Polenta di verdure o posto delizioso

Queste e simili domande sono di preoccupazione per coloro che regolarmentesta digiunando o sta per farlo. Oggi, proponiamo di preparare un piatto molto gustoso, soddisfacente e sano che decorerà il tuo tavolo, sia durante che al di fuori del digiuno. Innanzitutto vediamo quale sia la polenta. Questo è un piatto italiano, preparato con farina di mais.

La polenta cominciò a essere cotta in Italia nel XVI secolo,poi quando il mais è stato portato in Europa da oltreoceano. Per preparare la polenta non è necessario alcun prodotto insolito. Avrete bisogno di verdure, olio vegetale, formaggio, che può essere facilmente escluso e farina di mais, che può essere acquistato senza alcun problema in qualsiasi supermercato. Beh, e un po 'di tempo e di ispirazione.

servizio: 8 porzioni

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di raffreddamento: 30 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti a 180 ° C.

ingredienti:

• 2 1/2 tazze d'acqua


• 1 1/2 tazze di cereali


• 1 1/2 tazze d'acqua


• 1 tsp. sale


• 1 cipolla, tagliata sottilmente con anelli


• 1 cucchiaio. l. olio d'oliva


• 4 tazze di champignons freschi, tagliati a metà


• 1/4 tsp. sale


• 1/4 tsp. pepe nero appena macinato


• peperoni freschi o in scatola, anelli o strisce fette


• 1 1/4 tazza di ketchup o salsa speciale di spaghetti


• 1 tazza di formaggio grattugiato di mozzarella


• prezzemolo fresco tritato

Processo di cottura:

1. Per cucinare la polenta in una casseruola di medie dimensioni, portare 2 1/2 tazze di acqua a bollire. Nel frattempo, in una piccola ciotola, combinare la farina di mais, 1 1/2 tazze d'acqua e 1 cucchiaino di sale. Aggiungere lentamente l'impasto di farina, acqua e sale all'acqua bollente, mescolando costantemente.

Mescolare fino a quando l'acqua bolle nuovamente. Ridurre il gas. Cuocere, non coprire il coperchio per 10-15 minuti o fino a quando la farina di mais si addensera, mescolare frequentemente. Distribuisci in modo uniforme la polenta finita su un contenitore in ceramica per cuocere con alte perle, lasciare raffreddare e coprire con un coperchio. Lasciare riposare fino a raffreddare completamente per almeno 30 minuti.

2. Preriscaldare il forno a 180 ° C. In una grande teglia, versare la cipolla in olio caldo a fuoco medio per 3 o 4 minuti o fino a cottura. Aggiungere funghi, 1/4 cucchiaino di sale e pepe nero. Cuocere, mescolando, circa 5 minuti o finché i funghi diventano morbidi. Togliere dal fuoco. Aggiungere il pepe tagliato, mescolare.

3. Raffreddare la polenta sulla parte superiore con una salsa di spaghetti, quindi distribuire uniformemente le verdure tostate e cospargere con formaggio grattugiato.

4. Cuocere sotto il coperchio per 30 minuti. Rimuovere il coperchio e cuocere con il coperchio aperto per altri 10-15 minuti, o fino a quando i bordi sono bruniti. Se lo si desidera, cospargere con prezzemolo.