e risciacquati. Quindi versare acqua e portare a bollire, dopo aver lasciato alcuni minuti - rimuovere la schiuma, scolare l'acqua.
Versare l'acqua fredda con aceto e sale. Cuocere per 20 minuti. Poi i funghi si diffondono sui vasi sterilizzati e aggiungono spezie, senza dimenticare le foglie dei mirtilli rossi. E in questo momento fai una salsiccia normale da acqua, sale e zucchero. Versare i funghi marinati. Stringere con i coperchi - e funghi in scatola sono stati un successo. Tenere in frigorifero.
La ricetta dei funghi fritti
Sorprendentemente, durante i mesi invernali, è possibilegodere e funghi fritti, senza marinata. Prepararli per questo avete bisogno come segue. Pulire e lavare come al solito. Tagliare grandi armi da fuoco in piccoli pezzi. Cuocere per circa dieci minuti. Strain. Versare l'olio sulla verdura e cuocere per mezz'ora sotto il coperchio. Ma allora è necessario aprire il coperchio e lasciare evaporare tutto il liquido in eccesso.
Dopo la torrefazione avrai un significativoquantità di olio caldo. Avrete bisogno di esso. Il fungo si è sparso sui vasi puliti e riempito di olio. Lo strato di olio dovrebbe essere uno e mezzo centimetri sopra i funghi. Coprire con coperchi in polietilene e inviare i vasi al frigorifero. I funghi vengono cotti in questo modo, fino a sei mesi.
Come mantenere correttamente il miele agarico a casa
Preparare i funghi per la conservazione, come al solito. Poi metterli nell'acqua, che si portano a bollire. Questa ricetta è diversa da quella più esistente. Una volta che l'acqua bolle ripetutamente, bollirli per otto minuti. Poi scartarlo in un colino e scolare l'acqua. La marinata per questa ricetta è la seguente: per un litro d'acqua è necessario prendere due cucchiai di sale, aggiungere due cucchiaini di zucchero e un profumato pepe nero.
È possibile un paio di foglie di alloro. Alla fine - un cucchiaino di aceto (70%). Non versare la marinata in lattine, ma direttamente nella casseruola. E cuocere per altri otto minuti. Poi metti tutto insieme sulle banche. Inoltre, come sempre, conservare in un luogo fresco. E ci sono funghi in due giorni.
Come conservare i funghi di autunno in modo freddo
Questo metodo viene utilizzato se si vuole ottenerefunghi, che non solo gustano piacevoli, ma anche croccanti, fermi. I funghi da trasferire devono essere riempiti con acqua fredda per tre o quattro giorni. In questo caso, devono essere lavati ogni giorno, e l'acqua è stata scaricata, versando acqua fresca nel fungo miele. Poi metterli in una grande casseruola, naturalmente smaltata. Aggiungete le spezie che ti piacciono, le foglie di ribes, il rafano. Non dimenticare il sale. Aggiungere solitamente ad un tasso di 40-42 g per chilogrammo di alcool.
Pertanto, coprire i funghi con un pezzo di tela. Mettere sopra una pietra pesante o qualsiasi altro carico. Lasciate per due mesi. Poi si può sistemare sulle banche e conservare in qualsiasi luogo freddo. I funghi fatti da soli, secondo una di queste ricette, saranno una piacevole aggiunta al tavolo in qualsiasi mese dell'anno, non necessariamente anche l'inverno.
Autore: Katerina Sergeenko
