Zuppa: diverse ricette
Nel 2011, dal 7 marzo al 23 aprile, moltiI cristiani ortodossi osservano un posto speciale - la Quaresima. Questo post è il digiuno più importante e antico per molti giorni e se stai digiunando, allora la ricetta per fast food può essere utile per voi. Oggi il paese dei consigli vi offre diverse ricette delle zuppe di digiuno.
Il pesce secondo le regole della Quaresima può essere utilizzato solo per l'Annunciazione e la Domenica delle Palme. Pertanto, se seguite rigorosamente le regole della Quaresima, allora descritte di seguito si consiglia la zuppa di pesce magra per cucinare in uno dei giorni consentiti.
Zuppa di quercia con riso
Per fare questa zuppa magra avrete bisogno di:
- acqua - 2 l
- patate - 1-2 pz.
- riso - 1 cucchiaio. l.
- cipolle - 1 pz.
- olio vegetale - 1 cucchiaio. l.
- sale, verdi
preparazione:
Preparate il riso. Per fare questo, dovresti risciacquarlo e farlo cadere in acqua bollente per 2-3 minuti, quindi ricostruirlo su un setaccio.
Portare l'acqua a bollire, aggiungere sale. Immergere nelle cipolle d'acqua, finemente tritato e fritto, riso preparato.
Portare il brodo a bollire e aggiungere le patate, tagliate in grandi dimensioni.
Spruzzare la minestra magra con erbe aromatiche durante la cottura.
Zuppa di verdure con verdure
Per fare questa zuppa magra avrete bisogno di:
- acqua - 1 l
- cipolle - 2 pz.
- radice di prezzemolo - 1 pc.
- sedano - 1 pz.
- olio vegetale - 2 cucchiai. l.
- carote - 2 pezzi.
- rutabaga - 1 fetta,
- cavolo tritato - 150 g
- aglio - 1 fetta
- foglie di alloro - 1 pezzo.
- cumino - 0,5 tsp.
- mela - 1 pc.
- sale, verdi
preparazione:
Tagliate le cipolle, la radice di prezzemolo, il sedano in strisce. Friggere in olio vegetale.
Versare le verdure salate con acqua, aggiungere carota tritata, trota, cavolo. Cuocere per 20-30 minuti a fuoco lento.
Approssimativamente al centro della cottura, l'aglio tritato, le spezie e il sale devono essere aggiunti alla zuppa. Al termine della cottura aggiungere la mela gratinata (è possibile sostituire 2 cucchiai di salsa di mele).
Al momento di servire, cospargere la zuppa magra con le erbe.
Zuppa di pesce in quaresima
Per fare questa zuppa magra avrete bisogno di:
- pesce (spigola, nasello, merluzzo, ecc.) - 300-400 g
- acqua - 1 l
- carote - 1 pz.
- patate - 2-3 pz.
- olio vegetale - 1 cucchiaio. l.
- farina - 1 cucchiaio. l.
- pepe nero - 3-4 piselli
- foglie di alloro - 0,5 pezzi
- cipolla - 1 pz.
- sale, verdi
preparazione:
Prepara il pesce. Per fare questo, pulire il pesce, rimuovere le frattaglie e sciacquare accuratamente.
Mettere il pesce in acqua fredda salata e portare ad ebollizione a fuoco basso per mezz'ora. Alla fine della cottura, immergetevi nel brodo di pesce delle spezie.
Le carote grattuggiano su una grattugia grande, taglia le cipolle a metà anelli. Friggere le carote e le cipolle in olio vegetale quando le verdure diventano morbide aggiungere la farina.
Estrarre il pesce dal brodo con un muffin, scolare il brodo.
Immergere le patate nel brodo, cuocere fino a quando morbido. Quindi aggiungere le verdure salvate. Far bollire la zuppa per qualche altro minuto, versare un po '.
Al momento di servire, mettere dei pezzi di pesce nei piatti, versare la zuppa magra sui piatti, cospargere con le erbe.
